酥粒肉鬆包
用料1高筋粉210克中筋粉56克湯種84克奶粉20克細砂糖30克（我家某人不愛吃甜食，原方子42克，我減了量）鹽3克乾酵母5克雞蛋30克水85克（我看着麪糰乾溼度加了75克這樣，沒有全部加下去）橄欖油22克用料2低粉50g，奶酥粒黃油32g，奶酥粒...
紫薯酥粒肉鬆麪包（波蘭種一次發酵麪包）
非常好吃可做各種造型的一款酥粒肉鬆麪包，加入波蘭種，一次發酵也鬆軟可口。用料波蘭種一份：高筋麪粉50克，水50克，酵母1克攪拌均勻，提前一晚放冰箱，發酵10小時主麪糰；高筋麪粉200克紫薯粉/奶粉15克淡奶油30克牛奶70克蛋液30克...
肉鬆酥包
最近在家不用上班，我可忙壞了自己，每天有無數的事情要做，當然要做我心心念唸的烘焙，不爲別的，就爲了自己喜歡。近日迷上了酥皮點心，今天就爲大家分享一款我自己研製的"肉鬆酥包"，交代一下肉鬆也是我自己加工的哦，方子一樣是來...
香酥粒排包
香酥粒排包味道好吃，做法也簡單。用料高筋麪粉500克牛奶265克雞蛋2個細砂糖90克黃油50克鹽6克耐高糖酵母6克香酥粒材料：低筋麪粉40克細砂糖20克黃油20克香酥粒排包的做法準備材料。將所有面包材料好放入麪包機桶內。然...
酥粒奶排包
用料牛奶240克高筋麪粉500克雞蛋2個酵母12克糖100克鹽2克黃油50克酥粒材料黃油20克糖50克低筋粉10克把酥粒材料混合好提前冷藏備用，黃油不用融化，常溫放軟，和糖，低筋麪粉混合起來搓成粒就行，麪包表面那樣酥粒奶排包的做法...
金絲肉鬆球酥|大包酥輕鬆包酥
想到今年的球酥類點心還沒做，趕緊把這個經典款式分享了哈！金絲肉鬆球酥，絕對是大小朋友都會喜歡的款式！還有超棒的大包酥的技巧哈，做酥點不用拼手速了，分分鐘包好一堆！皮薄餡大，一碰就掉渣，肉鬆餡塞得滿滿的，綿軟細膩，鹹甜交織，超...
酥粒鹹麪包
用料高粉（我就用雪花粉）500克水320克，雞蛋一個，油20克鹽7克糖20克（做酥粒）酵母5克酥粒：黃油20克，麪粉40克，糖20克酥粒鹹麪包的做法麪粉雞蛋酵母水油鹽揉麪，發酵。酥粒：黃油20克，麪粉40克，糖20克，混合搓成球冰箱速凍（最少2小時）砸碎撒...
超鬆軟牛奶小餐包（香酥肉鬆、低脂沙拉醬、粒粒紅豆和原味）
小餐包在廣東的茶餐廳特別受歡迎.每次去到必須點一到兩盤.裏面鬆軟而不甜.下午茶之選特別好吃!!所以今天也興致勃勃的做起來.還在每個小餐包里加入了沙拉醬.肉鬆和紅豆.味道很棒.而且是一發!只發酵一次.用料牛奶200克...
肉鬆火腿酥粒麪包❗超級鬆軟酥香
過程並不苛刻，輕鬆成片的輕盈拉絲，組織細膩鬆軟，超超超好吃～我的麪包不放奶油煉乳，自知不是骨感身材，ha~麪粉不同，水量預留20g酌情哦用料麪包體:高筋麪粉260克水170克酵母4克鹽3克糖20克黃油25克香酥粒:黃油30克奶粉5克低筋...
酥粒小餐包
超級鬆軟美味😋好吃到停不下來！用料麪糰部份：高筋麪粉300克蛋液50克牛奶160克細砂糖50克鹽4克酵母3.5克黃油30克酥粒部份：低筋麪粉24克黃油12克細砂糖12克刷表面蛋液適量酥粒小餐包的做法麪糰部份除黃油外所有材料一起放...
酥粒肉鬆麪包
用料甜麪糰60g/個A馬蘇裏拉芝士B肉鬆小蔥色拉油酥粒肉鬆麪包的做法馬蘇裏拉擦成細顆粒B料拌勻備用。麪糰包肉鬆，整成圓形。沾雞蛋，裹上芝士顆粒。230-200.小貼士馬蘇裏拉芝士可用泡芙酥皮擦細顆粒代替...
香酥鬆軟‼️南瓜酥粒小麪包🎃🎃🎃
秋天是個橘色的季節大閘蟹、柿子、南瓜…彷彿美味的食物都是橘色的南瓜🎃是秋天裏最愛吃的粗糧之一今天做了南瓜小麪包上面加了特別好吃酥粒香酥鬆軟，真的好好吃😋這個配方可以16個我做了10個豆沙餡，6個原味用料✨麪包...
香酥粒麪包
這款麪包做法簡單，用麪包機揉麪代替了手工揉麪，組織細膩，口感柔軟，好吃又好看用料高筋麪粉180克雞蛋1個（取蛋液30克）酵母3克水70克玉米油30克奶粉8克糖15克鹽適量香酥粒麪包的做法麪包桶裏放入鹽，麪粉，糖，奶粉，蛋液，玉米油，水最後...
淡奶油酥鬆粒辮子麪包
淡奶油，以前只用它做過北海道吐司，耗時太長，索性用孟老師的方子做了這款～淡奶油酥鬆粒辮子麪包用料淡奶油100克牛奶40蛋黃1個細砂糖30克高筋麪粉200克酵母3克黃油20克酥鬆粒配料糖粉30克低筋麪粉50克奶粉5克黃油（無需軟化）4...
松茸牛肉粒
用料松茸5～7個雪花牛肉粒些許芝士腸2根松茸牛肉粒的做法松茸洗淨後切片，鑄鐵鍋熱後放適量牛油，中小火慢煎松茸牛肉粒、芝士腸分別用鑄鐵鍋煎好後，撒些許鹽和胡椒粒，與松茸一起裝盤即可...
酥粒肉鬆小餐包
外酥內軟…超級好吃😋用料波蘭種高筋麪粉75克水75克酵母1克（主麪糰）細砂糖40克高筋麪粉190克雞蛋1個酵母2克黃油20克鹽1克奶粉25克牛奶（預留10%）50克（以下是酥粒）黃油25克杏仁粉25克糖粉25克低筋麪粉35克餡肉鬆適量沙拉醬適...
肉鬆蛋糕粒
2019.06.11：消耗千島醬及黃油用料雞蛋4個黃油50克低筋麪粉120克糖粉80克牛奶40克肉鬆適量千島醬適量肉鬆蛋糕粒的做法準備好所有材料，黃油隔水融化烤盤塗上黃油貼上油紙備用糖粉過篩加入雞蛋中，大致攪拌均勻座入溫水中，打...
麪包的酥粒
圖文不符，僅作記錄用用料黃油50克糖粉55克雞蛋30克低粉155克奶粉40克麪包的酥粒的做法混合均勻，鋪在麪包上烘烤...
鬆軟香甜的牛奶酥粒小餐包，一次發酵
今天做了這款超級鬆軟好吃的牛奶小餐包，只需要一次發酵，柔軟拉絲，小餐包表面撒上了脆脆的酥粒，豐富了口感又增加了餐包的奶香味，這款牛奶餐包隔了一夜也還是非常的軟，吃起來超滿足，用來當早餐包或者午後甜點都是很不錯的呢。...
酥粒排包
用料高粉250g煉乳15g糖30g雞蛋30g牛奶120g酵母3g鹽2g奶粉10g黃油20g杏仁片少許酥粒排包的做法將所有的粉類稱入攪拌桶，用卡片把它攪拌均勻後中間刨個坑將牛奶、雞蛋、煉乳放在一起放入熱水中回溫（28-30度左右）後倒入坑中...
麪包表面裝飾（鬆酥粒）
表面裝飾，適合各種麪包裝飾，讓麪包更加風味用料黃油200克奶粉100克幼糖100克底筋粉400克麪包表面裝飾（鬆酥粒）的做法黃油加入幼糖攪拌均勻加入底筋麪粉和奶粉用手搓成粉粒狀即可...
粒粒紅豆酥（大包酥最省事）
閒着無事做點紅豆酥，更閒的是還自己煮紅豆。。因爲家裏豬油也用完了，就順手拿了玉米油來做，效果也很好啊。用料水油皮玉米油110克中筋麪粉300克水135克糖40克油酥低粉200克玉米油100克餡料紅豆200g白砂糖（看你們自己口味，...
芝士肉鬆酥皮包（酥皮肉鬆麪包）
酥皮的方子在我菜譜的羊角包裏有詳細介紹用料麪包團和酥皮方子看我菜譜裏起酥羊角包芝士片2片肉鬆白芝麻芝士肉鬆酥皮包（酥皮肉鬆麪包）的做法芝士片我買的是這個，有很多品種選，口味不一樣。製作麪包團製作酥皮（我用我菜譜...
金沙酥粒海苔肉鬆卷（鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷）
鹹甜口，軟中帶酥，好吃極了。我沒有寫酥粒做法，可以參照之前的方子，如下：金沙酥粒做法詳見用料雞蛋4個牛奶55克色拉油55克砂糖55克低粉65克檸檬汁3—4滴金沙酥粒味好美金沙鹹蛋黃風味調料10克低粉20克黃油15克味好美香甜沙...
酥粒麪包
用料高筋麪粉420克牛奶220克細砂糖35克雞蛋1個酵母5克黃油25克鹽3克酥粒低筋麪粉40克糖粉18克黃油20克酥粒麪包的做法牛奶，糖，雞蛋，高筋麪粉，酵母依次放入麪包機，自訂30分鐘，揉麪效果不理想可以多揉15分鐘左右，然後放入軟...