煎金蟬
金蟬，蟬的前一階段，我們這裏夏天吃的特別多用料金蟬蔥絲薑絲蒜片花椒鹽煎金蟬的做法洗一下金蟬，用開水燙一下鍋裏倒少許油，油熱，放幾顆花椒，蔥絲、薑絲、蒜片，炒出香味後，放入金蟬，大火烹幹水分，小火慢煎，加少許鹽，香菜段。用鍋鏟...
乾煸金蟬（知了猴）
老實說，我第一次做。大致聽前輩講了講。平時在外面也吃過些成品，但並不覺得特別好吃。這個做法是自己琢磨的就會十分符合我的味蕾但是這種處理方法是不是不地道，不正宗之類的，還請各位廚友多多指教。但我覺得很好吃，比我在...
油煎金蟬
一道故鄉的美味—小時候暑假去奶奶、姥姥家捉，對這個東西真的是又愛又怕，要不是從小就吃，還真不敢接受這樣的“蟲子”。隨着長大，俗稱爬啦猴🐒的蟲子越來越少，價格也從1角長到1元（吃一盤子真壕🤑）之前在家裏是飯來張口，現在要...
香酥知了猴（金蟬）
知了猴（金蟬），夏季最愛的小餐點，純天然營養品，蛋白質含量極高（據說蛋白質含量和雞蛋有的一拼），有的地方會拿來給孕婦和小孩補身用，知了猴多見於皖北蘇北魯南豫西等地，是小孩子比較愛的食物。油炸、炒、煎炕都可以。現在網上賣的...
炸金蟬
用料知了鬼～鹽食用油炸金蟬的做法鍋里加水加鹽煮一下撈出來不需要過涼起鍋倒油下入金蟬炸至金黃撈出來！okPerfect！哈哈哈哈哈哈哈哈小貼士注意哦⚠️一定要先燒鍋水加上鹽煮一下金蟬一來去雜質二來可以煮進去一些鹽味炸好...
油炸金蟬
金蟬營養價值高，是不可多得的美食！用料油半斤鹽少許蟬半斤油炸金蟬的做法網購的金蟬，一袋約有半斤。可裝一盤。泡在水中，解凍。將金蟬從水中撈出，瀝乾，最好用幹抹布裹住金蟬，把水分擠出。油加熱，將金蟬倒入油鍋，均勻受熱，先大火...
椒蛋知了猴（金蟬）
我做飯比較簡單，所以用料也不多，適合懶MM哦。知了猴（金蟬），純天然營養品，蛋白質含量極高（據說蛋白質含量和雞蛋有的一拼），有的地方會拿來給孕婦和小孩補身用，知了猴多見於皖北蘇北魯南豫西等地，是小孩子比較愛的食物。油炸、炒、...
沂蒙金蟬
沂蒙金蟬，營養豐富,含有蛋白質、鈣、磷、脂酸、甲殼質，胺鹽等營養成份，是產自沂蒙山區的傳統野生名吃，更是飯店、旅遊、訪友的珍貴禮品。用料蟬若干，一盤鹽若干食用油若干蔥根沂蒙金蟬的做法取新鮮的金蟬若干，若蛻過皮的，將...
煎金蟬（爬叉）
不知道大家叫什麼，我們叫爬叉，飯店叫煎金蟬。一到夏天，大家都拿着手電筒到處抓，抓一瓶子回家用鹽水一泡，用油一煎，怎麼做都香。這是我記憶裏家鄉的味道。用料油克鹽克金蟬蔥薑蒜十三香孜然煎金蟬（爬叉）的做法從冰箱裏拿出來的...
香脆金蟬（附如何儲存新鮮金蟬）
金蟬和嫩知了都是我們當地美食，兩者我都愛呢。每年我都會買好多存起來。哈哈。我這裏的炒其實和炸差不多，因爲油量多，酥脆。我們當地都愛把它煎的扁扁的，我覺得還是我這樣好吃吶，不信你試試。用料金蟬或脫皮嫩知了100只鹽...
香辣椒鹽金蟬(知了猴)
金蟬我們這裏叫“知了猴”。在市場被裝到一個個礦泉水瓶裏，商販說是自己捉的純野生的。還說吃“知了猴”就如吃長生不老的“唐僧肉”。問爲啥?說:“西遊記中的唐僧不就是金蟬子轉世嗎”⁽⁽ƪ(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)ʃ...
油炸金蟬Fried Golden Cicada
咦~~吃蟲子？？怎麼下得了口？！不要害怕朋友們金蟬是徐州地方特色美食！有“唐僧肉”的美譽營養價值高文化韻味深好東西可不是什麼地兒都能吃到的來徐州一定要嚐嚐金蟬纔不枉此行越是珍貴的食材做法越簡單今兒就告訴您爲啥我好...
乾煸金蟬
用料金蟬差不多一盤的量圓蔥半個青椒1個油多放鹽適量胡椒粉1勺孜然粉2勺香菜1根乾煸金蟬的做法準備好洗好的金蟬，（多衝洗兩遍，衝乾淨金蟬身上的泥土），瀝乾水分，配菜切絲裝盤備用，鍋內多放些油，油熱（8成）放入洗好瀝乾水分的金蟬...
蟬寶寶出籠來個金蟬脫殼之火腿包系列
用料麪粉200克糖一勺火腿1根油1滴酵母10克蟬寶寶出籠來個金蟬脫殼之火腿包系列的做法把麪粉，酵母，糖，水放入盆中揉好，再放油使表皮光滑一些，放半個小時發酵泡起來，再放入鍋中蒸15分鐘出爐出爐小貼士蟬寶寶出籠來個金蟬脫殼[...
焙金蟬
夏天到了，滿耳朵的知了叫，饞蟲上來，想買點金蟬解解饞。又專門查了一下，金蟬沒有被列爲野生動物，可以食用，就放心多買了些。金蟬，在我們這叫爬蚱，是知了的前身，蛻殼了就變成知了了。金蟬肉質鮮美，厚實，一口一個，大大的滿足感，味道充...
烤金蟬
金蟬，大家都很熟悉的一種美味。每年的夏天我都要買一些凍到冰箱裏。留到其他季節吃。吃金蟬的方法很多，我自己做過油炸的，油煎的，也曾經加上蔥姜炒過，即使什麼不加，幹焙的也都很好吃。還聽說過有人用它剁餡包水餃的（這個我沒...
爆炒金蟬（知了猴）
夏至是吃金蟬的好時節，又是高蛋白，好吃一口二個的節奏用料金蟬（知了猴）小米椒圓蔥生抽爆炒金蟬（知了猴）的做法萬能的淘寶買的金蟬，78元100只，養殖的很乾淨，而且清理的很乾淨，收到後解凍，稍微清洗後放入鹽和孜然等調料醃製一小時...
金蟬【香酥金蟬】
香酥金蟬是魯菜的傳統保留名菜，是俗稱“金蟬”的一種昆蟲，經醃製、烹炸而成，其色澤金黃，外酥裏嫩，富含蛋白質，具有很高的藥用價值。用料蟬香菜蒜蓉椒鹽花椒粉金蟬【香酥金蟬】的做法金蟬淡鹽水浸泡吐去泥沙。水中加料酒焯金...
香煎金蟬
用料油克香煎金蟬的做法放油，蔥薑蒜下鍋，爆香金蟬炒至金黃色，放鹽，即可出鍋...
油炸金蟬
用料金蟬150g鹽10克油200克油炸金蟬的做法用牙刷一隻一隻刷乾淨放到鹽水中浸泡一個小時（爲了入味），然後大家都活躍起來了……放到廚房紙上晾乾，水一定要幹一點，不然放油鍋裏會炸。倒入能沒過金蟬的油，油五到六成熱（放筷子進...
爆炒金蟬
高蛋白用料青椒1個金蟬100只蔥頭1個蔥1根姜1塊蒜5瓣幹辣角5根花椒若干粒爆炒金蟬的做法清洗金蟬，控水。溫油下鍋，不然會濺油。油要多一些，沒過金蟬。多炸一會，炸至金黃稍發暗色出鍋。備料備料放油下輔料翻炒。加入耗油、...
金蟬的正確儲存方式
每年這時候都會買一堆金蟬，儲存起來，一年四季想什麼時候吃就什麼時候吃。就是這麼任性！用料塑料瓶若干金蟬的正確儲存方式的做法將金蟬放在準備好的瓶子裏，倒進水，放在冰箱冷凍（最好是一次的量）每次吃的時候，把塑料瓶剪開化凍...
金蟬蟲草香菇小米粥
這是一款養身粥，金蟬蟲草的功效與冬蟲夏草有相似功效，主要生長在江蘇句容一帶，此時正是上市季節，不過我用的是去年的存貨，家裏常備，主要是由於我經常有腰痠的現象，煲湯喝效果很好；用料大米120g小米80g金蟬蟲草4粒生薑5g海天生...
金蟬
鄉野間，童年裏，知了聲聲叫夏天，還記得七歲那年我抓住一隻蟬以爲抓住了整個夏天，十七歲那年吻過她的臉以爲從此到永遠，現在住的小區，依然能聽到聲聲蟬鳴，其實，蟬聲無一添煩惱，自是愁人在斷腸，樹上蟬自鳴，隨你聽不聽，在這繁雜喧鬧的...
金蟬脫殼
金蟾用料蟬蛹30鹽少許調和油200g金蟬脫殼的做法醃製油炸小貼士注意火候...