澆頭面— 童年的記憶
澆頭面一直是全家人的最愛，隻身在外打拼多年的80後侄子突然發短信說想吃澆頭面了，讓我把做法教給他，這才動意把這個澆頭面的做法記錄下來分享給大家，希望給大家帶來口福和快樂。用料生抽適量鹽適量白沙糖一小勺面300克油...
童年的記憶-燴麪
談起小時候，突然想起鎮上中街那家小食店最美的味道，燴麪。索性這幾天有時間就做一下，做出有那童年記憶的味道，好吃……用料麪粉300克雞蛋1個鹽10克幹黃花1小把幹木耳4朵幹海帶50克蕃茄1個韭黃50克胡椒粉2克雞精1勺雞湯500...
童年雞蛋糕童年的記憶簡單易學
記得小時候拿着雞蛋去加工雞蛋糕怎麼都吃不夠用料雞蛋5個低筋麪粉120克白砂糖100克芝麻10克童年雞蛋糕童年的記憶簡單易學的做法五個全蛋打在盆中倒入100克白砂糖用打蛋器高速打發打至三倍大如圖即可倒入120克低筋面...
油爆蝦——童年的記憶
長安路，長壽路，恆豐路，大洋橋，老北站，裕通路渡船，花園裏坐蹺蹺板抓蚱蜢，玩累了回家，外婆做好了飯，慈愛地看着我們狼吞虎嚥！有時，難得會有油燜蝦，這時，心中充滿的不僅是渴望，更是敬畏！滬菜油爆蝦偏甜，尤其是祖籍蘇州無錫的，更是甜得齁人...
童年記憶中的🌈黃桃罐頭
用料黃桃6個冰糖320克鹽4克水根據需要添加童年記憶中的🌈黃桃罐頭的做法準備6個黃桃。削掉黃桃外皮。切成🍑1/4大小黃桃塊。加4g鹽在水中，泡黃桃5分鐘。入鍋，加冰糖。開始煮。煮15分鐘，收火時是醬紫滴～ok啦！有顏值！更有童年...
童年的記憶～麥糊燒
小時候只要媽媽問我早點想吃什麼？我總是回答：麥糊燒😊😊長大以後雖然品嚐了很多大江南北的不同特色，但留在記憶中的味道才永遠是人間至美🤗用料麪粉100克水120克左右白糖20克雞蛋1個童年的記憶～麥糊燒的做法雞蛋、白糖加...
老面饅頭一童年的記憶。
好吃又美味，老人小孩都喜歡，幸福快樂每一天！天天好心情😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料麪粉300克老面200溫水糖克食用鹼一點克老面饅頭一童年的記憶。的做法溫水先將老面化開，放點糖和麪粉，將麪粉揉成團，將麪糰發酵2倍大，放在...
紅豆冰棍～童年記憶
無添加，純天然，簡單快手，五分錢一根😊用料紅豆250克寒天粉4克白糖70克水紅豆冰棍～童年記憶的做法用的赤小豆，洗淨，泡水一晚水沒過泡發的豆子，高壓鍋開鍋，小火打30分鐘篦掉水分，紅豆加白糖，攪拌棒打成泥200克水燒開，加4克寒天粉，小...
澆汁涼拌菜~吃出童年中關於夏天的記憶
酸酸甜甜，微辣又爽口~這就是童年的味道!用料白蘿蔔1/4根洋包菜1/4個澆汁涼拌菜~吃出童年中關於夏天的記憶的做法白蘿蔔切絲，鹽醃出水之所以叫它洋包菜，有圓包菜的外形和生菜的口感，知道的小夥伴告訴我準確的名字根據個人...
媽媽的童年記憶：老面鹼香饅頭
在媽媽的記憶裏最好吃的不過是姥姥做的老面饅頭，沒有市售的酵母粉，放入小蘇打/鹼面，有一點泛黃的時候是最好吃的，鹼味淡淡的還不發澀。疫情的這段日子裏，在廚房裏琢磨美味佔據了生活的70%。這是第一次老面饅頭的嘗試因此沒...
雞蛋肉卷-童年·記憶·年味
每年的除夕，爸媽做的第一道菜就是“雞蛋肉卷”。老家的除夕飯是早上吃，越早越好。這麼多年以來，我和弟弟都是等爸媽做好了飯菜後才起牀，也不知道他們忙到幾點鐘睡覺、起牀。總之，留給我們的是一直忙碌的背影。雞蛋肉卷在我...
童年記憶裏的那碗油茶麪
用料麪粉500克花生20克黑芝麻10克白芝麻10克白糖50克玉米油50克童年記憶裏的那碗油茶麪的做法麪粉平鋪到烤盤中。家裏沒有熟花生了，生的花生米去皮放到麪粉裏一起入烤箱烤制。烤箱上下火160度，烤40分鐘。期間要拿出來翻...
清明粑，童年的記憶
用料米粉300克糯米粉300克紅薯3個清明菜葉適量餡兒按自己喜歡來清明粑，童年的記憶的做法紅薯去皮切塊蒸熟後，放入容器內，用勺子搗泥，加入蒸熟的清明菜葉，（紅薯快熟的時候把清洗乾淨的清明菜放紅薯上蒸熟）攪拌……加入米粉和...
童年的記憶_臘八粥
臘八粥有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，同時豐富的營養給爲人體增強免疫力，提高耐寒指數。現代營養學認爲，只有做到了食物的多樣化，才能使營養素之間取長補短，達到最佳的健康功效。另外，粥中...
童年的記憶-桂花條頭糕
自己頂樓的桂花樹開的正豔，之前做了桂花蜂蜜，今天就做一道季節甜品-桂花條頭糕。用料糯米粉100克豆沙100克粘米粉50克桂花蜜水少許糖20克溫開水130克童年的記憶-桂花條頭糕的做法準備食材：具體計量看用料明細。糯米粉100...
雞蛋麪餅湯【童年記憶】
用料雞蛋個鹽克雞湯只麪粉雞蛋麪餅湯【童年記憶】的做法麪餅切條倒進雞湯加青菜...
芝麻鹽-童年的記憶
芝麻的好處我相信大家都知道芝麻鹽是我童年最深的記憶尤其是北方孩子南方孩子好像吃芝麻糖多一些在那個物資匱乏一切憑票供應的年代父母總會想法給家裏的孩子增加營養芝麻鹽相對易取也便宜一些蒸蛋羹、拌涼菜、蒸花捲...
麥芽糖(童年的記憶)
用料棉籤兩根百草梨膏糖18克迷你廚房一套水230克手套一雙麥芽糖(童年的記憶)的做法倒入一點糖，點火!你給我把棉籤準備上。出鍋試試。加上水。最後完成，用牙籤沾上就可以吃了，晾涼了就硬了。小貼士別燙手...
童年記憶
1977年在河南商城縣四顧墩鄉生活的時候，每次雨後，上學途中，山坡上的草地上總是鋪滿了地衣，隨手撿一些，回家配上韭菜，就是一盤美味。之後在平原地球生活，再也沒有機會吃到這個了。網購的乾地衣，解解饞。用料韭菜250克地衣（幹）50...
【童年記憶】拌豆皮
從前放學時校門口總是很多賣豆皮兒的攤子拌豆皮烤豆皮煮豆皮…各式各樣然後刷上醬料也不知是當時囊中羞澀還是怎樣反正有丁點兒零花錢總想買來吃感覺是人間美味總是懷念於是自己嘗試做了下雖不是100%一致但也是八九十...
童年記憶裏的燙麪油餅
操作簡單又好吃的家常油餅。用料麪粉兩杯鹽半茶匙沸水3/4杯植物油（油酥）三湯匙麪粉（油酥）一湯匙童年記憶裏的燙麪油餅的做法麪粉和鹽混合均勻後，加入沸水攪拌。稍涼後，和成光滑麪糰。醒面三十分鐘。做油酥：三湯匙油和1茶匙面...
老麪包，童年的記憶
可以撕着吃的老麪包，老公非常喜歡吃老麪包，他說那時小時候的味道。做過幾個都不滿意，此法子是按照薄灰（王慶慶）的法子做的，做了以後老公吃貨說就是這個味。大家感興趣可以做做。用料酵頭高筋麪粉105克低筋麪粉45克糖12克即...
童年記憶：老蛋糕（麪包機版）
小時候最最愛吃的蛋糕，不是花裏胡哨的奶油蛋糕，而是路邊的小麪包房可以買到的那種有點嚼勁的老蛋糕，非常的香，全家老小都很愛吃，只不過現在外面很難買到正宗老蛋糕了，都做成軟面的海綿蛋糕。這個方子其實就是用的下廚房Jess...
㊙️季節特定 | 童年記憶，紅薯葉饅頭
小時候還是物資稍匱乏的年代，每年這個時候媽媽都會做紅薯葉饅頭，這也是我童年記憶裏印象深刻的一道食光；好多年沒有吃過紅薯葉饅頭了，昨天去菜市場才發現原來有賣紅薯葉的，買了兩把，葉子做饅頭，梗炒菜，還是童年的味道😭，想媽想...
旺仔小饅頭，幫你找回童年的記憶
只要用幾個材料，攪拌一下，就能做出香、酥、脆，而且又保證純天然、無添加物的雞蛋小饅頭喔！這也是一個可以讓小朋友在玩樂中，就可以完成的小點心呢，將一顆顆小麪糰純手工搓成小圓球，可是要耗費一些的時間呢！今天「你好烘焙」就...