![黑米糕，同樣方法只用大米也可以做米糕的做法步驟圖]( "黑米糕，同樣方法只用大米也可以做米糕的做法步驟圖")
女兒非常愛吃米糕，調整好幾次水和米的比例，整理出來最成功的一次，做成食譜方便記憶
用料
| 大米 | 150克（如果不放黑米，可300克全部放大米） |
| 黑米 | 150克 |
| 水 | 125克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 50克（喜歡吃甜的可以適當多放點） |
黑米糕，同樣方法只用大米也可以做米糕的做法
黑米和大米加水泡一夜
瀝乾水，加125克水，放料理機磨成漿，水不能多放，一定要保證米漿的濃度，放糖和酵母發酵至兩倍，我放烤箱40度發酵模式，60分鐘
![黑米糕，同樣方法只用大米也可以做米糕的做法步驟圖 第2張]( "黑米糕，同樣方法只用大米也可以做米糕的做法步驟圖 第2張")
攪拌均勻，然後倒入蒸米糕的容器內，七分滿，再發酵至十分滿，蒸25分鐘，爲了防止蒸的時候水滴進去，我在模具上面蓋了錫紙 晾涼後脫模，非常容易，瞬間被瓜分完
![黑米糕，同樣方法只用大米也可以做米糕的做法步驟圖 第3張]( "黑米糕，同樣方法只用大米也可以做米糕的做法步驟圖 第3張")
