荷葉蒸釀豆角

這是一個很簡單的家常菜，做法健康，適合一家大小。

用料  

荷葉蒸釀豆角的做法  

1. 鍋內燒開水，放適量油和鹽，把豆角放進去焯軟（爲保證豆角入味，這時候可以稍微多放一點鹽）

2. 荷葉在雜貨鋪買乾的，一張肯定有多，可根據蒸籠的大小，剪好一塊剛好鋪底的，洗淨鋪好；

3. 豆角一條一條捲起來，只要不散開就可以了，分別放在荷葉上

4. 把肉膠塞到豆角里。不用塞太緊，其實就是放上去，因爲肉有粘性，所以蒸熟後不會掉下來

5. 燒鍋煮開水後把蒸籠放進去，蒸大概8—10分鐘，（以肉膠熟爲準。）然後煮個芡汁淋上去就可以了

小貼士

1、豆角一定要焯軟之後纔好卷，否則容易折斷
2、不想蒸太久的話，豆角焯的時候時間可以稍微長一些