愛蔻西紅柿肉醬
疫情期間沒出去買豬肉糜，用家裏囤的雞胸肉做的肉醬，味道也不錯啦，配面、配飯、做捲餅，怎麼吃都好吃😋。用料西紅柿2個番茄醬罐頭1罐洋蔥半個黃油30克雞胸肉3塊牛奶250克愛蔻西紅柿肉醬的做法雞胸肉切成肉末備用（切的大點小...
愛蔻墨西哥捲餅
這算是墨西哥卷嗎？沒吃過正宗的咱也不知道😂。內陷可以按照自己口味做調整，可以放芝麻菜、黃瓜、胡蘿蔔、圓白菜等等，雞肉牛肉蝦也都可以，還試過卷之前自己滷的牛肉也很好吃，大家快一起試試吧！用料黃油10克雞胸2塊豬肉糜250...
愛蔻無油蒜香雞胸（空氣炸鍋版）
空氣炸鍋真是個好東西呀！又方便又健康，適合廚盲！這個蒜香雞胸可以說是色香味俱全，非常簡單，而且還無油低脂，適合減肥健身人士哦～用料雞胸肉500克蒜1頭小香蔥兩根澱粉2勺料酒3勺生抽2勺蠔油2勺花椒粉1勺椒鹽粉1勺黑胡椒少許愛...
【my little nordic kitchen】豆蔻小餐包
這是一道傷心烘焙，我的本意是要做Semla，但是一不留神麪糰揉過頭了，但這口感歪打正着，竟然做出了理想中的餐包。用料高筋麪粉A130克乾酵母3克牛奶100克高筋麪粉B80克豆蔻粉3克肉桂粉2克細砂糖50克雞蛋1個黃油50克鹽1小撮【...
小豆蔻姜味燉梨（compote）
用料香梨4個，去核後切厚片水250ml薑蓉2茶匙小豆蔻豆莢6個，搗碎肉桂棒1個檸檬汁1大勺小豆蔻姜味燉梨（compote）的做法4個去核後切厚片的香梨放進鍋裏，倒入250ml水、2茶匙薑蓉、6個搗碎了的小豆蔻豆莢、1個肉桂棒和1大勺檸檬...
豆瓣「白豆蔻」-周黑鴨
搬運過來方便自己使用菜譜，封面是交的作業用料各種鴨貨豆瓣「白豆蔻」-周黑鴨的做法建議滷製——鴨貨：鴨脖，鴨胗，鴨掌，鎖骨，鴨翅其他：藕，金針菇，土豆，豆乾，雞蛋，熱狗，海帶原po用到的食材：2根鴨脖，5個鴨翅，1個土豆，1小把金針菇，3朵平菇，幾...
豆蔻年華
用料雞蛋兩個芸豆250克花椒適量大蒜三瓣生薑適量豆蔻年華的做法先炒雞蛋至八分熟撈出放適量油，冷油放入花椒，蒜瓣，薑片；待油熱後倒入切好的芸豆爆炒五分鐘。加入之前炒好的雞蛋，小火炒大約兩分鐘放作料出鍋...
蒜蓉花甲（白豆蔻記錄）
非原創，個人記錄用。用料花甲500g幹辣椒碎個薑末橡皮大小蒜末2頭料酒勺蠔油勺蒸魚豉油啤酒克蒜蓉花甲（白豆蔻記錄）的做法焯水。鍋裏水開後，加半勺鹽、2勺白醋、3勺料酒，放外殼已經清洗乾淨的花甲下鍋。大火煮大概2-3分鐘，看...
【法式豆蔻炒年糕】
一人食總會迸發出許多的靈感清晨，起牀洗漱完，給自己一杯溫開水讓它喚醒自己的胃給自己來一份精緻而簡單的“獨食”此刻，只有美味……用料年糕豆蔻蔥歐芹葉（芹菜）娃娃菜橄欖油鹽雞精【法式豆蔻炒年糕】的做法熱水煮年糕小火...
Cardamon Chicken 印度小豆蔻雞
相當正點的南洋風味！且容易操作。難度係數：兩星via:《料理歡樂家》用料雞肉3人份酸奶1杯檸檬1只姜／蒜3瓣／片雄雞牌椰漿200ml青辣椒3個香菜1小把鹽，白胡椒適量豆蔻粉少量黑胡椒粉少量CardamonChicken印度小豆蔻雞的做法雞肉...
咖啡·豆蔻
咖啡豆蔻打發甘納許（提前1天）【504克】100克……稀奶油（液態）20克……咖啡豆4克……整粒的豆蔻5克……葡萄糖漿5克……轉化糖漿150克……牛奶巧克力220克……稀奶油（液態，冷藏）製作：1、將100克液態稀奶油加熱煮沸，將咖啡豆和豆...
豆蔻牛尾湯
只需一種調料豆蔻燉煮的湯用料牛尾500克豆蔻1顆配料：胡蘿蔔丁，芹菜末、土豆塊適量豆蔻牛尾湯的做法新鮮牛尾泡清水冷水下鍋，焯血沫，洗淨加足量水和一顆豆蔻，大火煮開後改小火燉煮2小時根據個人喜好添加配菜，出鍋前加入鹽調...
玫瑰豆蔻豆奶酸奶 vegan
用料豆奶一杯(240g)豆奶酸奶/牛奶酸奶一湯匙(15g)幹玫瑰花3朵豆蔻種子粉比1/8茶匙略少一點(~0.5g)玫瑰水（可選）1/4-1/2茶匙(1-2.5g)工具-咖啡濾紙玫瑰豆蔻豆奶酸奶vegan的做法豆蔻種子粉裝進用咖啡濾紙疊的小包裏，也可以...
瑞典小豆蔻包Kardemumabullar
微信號斯德哥爾摩廚房瑞典麪包中最出名的當屬肉桂包CinnamonRoll,瑞典文是kanelbullar，瑞典人每天FIKA（下午啡）都可見此包身影.肉桂包在美國有個姨媽叫Cinnabon,美國連鎖開到滿世界都是。多年前在倫敦Piccadilly廣場排了...
生薑肉蔻豆渣能量球
豆渣系列之一。因爲有生薑，肉桂，肉蔻的加入，讓味道變得回味無窮。這些香料的微微辛辣和葡萄乾的甜味形成反差。點睛之筆應該是肉蔻。一開始打算做成餅乾的，但是豆渣成分高，切着容易碎，揉成球就沒有這個顧慮了。而且隨拿隨取...
汽鍋豆蔻雞
神奇的汽鍋豆蔻雞，既能喝雞湯又能吃白斬雞！關鍵你根本不需要一個汽鍋！做汽鍋雞不需要汽鍋，超酷炫，擺盤、開火、關火，好了，期間二十分鐘你可以去幹任何你想幹的事，二十分鐘後一碗濃郁的雞湯＋一盤香噴噴的白斬雞就出爐了，哎呦我去...
蠔油杏鮑菇（白豆蔻）
非原創，個人記錄用。用料杏鮑菇1個蠔油勺螺絲椒1個蒜2瓣蠔油杏鮑菇（白豆蔻）的做法杏鮑菇洗後擦乾水分，撕成細絲。蒜切片，辣椒切絲。起鍋熱油，蒜片炒出香味，下杏鮑菇絲大火炒到焦邊，放蠔油，辣椒絲，炒勻出鍋。...
愛蔻車釐子果醬（木糖醇版）
又到了吃車釐子的季節！可以嘗試一下做成果醬，無論是塗抹麪包還是加到酸奶裏，都會增加很多風味。因爲不想攝入太多的糖分，所以選擇的木糖醇，負擔會小一些，健身的朋友也可以嘗試其他代糖，甜菊糖或者赤蘚糖醇。用料檸檬半個木糖...
豆蔻年華
簡單，隨手拈來，顏色靚麗，老少皆宜用料盒裝豆腐1盒雞蛋2個胡蘿蔔1根青椒1個香菇1個生薑適量豆蔻年華的做法盒裝豆腐開啟後扣到盤子裏一邊打一個雞蛋，我一邊用的是菜場買的雞蛋，一邊是用的富硒雞蛋(蛋黃黃的)，給孩子吃的放在...
玫瑰豆蔻豆奶拿鐵 vegan
用料豆奶11/2杯(360g)豆蔻種子粉(cardamom)½茶匙(2.5g)stevia/糖兩湯匙(30g)幹玫瑰花兩湯匙（～10朵）楓糖漿/agave一湯匙(15g)濃縮咖啡2oz玫瑰豆蔻豆奶拿鐵vegan的做法除咖啡所有原料放入鍋中小火加熱15分鐘。倒入杯子，過...
迷你肉丸蔻絲提尼（crostini）
蔻絲提尼（crostini）是一道經典意大利頭盤，意大利語中的含義直接就是“一小塊烤吐司”。它和法式薄脆麪包（Bruschetta）很接近，最大區別是，後者是蒜香的，多了用蒜瓣擦烤麪包的步驟。用料特級初榨橄欖油1/4杯（59ml）蔥1根中等粗細的...
Semla 瑞典奶油豆蔻麪包
Semla是瑞典復活節期間的傳統食物，尤其是在fettisdagen肥胖星期二當天一定要吃一個。要知道，Semla絕不僅僅是個帶豆蔻香氣的小圓麪包。明知是肥死人不償命的卡路里炸彈，卻完全無法阻止瑞典人民對她的熱愛。有歷史記載，某...
豆瓣“白豆蔻”周黑鴨
是透過下廚房另一個菜譜知道了豆瓣大神“白豆蔻”，完全按照白豆蔻的方子（除了啤酒替換成白酒＋水），過程不傳了，需要菜譜的請去豆瓣搜尋“白豆蔻”，我只是記錄一下個人口味。⏰個人口味：下次做老抽可以減量一點，以及水可以少一點...
帕蔻拉 Pakora 炸蔬菜
帕蔻拉Pakora炸蔬菜用料麪粉200克200克鷹嘴豆粉200克薑黃粉適量食鹽適量香菜籽粉適量適量新鮮的香菜切碎水適量約450克菜花小塊、青椒、土豆薄片、南瓜小塊、西葫蘆、茄子都可以帕蔻拉Pakora炸蔬菜的做法將麪粉、鷹嘴...
燕麥南瓜豆蔻軟餅乾
用料雞蛋，大個1個黃油，室溫1量杯紅糖1量杯細砂糖1量杯香草精1茶勺南瓜泥1量杯麪粉2量杯燕麥片11/3量杯蘇打粉1茶勺肉桂粉1茶勺小豆蔻粉1茶勺鹽1/2茶勺熟南瓜子1量杯葡萄乾1量杯燕麥南瓜豆蔻軟餅乾的做法烤箱預熱至175度...