老麪包，童年的記憶

可以撕着吃的老麪包，老公非常喜歡吃老麪包，他說那時小時候的味道。做過幾個都不滿意，此法子是按照薄灰（王慶慶）的法子做的，做了以後老公吃貨說就是這個味。大家感興趣可以做做。

用料  

老麪包，童年的記憶的做法  

1. 酵頭原料混勻溫暖處發酵。

2. 發至表妹成蜂窩狀並微塌陷。

3. 將酵頭與除黃油外材料全部入麪包機，開啓第一程序揉麪。

4. 然後將黃油加入再次揉麪

5. 揉麪至擴展階段

6. 發酵2倍大，表面刷蛋液，然後烘烤38分鐘。

7. 取出涼至手心溫度裝袋密封儲存，靜置一夜，外殼回軟，麪包水分分佈更均勻，更加好吃。