快手菜 馬鈴薯牛肉烤菜 短時間調理★ポテトとコンビーフのグラタン
這是一道只需要用到微波爐or烤箱就能完成的簡單的烤菜。不需要弄複雜的白汁，家長和小孩子也可以得到滿足的一道料理哦~來自：cookpad原文：用料馬鈴薯中等大小2個鹽胡椒少量罐頭牛肉50~70g披薩用起司（馬蘇裏拉芝士）適量鮮奶...
辻調理師専門學校「杏仁醬」crème d'amande基本教程【翻譯】
杏仁醬，crèmed'amande在日本學校學習製作撻的時候基本都會用到洋梨撻，杏仁撻等等今天再翻譯一下辻學校的製作方式冷藏室，密封罐1周以內存放撻皮製作比較囉嗦，還要教如何裝撻皮等下次再找來翻譯給大家看準備器具盆…...
辻調理師専門學校「海綿蛋糕」génoise基本教程【翻譯】
最近是草莓季了看到那麼多草莓想做草莓冰又想做草莓蛋糕......最後還是決定蛋糕了，不然也不會在這裏出現網絡上鋪天蓋地的蛋糕胚配方但是真正日式製作方法又如何呢同學們做到現在想必有太多經驗今天帶來一份日本的製菓...
辻調理師専門學校「卡仕達醬」基本教程【翻譯】
之前介紹了海綿蛋糕，今天又來了卡仕達醬應該是我真心想吃fraisier草莓芙蕾傑了卡仕達醬在日本又稱爲「糕點師醬」crèmepâtissière今天的教程介紹又是辻學校的公開教程可以拿來參考又或製作器具準備之外，請準備冰塊，需...
Sangria, 自調水果紅酒
相信大部分的女生都會喜歡喝這水果紅酒的˙˙酒精不會太濃但有濃濃的水果香好好喝喔~~~用料一瓶紅酒便宜的就可以一個橘子一半榨汁一半切片半個檸檬汁半個檸檬切片一個蘋果切片蜂蜜蘇打水一小杯的brandy白蘭地Sangria...
懶人酸菜魚(不用調料包)
我是一個愛吃麻辣的廣東人，心裡住了一個四川人的靈魂(哈哈)，覺得外面吃酸菜魚多油又吃著不放心，而且調料包又說什麼工業添加物，也不敢買，所以總是買材料在家做，一個午餐能吃一大盤。用料魚片魚骨頭魚的醃料：生粉、鹽、雞粉、...
西域調--暖心羊湯
用一塊一見鐘情的骨頭煲一鍋溫柔之湯加點鹽、糖、口紅、酒和幾滴香醋湯之蕩漾呈現愛那是十七歲的西施對葷油和老薑的嚮往於是我看見吳國的帝王用公的東西泡酒母東西煨湯小情人蘸醬接吻概不放蔥花----二毛用料羊排500...
鍋物調料之快手火鍋粉
味好美麻辣鍋底料+紛樂味辣醬用料火鍋底料半包辣醬適量鍋物調料之快手火鍋粉的做法火鍋料加水煮開，加自己喜歡的調料和配菜及粉絲，煮開後按自己口味加紛樂味辣醬，調整好後撒香菜或其他配料，加點明油，開吃！小貼士雙料疊加，味...
調酒系列~海南日出
hello~粉絲們大家好，看到網上美麗的飲品，再看看自己的白開水，心裏真的很不甘，所以早上起牀的時候，不妨多用五分鐘，讓自己的心情美美的！！歡迎大家關注、收藏、分享粉絲寶寶們希望我做甚麼就寫在評論區，我會看喔！用料酒（RIO）適量冰...
兔兔韓式柚子調酒
用料柚子醬一湯匙冰水200CCSpringVodka兔兔伏特加100CC兔兔韓式柚子調酒的做法準備好材料倒入一湯匙的柚子醬加入冰水攪散柚子醬倒入SpringVodka就完成了一杯超完美的調酒喔小貼士1.柚子醬也可以換成其他果醬2.這款調...
instant pot sous vide pork tenderloin真空低溫烹調法做嫩肉多汁的裏脊
Sousvide 是法語，意思是'undervacuum'，譯爲真空低溫水浴烹調法。出生在美國的英國物理學家SirBenjaminThompson在1799年最早描述了這種烹飪方法。sousvide真空低溫水浴烹調法可以用來做肉，魚或蔬菜.做出的肉...
西域調--椒麻雞
酩酊馬上扶者誰，秀眉照眼兩國姨。紅香把臂手亦軟，三馬相倚不敢馳。用料雞腿一隻千葉豆腐一盒洋蔥一個青紅椒一個大蔥一根香菜一把花椒5克西域調--椒麻雞的做法雞腿淨毛清洗，浸泡去血水。雞腿煮10分鐘，再燜20分鐘。輔料切...
調味料&食材(自我備份/參考)
在這區我會整理一下常用的調味料和食材用料各類調料調味料&食材(自我備份/參考)的做法藍色已經被遺忘的海鹽最右邊香辣乾碟超級棒棒從國內帶了好多散裝小米辣椒淘寶上買的店家評分很高旁邊是紅糖紅糖下面是黑木耳...
補腎調經黑豆-烤箱版
《本草綱目》：黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣，制風熱而活血解毒。用料黑豆200克鹽5克清水250-300克補腎調經黑豆-烤箱版的做法清水泡黑豆4小時以上，我是放冰箱，泡一夜黑豆放漏網裡面，瀝幹水，加入5克鹽，攪拌均勻烤盤鋪錫紙...
小調梨湯
在北京喝過之後愛上這個味，於是，自己做了用料梨2個銀耳2朵話梅3顆棗子5棵小調梨湯的做法1.梨洗淨削皮，皮不丟掉，梨肉切塊2.紅棗洗淨，對掰3.木耳兩朵洗淨4.話梅3顆5.一起放湯裏中火煮90分鐘。小貼士不需要放冰糖，因爲梨很甜...
調理
純屬記錄一下若有相同請告知用料胡桃30g芝麻20g牛乳豆漿各200ml白糖適量調理的做法將胡桃仁、芝麻研爲細末，與牛乳豆漿混合、煮沸飲用、白糖調味、分作兩份、早晚各一份每日一劑。可補益虛損、生津潤腸、潤膚消斑...
調酒系列~破曉曙光
hello~粉絲們大家好，今天來調個酒~~歡迎大家關注、收藏、分享粉絲寶寶們希望我做甚麼就寫在評論區，我會看喔！用料石榴籽適量檸檬適量碎冰適量橙汁適量酸奶適量克調酒系列~破曉曙光的做法石榴籽壓碎放入碎冰，讓檸檬面壁思...
白老師烤豬肉調味醬
用料豉油1/4杯料酒1/4杯糖1/4杯蒜蓉一大勺姜一小匙大䓤一杯梨蓉一杯胡椒粉少許麻油三勺白老師烤豬肉調味醬的做法以1Kg豬肉為標準⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️完成...
【御宅女愛酒】葡萄檸檬特調
媛姐看綜藝節目各種好吃好喝的看到韓國最近人氣很火的西瓜燒酒就想喝~那我說你出酒我去買西瓜，沒想到她晚上就抱著瓶燒酒放我面前~囧！我西瓜還沒來得及買~好吧，腦洞大開用咋們有的材料做特調~用料提子/葡萄300g燒酒100ml...
調溫巧克力成長記錄
純粹記錄自己在巧克力調溫上的黑歷史……233……用料黑巧克力500克白巧克力500克奶油500克調溫巧克力成長記錄的做法小羽毛和葉片玩兒～...
夏日涼拌雜菜-果香調
10分鐘內可以開吃的涼拌菜，加了魔芋絲，完全可以做一餐，降暑退火還有飽足感，減肥時期都可以沒有負擔第來上一大碗！我覺得我的涼拌雜菜比較符合臺灣人口味，試過用些鎮江烏醋和生抽等，味道會比較死，臺灣工研烏醋是蔬果釀製，比較香...
如何用塊狀調料處理一盤好吃的剩菜
好吃的東西吃不完再吃也沒有味道了不如利用好塊狀調料做一道新菜即拓寬了食物的展示空間也發揮了你的想像力用料剩下的菜兩塊調料若干肉類如果剩的是蔬菜若干果蔬如果剩的是肉類如何用塊狀調料處理一盤好吃的剩菜的做...
調味糖們
香草糖調和咖啡薄荷糖拿來沾鳯梨、芒果、百香果檸檬糖可以對紅茶，可以沾荔枝玫瑰糖是我生理期時候的抒壓劑用料蔓越莓10g可食用玫瑰花瓣8g新鮮馬約蘭5g新鮮薄荷葉15g黃檸檬2顆香草莢3根砂糖480g調味糖們的做法1.蔓越莓...
「 肉自己家の私房菜 」調一碗萬用的蒜頭汁（附 蒜頭汁 的三種絕妙吃法）
「肉の私房飲食日記」2016.10.21蒜頭汁是我和老蔡做飯這麼久以來，最初心的回憶了老蔡做飯，無時無刻不透露著一股後廚大廚做飯的香味，哪怕只是簡簡單單的一碗炒飯，溢出的香味足以讓我有種，身處飯店鋪子大廚掌勺翻騰大鐵鍋的...
西域調--回味夾沙
奉君金卮之美酒，玳瑁玉匣之雕琴。七彩芙蓉之羽帳，九華葡萄之錦衾。紅顏零落歲將暮，寒光宛轉時欲沉。用料牛肉400克雞蛋三個青紅椒適量黑木耳適量西域調--回味夾沙的做法黑木耳水發，牛肉加水澱粉、十三香打糜，雞蛋打散，平鍋...