油酥餡餅
特別偏愛各種餅以及帶餡的食物，包包子或者餃子用不完的餡兒經常被我做成餡餅，家人朋友都讚不絕口用料餡料：五花豬肉餡300克蔥薑末各30克生抽2湯匙老抽1湯匙料酒1湯匙鹽、雞精適量五香調味粉適量包菜或平菇100克--150克（根...
油酥糖餡餅
用料中筋麪粉330克溫水200克酵母3克白糖適量食用油適量油酥糖餡餅的做法準備好所用食材先做一個油酥備用：取30克麪粉，把食用油燒熱澆在麪粉裏攪拌均勻即可做一個糖餡：三大勺白糖加兩勺麪粉攪拌均勻備用麪粉里加入酵母、...
油酥小餡餅
用料酵母5克水250克麪粉500克白糖30克玉米油15克雞蛋1只豆沙餡適量白糖黑芝麻白芝麻餡麪粉適量油酥小餡餅的做法將500克麪粉內打入一個雞蛋分別加入5克酵母，30克白糖，250克水攪拌成絮狀放入15克玉米油，其它油也可以。和...
酥脆餡餅
外層酥脆，裏層軟，多層吃起來是麥多餡餅餅皮的感覺，很香這個餅皮適合做成肉陷的用料中筋麪粉克酥脆餡餅的做法1.面揉成特別軟粘手的麪糰，醒二三十分鐘2.揪一大塊擀大擀開，撒乾麪粉，抹油，形成油酥。捲起來中間切開，分成兩份按扁...
油酥餡燒餅
平時做的麪食總有朋友問我做法，由於太匆忙，也沒想拍照，這個是昨天晚上給上晚自習的閨女做的。今天發出，來廚房的第一個菜譜，喜歡的朋友試試吧！用料麪粉和酵母適量（根據自己家人口我沒具體稱過重量）一個白蘿蔔半斤牛肉油酥黑胡...
油酥餅--紅棗餡/牛肉餡
油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。特點是層次分明，脆而不碎，油而不膩。油酥餅用精白麪粉、菜油！加入喜歡吃的餡.....味道就更加美味啦用料麪粉300g鹽適量溫水稍微溫一點就好牛肉做牛肉味的需要以下...
肉餡酥餅
記得是在君之的公衆號裏看到過宮庭牛肉酥餅的菜譜，現在去搜尋，沒找到。只能憑着記憶試着做了，成品外酥裏軟，很好吃，記錄一下，喜歡的可參考，餡料就做自己喜歡的吧。用料麪粉180克雞蛋液15克水100克鹽1.5克泡打粉1.5克蔥油10克...
自制鳳梨餡菠蘿餡（月餅蛋黃酥鳳梨酥用的油性餡料）
我的鳳梨餡製作記錄。自制鳳梨餡菠蘿餡（月餅蛋黃酥鳳梨酥用的油性餡料）還有一些可以完善的步驟，需要多做幾次來補充：鳳梨片、鳳梨絲、鳳梨蓉三種狀態炒出的鳳梨餡之間的區別。鳳梨汁擠乾和稍微留一點和全部用上的區別。用...
川酥豆沙餡月餅（川酥皮色拉油版）
①非常好吃的一款川酥豆沙餡月餅，這次做的是色拉油版的，是軟香酥，和豬油版的香油川酥是有區別的，不是起層那種酥，是軟酥，不硬。②我用的月餅模具是京式反扣模具83克（皮下45克劑子，豆沙餡45克，烤熟後剩86克左右。③烘烤溫度，上火...
酥皮餅餡餅
已經做了很多次，家人都很愛吃，配方是10個的量。用料水油皮中筋麪粉120克糖8克豬油35克水50克油酥中筋麪粉70克豬油40克餡芝麻20克豬肉120克炒熟麪粉70克鹽5克糖8克香蔥25克玉米油5克料酒5克花椒粉2克酥皮餅餡餅的做法水...
香酥餡餅
喜歡吃餡餅的不容錯過的好東西用料麪皮：麪粉400克油20克水200克鹽3克油酥：麪粉100克油50克餡料：肉糜200g黃芽菜6、7瓣葉子生抽2勺老抽1勺蠔油1勺糖1勺料酒1勺十三香0.5勺蔥花少許香油1勺蔥姜水60克香酥餡餅的做法麪皮的...
牛肉酥餡兒 雲腿月餅肉餡 最好吃的酥餅餡兒
太酥，太好吃牛肉餡的原理是雲腿月餅的方子精華就是，烤熟後，不融化的白糖包裹牛肉餡兒用料酥皮牛肉黃油胡椒黑芝麻鹽白糖牛肉酥餡兒雲腿月餅肉餡最好吃的酥餅餡兒的做法炒餡兒最關鍵鍋中加黃油，化開，加入牛肉末，炒五分鐘，撒少...
酥掉渣的芝麻小酥餅（蔥油餡、紅糖餡兩種口味）
雖然這款小酥餅用的植物油開酥，但是一點也不比動物油的效果差，還更健康。用料油皮用料低筋麪粉110克細砂糖8克色拉油38克水50克鹽1克油酥用料：低筋麪粉75克、色拉油33克蔥油陷用料：蔥花、鹽、花椒粉、色拉油適量紅糖陷用...
油酥芝麻糖堅果餡餅
這個方子特別特別簡單，也許我寫的有點複雜。分段操作相當相當簡單的，值得一試！用料主麪糰中筋麪粉500克豬油（可省略）10克水250克酵母5克糖10克鹽5克餡料黑芝麻少許花生少許白糖30克各種堅果少許油酥部分中筋麪粉30克食用油...
山西餅子（油酥餅，餡餅）烤箱電餅鐺
特別想吃油酥餅，雖然門口就買的到，但還是稍微研究了一下，味道還可以，嘿嘿。用料麪粉400克水150克，少量多次加，因爲麪粉吸水程度不同油適量加點就OK，不加也可以。孜然粒（孜然粉）半勺鹽少量酵母粉3-4克油酥麪粉150克玉米油72克山...
酥餡餅
這道食譜配料天然，低糖，適合老人、孩子、孕婦、產婦吃。我們這次是給剛生完寶寶四天的外甥女做的，很合口味～用料餅皮:純奶200ml雞蛋2只發酵粉5克花生油20ml麪粉適量（根據液體）餡料:黑芝麻適量核桃仁碎適量棗泥適量酥餡餅的...
做月餅蛋黃酥包子餡餅用的油性榴蓮餡料
油性榴蓮餡料，做月餅蛋黃酥包子餡餅可以用。要挑選裂口比較大的成熟榴蓮，味道比較香甜濃郁，無需再加糖了。用料榴蓮適量（800克）黃油適量（35克）麥芽糖適量做月餅蛋黃酥包子餡餅用的油性榴蓮餡料的做法要挑選裂口比較大的成熟...
酥炸餡餅
吃多了烙餅，換種更香脆誘人的吃法。用料普通中筋麪粉水鹽麪包糠玉米油餡料部分：雞蛋胡蘿蔔韭菜料酒、生抽、芝麻油鹽、糖、玉米油、水澱粉酥炸餡餅的做法麪粉加溫水和少許鹽和成光滑柔軟的麪糰，表面可抹少許玉米油防粘，放...
老婆餅（酥皮餡兒餅）玉米油版
小傢伙喜歡吃街上的“矮子餡兒餅”，但是，老是感覺不怎麼衛生。有什麼可以難倒她的老母親呢？根據做蛋黃酥的經驗，做出了美味的老婆餅。分享是美德，小玉愛這個世界！用料油皮中筋麪粉210克玉米油65克水80克白糖30克酥皮低筋面...
肉燒餅、油酥燒餅、梅乾菜餡
特別想吃家鄉的鴨油燒餅，又想吃梅花菜鍋盔（主要是昨天鍋貼餃子剩下的餡料🤐）那就綜合一下吧😍😍😍用料水油皮面粉300克水180克花生油30克鹽2克油酥麪粉50克花生油50克餡料梅花菜適量五花肉剁碎適量肉燒餅、油酥燒餅、梅...
酥皮餡餅
老爸一到天熱胃口不好。外面買除了饅頭。火燒。沒什麼可吃的。所以我就自己給他做，新鮮乾淨，還實惠，用料麪粉適量油適量餡料適量（自己喜歡的）酥皮餡餅的做法麪粉加水揉成麪糰，放盆中備用（我沒拍，借用的圖）把適量油加熱，剛冒煙倒...
油豆沙-月餅餡 蛋黃酥餡
每次做月餅或蛋黃酥就得熬紅豆沙每次熬手都會給燙起泡每次都沒例外小夥伴們記得做好保護措施以防燙傷用料紅豆500克花生油270克白砂糖300克油豆沙-月餅餡蛋黃酥餡的做法1、將紅豆洗淨浸泡一夜夏天記得放冰箱冷藏浸泡2...
油豆沙-月餅餡.蛋黃酥餡
發了一個蛋黃酥菜譜.收到的最多問題就是：伱的豆沙是怎麼炒的...我..想了又想..還是發一個菜譜吧！這天氣.大下午的在廚房...估計喝的水都沒流的汗多.-_-#..那個汗啊..止不住.流到眼睛裏面辣眼.=_=.真的..我睫毛挺長的.擋...
豆沙餡酥餅
用料A水面部分中筋麪粉250酵母3克糖3克水170克B油麪部分麪粉250克玉米油或色拉油125克紅豆餡適量克豆沙餡酥餅的做法Ａ部分材料放在一起揉成光滑麪糰蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大B將油倒入麪粉用筷子攪勻揉成光滑麪糰...
綠豆酥餅（豬油開酥，含快手綠豆餡）
前幾天路過一家本地老字號餅鋪，恰巧餡餅出爐，被香味勾着買了兩盒。香是真香啊，酥也是真酥，甜也是真的屬實甜。。。吃在嘴裏，想着哪天做個不齁甜的餡餅呢。今天朋友送了一碗自己煉的豬油，白花花香噴噴的，正趕上廈門這幾天降溫...