一百次都成功的麪包機發酵麪糰，包子饅頭花捲一把罩

寶寶大了要吃輔食了，喜歡饅頭，外頭買的發得一塌糊塗的饅頭實在不敢恭維。以前也是做過的，每次都是硬得像石頭，麪粉和水的比例始終不能好好掌握，這次爲了兒子，買了一包二十斤的麪粉回家死磕，終於，終於，終於成功啦！發出來的麪糰軟硬適中，做啥都可口，嘻嘻

用料  

一百次都成功的麪包機發酵麪糰，包子饅頭花捲一把罩的做法  

1. 牛奶或水用飯碗盛放微波爐叮二十秒

2. 叮好的牛奶表面灑滿酵母，鋪滿就好哦，不要太多

3. 把麪粉量好放進麪包桶

4. 用指尖捏一小撮蘇打粉放進去

5. 放二十克白糖

6. 放加了酵母的牛奶

7. 啓動麪包機的揉麪程序，十五分鐘，第一次做要在旁邊稍微看一下，因爲有的麪粉這個水量太多，有的不夠，這時候要調整的。看到麪糰稍微成團然後就不用管啦，該幹嘛幹嘛

8. 半小時後看一看，這是夏天，注意千萬不用開發酵程序哦，溫度太高容易酸。待麪糰發酵到兩倍大，按下去麪糰不回彈，拉開面團裏面呈蜂窩狀，就再啓動揉麪程序

9. 揉麪十五分鐘後面團拿出來整形，如果蒸饅頭，就搓成長條，拿刀切一切，放蒸鍋裏十五分鐘後，開蒸二十分鐘。蒸好後十分鐘再開蓋哦！想做什麼做什麼吧親，除了整型幾乎不用自己動手哦！兩個字，帥氣!

小貼士

不同品牌的麪粉吸水性不同，麪包機剛開始揉的時候最好邊上看着，不夠水還可以再加，但是要慢慢加哈，加多了就沒救了。水少了還可以加，麪粉少了不好加的。