生炒仔雞
江南風味的生炒仔雞，相對於辣子雞、大盤雞及小雞燉蘑菇等家喻戶曉的雞料理來說，應該是最接近雞肉原味的烹調方式。用料毛豆米80克童仔雞900克青椒1/2個蔥姜適量料酒1大勺鹽3克生抽（可選）1勺白糖（可選）1/2小勺生炒仔雞的做法...
【生炒仔雞】
特點:色澤紅潤，味道香辣味型:鹹鮮香辣用料仔雞（主料）半隻青紅杭椒適量調味料:幹辣椒，豆瓣醬，生抽，料酒，味精，小料，花椒輔助料:生粉【生炒仔雞】的做法①將仔雞清洗乾淨，剁塊兒，用鹽，料酒，生抽碼味②青紅杭椒洗淨切段①鍋加底油，下幹...
團結抗疫兄弟之生炒仔雞
一包雞塊，和土豆蘿蔔的奇妙結合。用料雞塊500克土豆2，3個蘿蔔1根鹽生抽老抽料酒生粉冰糖小蘇打粉團結抗疫兄弟之生炒仔雞的做法既然是生炒，成品小塊雞塊，洗淨（有時間可冷水靜置去血水）擦乾後，加少許鹽，糖，醬油，生粉，小蘇打（熟稱嫩...
雞仔炒藕
用料藕1節白糖10克姜4片蔥1根生抽1勺鹽3克雞1只老抽2勺雞仔炒藕的做法雞下鍋焯水撈出瀝乾起油鍋放蔥姜爆香，雞塊倒入翻炒，水炒幹，調料倒入，攪拌均勻加適量水，倒入藕塊！15分鐘後盛盤即食！...
爆炒仔雞
家裏人教的菜兩人份或許是湘式做法用料童子雞1/6只大蒜3個姜5片桂皮一塊掰成碎塊細長辣椒5個生抽2勺料酒1勺鹽適量花椒一小把爆炒仔雞的做法將雞肉砍成較小塊，更容易熟、入味兒辣椒儘量選細長型，且切成斜狀，更有辣味兒桂...
生炒鮮抽仔雞
用料童子雞1只蔥薑蒜朝天椒適量李錦記味極鮮適量花雕適量鹽糖適量生炒鮮抽仔雞的做法童子雞剁塊鍋裏放油燒熱煸炒姜蒜出香味，倒入雞塊翻炒至變色，淋上花雕，放入朝天椒碎，味極鮮翻炒均勻，加水淹沒雞塊，大火煮開小火煨一會，加...
炒仔雞
用料姜3-4片蒜4-5瓣醬油1.5勺料酒1勺仔雞1只蠔油1勺黃酒酌量幹辣椒5個青椒4-5個花椒28，30都行生抽1勺胡椒粉適量炒仔雞的做法1，先用黃酒，蠔油把洗乾淨的雞醃製10分鐘2，燒油放生薑，花椒，幹辣椒，炸香，倒入雞翻炒，倒料酒，放醬油，生...
仔姜炒雞
用料仔姜100克雞肉400克生抽2勺小蔥1根食用油1勺仔姜炒雞的做法仔薑切片。雞肉切塊。熱油鍋下雞肉翻炒變色。加入仔姜繼續翻炒。加入生抽、水，蓋上蓋煮開。煮開後轉小火慢慢的把湯汁收幹，撒蔥花、關火起鍋。還沒拍照就...
炒雞簡單，炒雞夠味的辣炒仔雞～
週六照例去看望外婆～外婆買了我最愛的仔雞～😘😘😘一時半會猶豫着怎麼弄。下廚房上又沒找到合意的方子，於是決定用老爸教我的家常辣炒仔雞出個菜譜吧～從小就愛吃～口味很棒，老少皆宜～👍🏻👍🏻👍🏻第一次髮菜譜，絮絮叨叨，語無倫次...
筍炒嫩仔雞
要開始工作了，不能再懶散的過日子。年就這麼快的過完了，再有長假期就要等到十月一了。那可是得等悠長的日子呢！新的一年，要做的事情還真多，奔波勞碌，那就是命。很想就此退休了，遊遊**的大好河山，青山綠水，也過幾年悠閒的生活。...
木耳炒仔雞
這是一道贛東傳統名菜~黑木耳具有補鐵補鈣的作用，還能清理腸胃、降低血液粘稠度。和嫩雞一塊炒，吸收了雞肉的鮮味，比雞塊還搶手呢。減肥又養顏，快下廚房試試吧~用料嫩雞半隻蔥、姜、蒜、香菜少許黑木耳一把紅辣椒2個調味...
仔姜生炒雞
用料仔姜2塊雞半隻生抽1勺糖1克醬油2勺料酒2勺大蒜6瓣老抽1勺啤酒半瓶仔姜生炒雞的做法仔姜切塊，雞切塊，配料準備好，熱油熱鍋爆炒雞炒幹，不要加任何配料翻炒雞肉全部油炒出來，焦黃色後放醋2勺繼續幹炒5分鐘後加入配料翻炒5...
生炒鮑魚仔雞
老婆前幾天說的想做炒雞，可一直沒有機會做，今天下午就乘着空閒給她做一道。用料鮑魚5只姜4片料酒5勺鹽5克醬油2勺洋蔥一個鮮蘑菇六個糖三勺耗油一勺生炒鮑魚仔雞的做法雞肉切塊洗淨切成小塊加料酒，生抽，耗油，水澱粉醃製15...
板栗炒仔雞
秋風起,又到板栗飄香的季節，今天給大家推薦一個秋季必吃的美食：板栗炒仔雞；這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。一般人羣均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。用料仔雞板栗鹽，生薑，生抽，冰糖少許板栗炒仔雞的做法板栗...
生炒味極鮮仔雞
用料童子雞1只蔥薑蒜朝天椒青辣椒適量李錦記味極鮮適量花雕適量糖適量生炒味極鮮仔雞的做法童子雞處理乾淨後剁塊，平底鍋放少許油燒熱，煸炒姜蒜出香味，放入朝天椒碎，倒入雞塊一起煸炒至雞塊變色，淋上花雕，李錦記味極鮮，小半...
湖南炒仔雞
用料仔雞半隻薑切片後雞體積的2/5小米椒4個自制剁椒1-2勺大蒜頭4-5個料酒兩瓶蓋生抽自己嘗鹽自己嘗湖南炒仔雞的做法仔雞剁小塊；薑切片、辣椒和大蒜頭切好放一個碗裏多放點油，直接把剁好的雞放下去大火爆香，雞肉變色後放...
仔雞燒生腐
家鄉的美味。用料童子雞半隻生腐（豆腐果）8條（20個）仔雞燒生腐的做法雞切小塊，生腐滾刀切塊，姜切絲，蒜整粒剝皮。（蒜根部拿刀切一下，不切到底，連着蒜根一撕皮就掉啦。）鍋燒熱倒菜籽油，起煙關火煉蒜子，微焦蒜子盛出（直接一起燒最後就...
仔姜炒雞腿
用料雞腿3只料酒3勺老抽1勺生抽3勺子姜300g鹽1克糖1克蠔油1勺蒜2瓣幹辣椒10個花椒30粒仔姜炒雞腿的做法雞腿洗淨..大肉先剃一剃，然後砍切。成小塊。這樣就可以豎着砍切了。鹽，料酒，生抽，老抽...醃15min處理其他食材仔姜洗...
生酮雞仔餅
閨蜜努力生酮減肥，但是特別好吃零食，她一個人又得照顧baby，我剛好也想嘗試各種新菜譜，就做個試試唄~~結果很好吃，但是不做不知道，這東西真要放好多糖啊！得虧是代糖，-_-||用料純肥肉250克南乳（王致和玫瑰腐乳）1塊花生碎25克白芝...
仔姜炒田雞
用料田雞仔姜蒜子小紅尖椒仔姜炒田雞的做法田雞剁成小塊。小紅椒切碎。蒜子切成丁，仔姜切大片。熱鍋用生薑擦一遍。幹鍋放入田雞炒變色就盛出。熱鍋燒油，倒入田雞，放鹽，放一小杯啤酒，剩下一點點汁時再盛出。熱鍋燒油，放入仔...
姜炒仔雞
小孩子吃了仔雞可以催高用料童子雞一隻生薑，大蒜子，青椒適量紅星二鍋頭半兩生抽，鹽，老抽適量姜炒仔雞的做法因爲是老家的土雞，就沒有過水，洗乾淨晾乾酒有糙勁準備好生薑，大蒜子，青椒把菜籽油燒開，倒入生薑大蒜子，爆香匯入晾乾的...
小炒仔雞
湘菜系列！很香，很入味，比較辣，超級好吃下飯菜！用料仔雞500克青椒1-2個小紅尖椒10-15個姜蒜料酒八角幹辣椒小炒仔雞的做法仔雞剁小塊，加料酒薑絲鹽醃漬十五分鐘薑絲，紅椒，青椒，蒜片，八角，幹辣椒先下一小部分紅椒青椒，全部薑絲，蒜片，...
毛豆炒仔雞
這是個吃仔雞的季節！用料仔雞1只毛豆適量生抽、老抽料酒、鹽、適量白糖幹辣椒（可略）個蔥薑蒜適量毛豆炒仔雞的做法起油鍋爆香蔥薑蒜，幹辣椒，下雞塊，煸炒幾下。下料酒炒勻，再下生抽、老抽、白糖（1克左右）提鮮。煸炒1分鐘。加入...
青椒炒仔雞
疫情特殊時期，困在家裏，只能做美食聊以慰藉~用料青椒2個整幹辣椒6個生薑1個大蒜頭10瓣大蒜葉2根料酒1勺醬油1勺鹽適量糖少量生抽1勺雞精少量青椒炒仔雞的做法仔雞焯水，控乾熱鍋燒油，下薑片，大蒜頭，幹辣椒，炒香後下仔雞一直炒...
糖炒仔雞
糖炒仔雞，小時候的大補品。仔雞，就是小公雞。用料小仔雞1000克左右紅糖400克鎮江陳醋500克鹽適量料酒適量糖炒仔雞的做法仔雞處理乾淨，切小塊。鍋裏放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少...