貝果（自用）
用料高粉450克全麥麪包粉50克鹽3克糖10克黃油15克水290克+10克融化酵母酵母4克貝果（自用）的做法搜好面以後均分成10個小麪糰滾圓，鬆弛20分鐘後，擀成條狀，一端擀開包住另一端，放在10×10的方形油紙上發酵。發酵好後烤箱220度...
奶香貝果🥯自用版
6個量，參考熱量：159kcal/個用料高筋麪粉250克牛奶50克水100克酵母5克鹽2克蜂蜜10克煮糖水：水1升白砂糖50克奶香貝果🥯自用版的做法麪粉、水、牛奶、鹽、蜂蜜、酵母混合，揉成麪糰，持續揉麪直到表面光滑能成粗膜分成6個麪糰，...
全麥貝果（自用）
用料高筋麪粉200克全麥麪粉100g水162克糖8克鹽5克鮮酵母9克黃油5克全麥貝果（自用）的做法材料混合均勻，發酵半小時分割80～100g一個，整形發酵到1.5-1.8倍，煮糖水200℃18-20分鐘...
快快貝果自用
用料糖1克鹽1克蛋黃1個水適量酵母2.5克高筋麪粉150克全麥麪粉150克燕麥片5克黑白芝麻5克南瓜子5克快快貝果自用的做法和麪分六個煮水刷蛋黃撒裝飾等烤曬吃...
全麥貝果（改編自吳寶春的原味貝果）
吳寶春老師的貝果配方，是我試驗過八九個配方里面最棒的，沒有之一。去年做過許多次，一直想和大家分享，但一直懶癌發作…今天正好碰到颱風天，放假在家裏寫下這個食譜。吳寶春老師的原方是原味貝果，我做了些微挑戰，改成全麥貝果...
自用水果茶
用料百香果2個檸檬一個石榴半個哈密瓜2塊蜂蜜一大勺自用水果茶的做法挖出百香果，檸檬切片去皮，哈密瓜切小丁，取石榴半顆，放在杯中搗碎加入蜂蜜一勺，醃製一會兒倒入，約200毫升雪碧，加入冰水...
剛果椰子球【長帝貝貝CRWF32AM試用報告】
關聯商品長帝貝貝CRWF32AM電烤箱價格:499獨立控溫WiFi智控多功能電烤箱今天的菜譜來自法國大廚弗朗西斯·梅斯的《70道最經典的法國西點》——剛果椰絲球。以全蛋而非蛋白的方式製作，吃起來口感不會太乾，味道也比較柔和...
貝果自由
貝果真的是刷脂期想吃麪包的第一選擇。入手廚師機以來就開始刷貝果，一路艱辛。自己記一下方子用。用料高筋麪粉260克冷水140克細砂糖5克鹽2克乾酵母3克無鹽黃油5克貝果自由的做法抹茶奶茶全麥貝果。50全麥粉50冷水1酵...
我最最愛的白胖胖 奶香貝果🥯（自己記錄用）
前前後後的也倒騰了很多花裏胡哨的麪包可沒有一個能奪走我心中的第一名樸實無華的胖貝果～無糖油（當然糖水煮貝果是有一miumiu糖的啦～begal的精髓不能丟）非常快手外表脆脆內心柔軟又有嚼勁……用料高筋麪粉560克牛奶320克...
一小點貝果（自用）
用料海綿酵頭水280克乾酵母1.5克高筋麪粉265克主麪糰乾酵母0.75克高筋麪粉240克鹽10克一小點貝果（自用）的做法水微波20秒不超過40度溫熱化開酵母加入麪粉揉成團室溫25度發酵1.5小時，體積增大，氣孔細膩乾酵母散在酵頭上，面...
長帝貝貝CRWF32AM試用報告—宮廷腰果酥
一款簡單易學的中式酥點，加入了玉米麪，顏色更加金黃，口感更佳酥脆。如果你是個新手，這個點心非常適合你，將材料簡單混合翻拌，揉捏成型，點綴腰果，加以烘烤，就能做出香甜酥脆的宮廷點心。這次用的是長帝貝貝CRWF32AM智能烤箱，溫度...
減脂版青椒炒扇貝（自用）
懶人減脂版，純用於自己記錄（本人忘性大）用料扇貝500g青椒2個蔥一根姜一小塊0脂蒜蓉辣醬1勺料酒3勺零卡糖半勺減脂版青椒炒扇貝（自用）的做法準備工作：1.扇貝化凍，去胃2.青椒洗淨去籽，切段兒3.蔥切小段兒，姜切小片1.中小火熱鍋，噴...
【麪包機揉麪｜自改自用】南瓜全麥貝果（葡萄乾核桃餡）
原方來自二狗媽媽的小廚房加了自己配的餡料自改自用侵刪用料主麪糰高筋麪粉200克全麥粉65克牛奶（可以先不加看南瓜水分多還是少）5-10克放涼的南瓜泥200克酵母3克液體油10克鹽3克餡料核桃碎+葡萄乾碎適量煮貝果用糖50克...
薑黃洋蔥酥貝果（自用）
自用：貝果整形：洋蔥酥做法：薑黃洋蔥酥貝果配方：用料椰糖(煮貝果）100克水（煮貝果）1000克椰子油克洋蔥酥洋蔥一個高筋麪粉克全麥麪粉薑黃粉勺白砂糖9克乾酵母克鹽克薑黃洋蔥酥貝果（自用）的做法小美30秒速3混合除鹽、油以外的材料...
小高姐貝果（自用調整版）
爲了下次自己烤的時候方便，把注意事項和調整的地方寫下來。用料麪粉180克麪粉2270克或者200克加70克低筋麪粉或全麥粉酵母4克溫水250克鹽4克蜂蜜30克煮的水1000克小蘇打15克糖（這次用的紅糖）50克小高姐貝果（自用調整版）的...
自用蘋果醬
爲自己方便看弄的菜譜用料蘋果半個石榴20幾粒自用蘋果醬的做法蘋果去籽切小塊，取石榴20粒左右，倒入一點清水放料理機打汁放不粘鍋熬製到濃稠盛起，一邊熬一邊不斷攪拌...
自用貝果配方
自用配方，方便自己看用料黑芝麻貝果高筋麪粉230克全麥麪粉50克低筋麪粉20克蜂蜜7克鮮酵母5克白糖6克鹽5克水175克熟黑芝麻15克紅茶貝果高筋麪粉230克全麥麪粉50克低筋麪粉20克伯爵紅茶茶包2包開水（直接泡茶包）180克蜂蜜6...
自制貝果
貝果🥯...
乾貝鮑魚鮮蝦粥（自用）
用料乾貝20粒鮑魚2只蝦（大）10只大米1.5杯鹽適量薑片適量小蔥3根蒜6-8瓣蒜葉1根料酒適量油適量白胡椒粉適量乾貝鮑魚鮮蝦粥（自用）的做法大米和乾貝提前一個小時以上各自清水泡發。鮑魚撒鹽擦除表面側面黑色後，用勺子分離殼，...
自制貝果
用料波蘭種：全麥粉200克水200克酵母2克隔夜冷藏主麪糰：高筋麪粉300克水60-90克鹽8克酵母4克黃油隨意糖隨意糖水：水1000克糖50克自制貝果的做法波蘭種隔夜冷藏第二天取出主麪糰的東西和波蘭種一起加進去，可以隨意加果仁和...
貝貝南瓜吐司（自用）
用料高筋麪粉（王后柔風吐司粉225克蛋液40克貝貝南瓜泥（切塊後蒸20分鐘）55克鹽2.5克糖30克酵母2.5克黃油24克牛奶75克南瓜餡南瓜泥65克，玉米澱粉4克，糖2.5克，奶粉2.5克貝貝南瓜吐司（自用）的做法按美麗老師的金瓜吐司的整形方法...
自用炸果子
用料麪粉400克白糖40克油15克雞蛋1個自用炸果子的做法混合均勻擀薄，切細條...
魯邦種全麥麻辣香腸貝果（自用記錄）
爲了消耗魯邦種，記錄各種用魯邦的麪包食譜，自用。參考了其他的廚友的。用料皇后柔風吐司粉150g鮑勃硬紅50g魯邦種100g水98克鹽8克乾酵母2克糖9克黃油5克煮貝果材料:水1000ml糖50克貝果餡兒:香腸100g魯邦種全麥麻辣香腸...
自用果蔬汁
能做1升用料羽衣甘藍80剋薄荷12蘋果1個梨或者獼猴桃1個檸檬半個奶油生菜56克蜂蜜1勺水適量自用果蔬汁的做法打碎喝...
小破面包機+空氣炸鍋的貝果（自用）
醜但好吃給自己記的參考搜尋貝果第二位的做法用的是初中時候爸媽買的美的麪包機+容量賊小一次只能放兩個的空氣炸鍋雖然沒啥人能看到我的方子但是照着這房子做的人大多數能做出來，好看有什麼用呢又不是做來賣的只要是...