拯救隔夜/乾硬吐司！溼潤香甜的【黃金煉乳吐司】
大家是不是都有吐司變幹變硬的經歷？以前對付這種吐司，我要麼用麪包機烤脆，要麼改做法式吐司。但是那天拿着牛奶🥛雞蛋🥚瞎鼓搗了一通，居然得到了比他倆都好吃的金黃誘人香甜綿軟溼潤不膩的黃金吐司！而且耗時也短，早起邊預熱...
東北街頭烤冷麪家庭版（內附解決成品乾硬小竅門）
這次買的烤冷麪有點碎，影響效果圖，不影響口感。烤冷麪做出來的成品要是覺得硬，可以在煎的時候加些水。我們這裏街頭賣的烤冷麪，都是用個空飲料瓶，裏面用醋加適量水調好，瓶蓋扎眼，烤的時候呲上去。我用的鵪鶉蛋，買的時候破了幾...
麻薯（糯米餈、驢打滾）--進冰箱也不會幹硬的糰子
老公非常喜歡吃家鄉的糯米甜品，在杭州的時候吃到知味觀的糯米系列簡直驚爲天食，回來後還經常郵購來吃。我一直在尋找和實踐最接近知味觀口感的食材和做法，直到這次的成品得到了老公的誇讚"這就是我家鄉的味道"。這個方子...
烙大餅（治療烙餅乾硬沒層）
之前做出來的餅乾硬，沒有層。突然發現兩個烙餅菜譜再加上失敗的經歷，水到渠成了。囉裏八嗦，都是小細節，但就影響到你的餅了，你就拿它沒辦法。懶，沒有整理拍照，直接補充了，請見諒～東北老家鄰居三娘說她老人家烙餅都費勁呢，你還能...
海綿蛋糕乾硬不好吃？那是因爲你方子沒選好！
有人說，我不喜歡吃海綿蛋糕，因爲它太踏實了，又幹巴巴的，我還是喜歡輕浮一點的戚風小蛋糕。其實並不會~海綿蛋糕死實死實，乾巴巴？只是因爲你沒有選對方子~模樣生活原創美食視頻之《海綿蛋糕》；更多美食分享，請關注微信公衆號：模...
極度鬆軟牛奶吐司（解決麪包皮乾硬問題）
家庭自制的吐司常常皮硬，粗糙，這個配方完全沒有這些問題。而且整體糖，油含量比較低，可以算是非常健康。用料牛奶（溫度30-35度）165毫升乾酵母半茶匙（3克）糖一茶匙（5克）以上是酵母水以下是麪粉高筋麪粉（我用的金龍魚5公斤裝）220克糖...
月餅餡不變乾硬怎麼做㊙️包尾油是點睛之筆‼️
Hi～我是愛分享的糯米餈，我又來了～關於自制廣式月餅餡的做法以及普遍存在的問題，在之前的幾篇筆記都有詳細的介紹。👉今天來聊聊包尾油。包尾油，烹飪用語，指菜上盤後在其表面淋上少許熟油，以增加其光澤度，使菜品達到油潤光亮的...
乾硬吐司變甜點 焦糖蘋果麪包布丁
這是一款製作簡單的甜點，只需要用牛奶，雞蛋，麪包等隨手可得的材料，製作完成後擺盤，卻能呈現出截然不同的感覺。基礎配方來自於東京帝國飯店的宴會甜點，我將底部的焦糖醬改爲焦糖蘋果，吃起來多了一重爽脆的口感。用料砂糖50克...
熔岩芝士法式吐司，拯救放久缺水乾硬了的麪包
用料黃油克雞蛋個法式鄉村麪包芝士熔岩芝士法式吐司，拯救放久缺水乾硬了的麪包的做法雞蛋搗開，將吐司浸泡吸飽蛋液起油鍋，小火雙面煎吐司吐司單面灑滿芝士，等待芝士融化吐司出鍋，從中間對半切，將切半後的吐司疊在一起...
蒜香芝士大蝦烤饅頭（消滅乾硬饅頭利器）
有沒有人像我一樣，有時會忘記冰箱裏的庫存，有個饅頭在冷凍室裏凍了快兩個星期，拿出來又乾又硬，作爲勤儉持家的省錢小能手，總得想個辦法把它變成美味。配方改自於俁俁媽媽的蒜香饅頭片。增加了大蝦，是因爲以前烤大蝦的時候，有...
麪包儲存，乾硬麪包一鍵初始化
這個方法用很久了，沒想起來做菜譜，我們家麪包儲存都是這樣做，比較方便而且還原度很高，比剛買回來還鬆軟。昨天又買到了超市放久的麪包，吃起來幹又硬，今天也用了這個方法。說起來這法子在柯南日常回裏也有放，說可以專門買便宜...
阿拉棒（硬性餅乾）
簡單、配料隨意(芝麻、抹薦、檸檬…）適合沒事嘎噠牙，非常適合新手操作用料低筋麪粉130克黃油10克（我用玉米油）糖粉10克（根據口味增加）雞蛋一個鹽適量（我沒放）可可粉5克阿拉棒（硬性餅乾）的做法雞蛋、油、糖粉攪拌均勻即可，不用打...
硬性餅乾
我家寶貝不喜歡吃餅乾，就地取材的試了下簡單的原材料做一做看看，沒想到熊孩子吃的特別多😎🌸給大家分享一款無糖無油的硬性餅乾😊雖然無糖無油，但是好吃呀😍不好吃不推薦哈兒子一聽說是香蕉味兒的，就強烈拒絕結果一吃就停...
意式硬餅乾
從意大利回來，迷上了在酒莊無意中品嚐到的用來配葡萄酒的意式硬餅乾。它是托斯卡納地區的特產，用它來醮作紅酒吃別有一番風味。用料中筋粉460g泡打粉10g雞蛋4個（中等大小）白砂糖180(可以根據喜好增減）花生仁50g開心果50g杏...
奶棒餅乾。硬餅乾。
兒子想吃的。用料低筋麪粉120克奶粉12克雞蛋1個黃油20克細砂糖30克玉米澱粉20克奶棒餅乾。硬餅乾。的做法所有材料混合。揉成麪糰。在保鮮袋裏用擀麪杖擀平。冰箱冷凍一小時。拿出來切成條。擺在烤盤兒裏。上火150，下...
粗糧硬餅乾BISCOTTI
用料低筋麪粉100克全麥粉100克即食燕麥30克泡打粉5克杏仁片20克蔓越莓幹or葡萄乾一把糖粉50克雞蛋1個牛奶約30克粗糧硬餅乾BISCOTTI的做法混合粉、糖、燕麥、杏仁片、果乾，加蛋液攪拌後酌情添加牛奶烤盤墊油紙，160℃20...
硬餅乾
用料普通麪粉（中筋）130g玉米澱粉40g奶粉（德運）40g白糖（糖粉）40g豬油16g雞蛋1～2個（68g）硬餅乾的做法準備好所有食材，稱重。豬油放在電磁爐上，用最小檔（100或300）加熱，一分鐘左右，油麪出現紋路即可關火。不能加太熱。奶粉倒進熱油裏，攪...
抹茶硬餅乾
用料黃油150糖粉70低筋麪粉265蛋液60抹茶15抹茶硬餅乾的做法170°20分鐘...
磨牙餅乾阿拉棒（硬性餅乾）
這一款阿拉棒是無油的，適合磨牙的寶寶和寵物吃，也可以適當添加奶粉更香哦~用料低筋麪粉130克雞蛋1個糖粉20克奶粉少許磨牙餅乾阿拉棒（硬性餅乾）的做法雞蛋和白糖混合均勻即可，不用打發混合均勻即可倒入130克低筋麪粉，如果想...
mini口袋硬餅乾
從角落裏翻出了幾年前吃過的一堆餅乾盒子，布諾口袋餅乾，特別想念當時硬硬的口感，超市現在已經找不到這一款餅乾了，於是我根據包裝上的配方作了一下變化，就有了這款口袋餅乾家庭版，材料簡單，低脂快手！成品約285g，共1018kcal354k...
意式硬餅乾biscotti
加了檸檬屑風味更好。用料低筋麪粉240g堅果碎120g杏仁粉20g雞蛋150g澱粉7g糖70g檸檬屑大半個迷迭香碎（可不加）少量意式硬餅乾biscotti的做法堅果碎混合，我加了腰果，花生碎，杏仁片，和核桃碎。乾性材料和雞蛋混合。揉成麪糰放...
【煉乳脆餅•硬】非常簡單的硬餅乾
很簡單的小餅乾，烤的時候就散發出濃濃牛奶香。冷卻後十分香脆，屬於硬脆餅乾，強度類似阿拉棒。或者比較接近超市裏有種叫“煎餅”的餅乾，很硬的那種！【【這是一款硬！餅！幹！】】請勿妄圖殘害老弱病殘牙口這款餅乾失敗率較低，就算...
硬漢烤饃幹
非常硬漢的饃幹，酥脆到掉渣，涼掉也很脆，和超市買的成袋包裝的一樣。重點在烤制時間要稍微長一些，多翻面，烤到裏面水分很少。調製調料時，食用油一定要多放！！可以自己添加喜歡的香料，調料不想自己配可以買旺順燒烤撒料，味道非常好...
黑糖磨牙硬餅乾（咖啡+超硬版）
前一個菜譜的黑糖硬餅乾還是沒達到我心目中的硬度，改了一下製作手法，還有小半袋咖啡隨手加進去了，超硬超好吃！嘴巴寂寞的時候～工作煩悶的時候～看綜藝的時候～一口一顆，分分鐘不夠吃！原來這個叫口袋餅乾，淘寶搜了好久都搜不到哈哈...
硬硬的巧克力餅乾(怎麼做都成功！)
跟別人學的，做出來很硬😱不過很好吃😊用料雞蛋1個黃油/色拉油100/50克低筋麪粉130克可可粉8克糖50克硬硬的巧克力餅乾(怎麼做都成功！)的做法油和糖混合，用色拉油的話，直接把糖均勻分佈就可以了。加個雞蛋，攪拌均勻。再加入...