重慶粉蒸肉
想吃，於是讓我媽教我做了一次各地各家做法都有差異，和你瞭解的版本不一樣再正常不過。不是考試沒有標準答案。完整版視頻在B站4分鐘ID劉格拉斯佩吉用料五花肉1斤多大米（不要洗）1杯半花椒若干鹽適量糖少許豆瓣醬（不吃辣可以...
重慶小面（重慶的味道）
用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙蔥花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面（重慶的味道）的做法先打好調料，不喜歡哪一樣調料的就自己減量放，所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...
重慶名菜-蒸酥肉
一直很喜歡吃酥肉，味道還不錯用料醬油1勺香油胡椒粉蔥重慶名菜-蒸酥肉的做法土豆切塊墊底，上面在放酥肉碗裏要加點水，放鍋裏蒸半個小時最後快好了在放調料，生抽，香油，胡椒粉，在撒一點蔥花...
重慶人的粉蒸粉腸
做肥腸的時候在下廚房搜了一下，粉蒸肥腸居然沒有泡椒系列！那啷個得行！所以，我抽個時間來弄一個請多多指教，這一籠我和我老公都吃完了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈，說明味道還不錯喲沒想到下廚房第一次菜譜居然是……粉蒸粉腸…呵呵用...
重慶醬肉包
以前常在周包子吃醬肉包，離開重慶快一年啦，昨晚老公和兒子超市買了肉回來，就叨叨想吃醬肉包，我也不會做，就照着舌尖的記憶，複製了下味道，兩人還挺滿意😄用料麪皮用水300克加減麪粉500克酵母5克糖3克泡打粉5克肉餡300克大蔥1/...
重慶酥肉
既可幹吃，也可燒湯，還可以燙火鍋。用料五花肉克花椒粒雞蛋個鹽克料酒勺糖克花椒粉勺紅薯粉（麪粉也可以）適量生薑少許重慶酥肉的做法切條，一釐米見方，選肉根據自己的喜好。上述，調料加入，醃製。加入紅薯粉，到粘稠狀。（麪粉也可以...
(重慶版)粉蒸排骨
我們家是爸爸超級會做美食，自己結婚後就很喜歡研究美食了，這是正式跟爸爸學的第一道菜☺️用料排骨500克料酒4勺姜2片蒜6瓣生抽6勺老抽2勺鹽8克(重慶版)粉蒸排骨的做法排骨洗乾淨碼佐料，佐料：加入薑末、蒜末、鹽、料酒、生...
重慶小炒肉
重慶不止火鍋美味，小炒肉也不錯哦。不管小餐館還是大酒店的餐桌上都是常點菜哦。製作簡單，非常下飯哦。用料五花肉或者腿子肉200克蒜2瓣姜3片生抽1勺花椒5粒料酒半勺青椒紅椒各2兩仔姜2兩洋蔥半個重慶小炒肉的做法五花...
重慶回鍋肉
用料五花肉500克蒜苗3根薑片4片花椒粒豆瓣醬1勺醬油1勺小米辣3根八角4顆白糖3克重慶回鍋肉的做法燒一壺開水，把五花肉丟下去煮，水開後用漏勺打起浮沫。薑片4片，四顆八角，花椒等倒下鍋一起煮香。大火煮20分鐘左右後撈起肉...
與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉
作爲一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麪的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裏做了差不多兩...
重慶酸辣粉
用料雞精1勺醋2勺王中王火腿腸1根椒鹽辣椒粉1勺鹽1克醬油2勺米粉-米線也可以自己定格重慶酸辣粉的做法先把雞精、醋、鹽動物碗中加入一點點辣椒水即可做成辣椒醬汁然後準備一勺鹽。一點雞精、一點醋：接着燒水，等水開了...
零失敗重慶小面重慶米粉
我是CC媽咪！忘不了的家鄉美味！製作圖後爲各位美食大咖準備了視頻圖，由於一手拿手機拍，一手操作，也由於上傳以後視頻被壓縮了，所以視頻拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！謝謝各位的關注，收藏和點贊！用料榨菜3包豬肉500克小香...
粉蒸肉（超簡單的重慶宴客菜）
這道菜非常簡單，如果除去蒸肉的時長，我覺得就是快手菜。用料五花肉400克老薑1塊花椒適量辣椒麪少量花椒麪少量豆瓣醬1勺李錦記甜麪醬1勺白糖適量生抽少量雞精少量蒸肉粉適量紅苕2個小蔥1根粉蒸肉（超簡單的重慶宴客菜）的做...
重慶涼粉
市場買的涼粉，回來自己加佐料拌一拌就可以吃了，喜歡什麼就放什麼用料涼粉醬油大蒜蔥鹽香油五香粉白糖醋辣椒花椒重慶涼粉的做法涼粉切成條，放在盤中將所有調料混合，倒入盤中就行了...
重慶人的粉蒸肉做法
用料五花肉500克蒸肉米粉麻辣味適量紅薯1個豆瓣醬1勺老抽0.5勺生薑或料酒或醪糟可替代去腥香菜2根有無皆可重慶人的粉蒸肉做法的做法調料:蒸肉米粉用少量溫水花開加入豆瓣醬老抽生薑（我用的生薑）拌勻五花肉切片將切好的...
重慶肉丸子
有彈性的肉丸子，可以火鍋用料肉沫300克豆腐200克紅薯粉100克雞蛋1個蔥薑蒜泡水備用鹽、雞精、花椒粉、耗油適量重慶肉丸子的做法以上調料攪拌均勻，攪上勁。中火煮熟。...
重慶家常粉蒸肉，自制米粉更美味
作爲一道家常菜，每家每戶的做法、五花肉的厚薄、輔料搭配都不一樣，因此每家粉蒸肉都都有獨特的印記。今天介紹的是重慶家常粉蒸肉，當然是辣的。重慶話粉蒸肉叫za肉，而面上的米粉叫za面。用料五花肉750g大米100g花椒、幹辣...
重慶酸辣粉
下班回家，路過小吃一條街，發現有家視窗外面擠滿了人。走進就能聞到空氣中瀰漫着酸和辣的氣息，這種小吃就是酸辣粉。想象着一條條晶瑩飽滿的粉絲沉浸在鮮紅的湯汁中,猶如披上了一層神祕的紅紗，香菜碎如凡星點點浮在湯上，再...
重慶牛肉麪
天氣漸寒，讓我們來說一些溫暖的事，比如牛肉麪？寫過重慶小面，再來說說這碗帶有重慶味的牛肉麪。跟小面相比，更愛牛肉麪，可能是對肉食的偏愛吧。冬季，早餐來一碗熱氣騰騰的牛肉麪，總覺得一天都很溫暖。牛肉麪的做法並不複雜，關鍵...
家庭版粉蒸肉重慶叫蒸鮓肉
這道菜是能端上桌的硬菜！味道好，老少皆宜，沒有技巧，步驟稍許繁複，但是不難！用料五花肉750克薑末10克生抽25克糖8克玉米油或花生油30克蒸肉米粉如下煮飯的生大米2杯花椒15克幹辣椒10個家庭版粉蒸肉重慶叫蒸鮓肉的做法先做粉...
重慶酸辣粉（地瓜粉）
哈哈哈哈嘴饞的沒辦法自己搞咯用料粗的紅薯粉1小把瘦肉丁3塊錢的就行大蒜拍後切碎碎5瓣幹辣椒2只上海青3棵金針菇1小小把酸豆角1大勺醋2大勺生抽1大勺鹽巴自己掂量老乾媽香脆油辣椒1大勺老抽1丁點香菜1撮花生油1大勺...
重慶妹兒繼續教你做重慶酸辣粉
上次寫了重慶小面的做法，很受大家的歡迎，重慶妹兒很受鼓舞，所以今天繼續跟大家分享重慶另一種很好吃的小吃——酸辣粉，讓大家就算沒有時間到重慶來玩也可以在家享受地道的重慶美食。酸辣粉其實也算重慶獨特的美食吧，成都那...
粉蒸肉（重慶）
從小就吃媽媽做的粉蒸肉，有戰友30年前到重慶的家吃過後，至今還念念不忘，可見這道菜的魅力！👍🌹😃用料姜4片老抽1勺生抽1勺料酒勺羊肉500克米粉少許花椒少許甜麪醬2勺郫縣豆瓣醬2勺食用油2勺糖少許幹辣椒段2個紅薯1個香菜3...
重慶冰粉
想念整整一座城市熱量極低的一種食物鮮花醬做法用料冰粉籽50克石灰5克紅糖水適量鮮花醬適量山楂碎適量花生碎適量糯米粉50克白砂糖5克重慶冰粉的做法5克石灰200克冷開水攪勻靜置50克籽用紗布包緊1700克冷開水中搓5-10...
一包調料三步就能搞定的重慶香辣粉蒸排骨/粉蒸肉
一頓不過癮的——香辣粉蒸排骨中秋放兩天假在家第一天一家人沒吃夠，第二天又連着來一頓！粉蒸排骨、粉蒸肉在我們重慶的江湖菜館都是下館子必點的菜…再配上一碗水上漂的豆花…減肥什麼的根本不存在的…趕緊現在就去買調...