【廣式點心】倫教糕，清明期間限定糕點
Tips:1.隔水加熱是爲了讓粉漿加熱到半熟狀態，這樣粉和水不會分層，但也不要加熱到像漿糊一樣的狀態，這就直接熟了。2.這個糖量不會很甜的，酵母會分解部分糖，喜歡甜一點的自行加糖。3.蒸的時候蒸汽一定要足，所以火要大，水要多，...
私房小菜·炒蠶豆：期間限定的珍味
蠶豆的季節性實在太強，本地豆早一週太瘦晚一週又太粉，每到上市季節自然爭分奪秒嚐鮮。用料蠶豆克蔥糖鹽油克私房小菜·炒蠶豆：期間限定的珍味的做法起油鍋爆香蔥花下蠶豆大火翻炒，期間灑幾次水防炒幹，至蠶豆軟熟加糖、鹽至...
夏日限定
夏天就是各種水果果果果～用料各種水果夏日限定的做法自下往上：西柚🍊：半個，搗碎（擀麪杖好用的🤪芒果🥭：小臺芒×2➕一點點牛奶，打成芒果泥牛奶🥛：攪拌機不洗，直接倒入牛奶，打暈（這一步可以加幾塊牛奶冰塊，那就是沙冰啦。有椰漿的...
減肥期間可以吃點的健康冰品
自從有了下廚房，我也從一個廚房小白變成了巧手媽媽，受益匪淺，最近剛領悟的一個小冰品分享給大家，算起我的回報吧，雖然很簡單夏天到了，老想吃點涼的，但是市面上買的冰品，那熱量也是不敢恭維，況且還有些食品添加劑，自己做了點冰提...
專欄—夏日限定鮮果甜點
✨歡迎大家訂閱我的夏日水果甜點專欄在這裏，不僅是簡單的法式甜點方子分享，還有超多幹貨想分享給大家，希望藉助這四個截然不同、各具特色的甜點讓大家可以舉一反三，輕鬆get各種技巧和處理方法～歡迎大家來交作業哦！比心❤️用...
清明小點（清明粑）
臨近清明時節，漫山遍野的清明草肆意生長，這是大自然的饋贈，正是製作和品嚐清明粑的時節，親們來吧，讓我們接受大自然給予我們的禮物，快樂地動手和享受吧用料清明草60克糯米粉120克白糖根據個人口味適量黃油20克黑胡椒汁適量...
夏日限定～綠豆冰糕～
夏日限定 綠豆冰糕～入口即化，甜而不膩（最近兩週體重輕了四斤，自制甜品終於可以走起了！圖中左中右依次是浪漫美味的玫瑰味、經典的原味以及百吃不厭的蔓越莓味嗷。劃重點了劃重點了：個人的製作體驗就是經常做綠豆冰糕可以瘦...
春季限定，清炒豌豆苗
用料豆苗若干春季限定，清炒豌豆苗的做法自己水培的豆苗，品種是麻豌豆。鮮，嫩，絕。清炒只放鹽就超級好吃了熱鍋冷油，油放煎一顆蛋的量。下豌豆苗中大火炒。炒到豌豆苗明顯塌下去變軟，立刻關火放鹽。不可久炒，老了不好吃。...
肉餡清明果：季節限定的美味
草長鶯飛的春天，艾草長出了新芽，福建閩北地區的媽媽們會去採摘艾草嫩芽，做成各種餡料的清明果，我最愛春筍肉餡的，可惜疫情原因無法在這個時候回家，太遠了也買不到合適的春筍，所以做了豆乾炒肉餡兒的，寥慰思鄉之情~用料艾草嫩...
限定版貓王三明治
在泰國每天都起得很早，就用超級棒的泰國香蕉和牛奶給小夥伴做早餐啦～用料雞蛋2個牛奶200克白吐司3片黃油1匙香蕉1根培根3片限定版貓王三明治的做法女房東友情贈送的香蕉。切成薄片。真的很薄。兩個雞蛋和牛奶。打勻，兩天...
減脂期間的清蒸鱸魚
告別了一段時間的工作應酬，因爲喝酒體重增長太快，突破了歷史極限，所以開始進入輕食階段控制，一日三餐自己動手。魚肉蛋白質含量高，是減脂期間最好的選擇。用料鱸魚1條姜切絲蔥切絲鹽兩小勺料酒一勺紅辣椒2小個青椒1/4個薄...
清爽可口 夏日限定 炒麪
炒麪要用大火炒用料麪條450克韭芽150克綠豆芽500克蔥白2段老抽1勺生抽1勺清爽可口夏日限定炒麪的做法冷水燒開後放面燒開後，將面撈出過冷水加一勺油，拌均勻，防止面沾在一起豆芽和韭芽洗淨後備用韭芽切段鍋裏放入油加入蒜...
春日限定清淡爽口蝦尾粥
春天的感冒和過敏性鼻炎接踵而至真的絲毫不會懈怠沒胃口也是同樣的問題於是早餐的一碗粥就要吃出一點幸福感讓春花爛漫的季節不難麼沮喪用料蝦尾50克小蔥1根姜2片剩米飯100克味好美生薑粉5克味好美黑胡椒粉3克鹽適量...
限定青梅酒
又到了青梅的季節，喜歡青梅酒的小夥伴們一定要趕緊做起來！抓住青梅季節的尾巴！第一次在下廚房發筆記，很感謝有這樣一個平臺可以輸出自己所學到的技能～青梅、糖、白酒的比例是：1：0.5：1白酒最佳的度數：25度-45度我選擇的是42度的...
清明時間雨紛紛——清明糰子
每每在清明前後，萬物中有一種叫鼠麴草的植物（俗稱清明草）長大了人們採摘來製作清明餅，製作方法各式各樣，有取其汁，有取其葉而我的姑媽的告訴我，她是用蒸曬磨的方法，還原了鼠麴草特有的顏色和味道也有很多地方用艾草來製作清明...
🍥夏日限定||簡單易做的美味清爽綠豆糕
綠豆糕簡直是夏天最適合的點心了，冷藏後冰涼爽滑，給個冰淇淋都不換呢！方子參考泳歌大神，但是因爲我買的脫皮綠豆是400克的包裝，按比例調整了用量，寫個筆記記錄。順便說下，我喜歡有些顆粒感的口感，所以省略了過篩步驟，喜歡細膩...
聖誕限定～
零感非自創用料雞蛋（蛋糕卷）三雞蛋（蛋糕）二聖誕限定～的做法卷卷樹樁蛋糕麋鹿蛋糕落雪蛋糕...
春日限定 鮮點眉毛的油蛤筍湯
春日的甜筍、現切的土豬、新鮮的油蛤一起在滾燙的沸水中翻騰擁抱，三種鮮味食材釋放的氨基酸完美交融，剛出鍋冒着熱氣的鮮湯，呼哧呼哧喝上一口，什麼疲憊都沒有了好嗎！用料鹽少許姜1片油少許甜筍切片後一小把約100克油蛤一小...
清爽限定黃瓜炒蛋🥒
超簡單，超快手一個新手菜，0基礎的新手也能炒🉐️好吃，小朋友和不吃辣的朋友都喜歡。清清爽爽簡簡單單的一道菜，快來試試吧。用料黃瓜1根雞蛋4個蒜4瓣油10克鹽6克清爽限定黃瓜炒蛋🥒的做法雞蛋，黃瓜，蒜球打入四個雞蛋，攪拌均勻...
清明節限定青汁法棍
小時候在農村每年清明節前奶奶會提着籃子去麥田裏把剛剛竄到一尺多長的麥葉割回家做成青麥汁。然後經過一系列揉搓、過濾、加入碳酸鈣等沉澱。之後就可以加入米粉做成青團。這款青汁法棍將法式麪包與江南特色青汁組合...
木乃伊三明治｜萬聖節限定
萬聖節快到了🎃，做一款三分鐘就能搞定的萬聖節小吃吧👻準備好吐司片，抹一抹，貼一貼，烤一烤，就能完成。小朋友也能輕鬆完成。用料白吐司/全麥吐司幾片番茄醬適量芝士片幾片片黑橄欖幾顆木乃伊三明治｜萬聖節限定的做法將吐司...
香辣幹鍋蝦(疫情期間，食材有限)
家裏的冰箱日漸消瘦，哎，我卻越吃越胖用料蝦十隻土豆一個蒜三瓣生抽一勺白糖兩勺肥牛六七片五花肉適量蔥花適量鹽一勺麻辣香鍋醬草原紅太陽白菜心少許胡蘿蔔半根圓蔥小半個黑芝麻少許水適量香辣幹鍋蝦(疫情期間，食材有限)...
三明治🥪(不定期更新)
紀錄自己做的各種三明治🥪用料雞蛋1個麪包2片三明治🥪(不定期更新)的做法火腿腸雞蛋芝士番茄三明治芝士滑蛋三明治誘惑滿滿牛油果煎蛋開放吐司滑蛋香菇胡蘿蔔生菜三明治法式吐司(巧克力花生醬)金槍魚芝士三明治...
清涼荔枝夏日飲（季節限定）
這個夏天，好喝的夏日水果飲實在是太多了，又來一款季節限定：荔枝飲～用料薄荷1片荔枝5-8顆雪碧適量蘇打水適量冰塊6-8塊養樂多或乳酸菌適量清涼荔枝夏日飲（季節限定）的做法荔枝去皮去核將果肉稍微打碎，薄荷葉洗乾淨備用。玻璃...
季節限定/清明艾/葉兒粑
每到清明時節總是心心念念艾葉美食。記得小時候每到這個季節外婆總會去小溪邊、竹林邊去尋找嫩嫩的艾葉，回家洗淨切碎後拌上紅糖，加上自家種的糯米磨成的粉和勻，然後煎成艾饃饃。出鍋後外脆內軟，甜絲絲，軟糯糯，艾葉清香撲鼻...