WKJ 黑糖吐司
中種法黑糖吐司450g，凱薩琳粉上火170下火230烤25分鐘用料A中種水100克全蛋12.5克高粉175克鮮酵母6.3克Ｂ主麪糰高粉75黑糖37.5克鮮酵母2.5水45克海鹽3克黃油25克葡萄乾（酒漬）50克C餡料黑糖45克WKJ黑糖吐司的做法200度17烤1...
【吐司】黑糖吐司
配方出自《吐司麪包的烘焙技術》——麪包師兼經營者內藤昌宏的黑糖吐司，1條378日元（24元人民幣）。被這個吐司微微的黑糖芳香和柔軟口感所吸引的顧客爲數不少。引人注目的是，該店使用沖繩的黑糖並堅持在自家店裏打碎後再進...
免揉無糖油純黑麥吐司&低油70%黑麥吐司
喜歡吃麪包，兩個極端要不然一定要餡多好吃，要不一定要全麥口感！想吃吐司又沒有廚師機懶得揉就有了如下方子嘻嘻微博:小羊怎麼都吃不胖哦用料酵母4克溫水40克鹽1克雞蛋1個牛奶70克黑麥粉250克【可用一部分麪粉做】麪粉155...
黑白吐司（黑鑽吐司）
用料麪糰牛奶39克水25克淡奶油15克酵母3克糖10克鹽1克高筋麪粉116克黃油12克蛋糕部分牛奶50克油30克低粉50克可可粉10克細砂糖40克蛋3個玉米澱粉5克黑白吐司（黑鑽吐司）的做法麪糰部分所以東西除黃油揉粗膜，再加黃油揉玩...
WKJ 紅酒葡萄吐司（中種）
中種，450g1個，凱薩琳粉，巴黎大磨坊T55，天然葡萄菌水老面改用1:0.7天然酵種麪糰比較溼粘，比配方多加了50g粉用料高筋粉（T55）60（+50）g高筋粉140克液體砂糖20克葡萄酒（煮過冷卻）100克鮮酵母5克Ｂ本種高筋粉（T55）60（+50）g全蛋20g法國老面（改...
㊙️健康吐司～中種法黑芝麻黑糖豆漿全麥吐司
自家家用吐司方子，純屬記錄📝此方適合450克吐司盒一個某一天喝剩下的豆漿，隨手做了個吐司，沒想到家人很喜歡，很開森，我把配方分享出來，如果你也喜歡，別忘了跟做告訴我😜用料🍃中種麪糰（第一天）高筋麪粉50克耐高溫耐高糖乾酵母1...
紅糖(黑糖)紅棗吐司
紅棗和紅糖最搭了，都是女人的恩物，補血養顏，這個麪包出爐棗香四溢，口感非常驚豔！我用的上次做芝麻麪包圈剩下的玫瑰黑糖水，一般用紅糖水就可以了，雞蛋也是上次做小麪包剩下的一點蛋液，可以說物盡其用咯。配方是450克吐司模一...
黑糖吐司
用料高筋麪粉350克水200克酵母3克主麪糰高筋麪粉150克水80克鹽6克酵母2克黑糖70克黃油50克全蛋液25克裝飾黑糖適量杏仁片適量黑糖吐司的做法先把中種材料放進攪拌缸，低速攪拌成團即可，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵約40分鐘，發到...
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
黑糖核桃吐司
該食譜材料能做4個黑糖核桃麪包用料高筋麪粉960g奶粉18g全蛋液90g(約2個雞蛋)鮮酵母32g燙麪150g黃油80g鹽12g冰水420g黑糖水黑糖75g/水100g餡料配方核桃160g葡萄乾160g黑糖80g黑糖核桃吐司的做法除黃油外的材料，倒入和...
吐司記錄2（非原創）-全麥黑糖吐司
來自b站up森林家的生活手記450g*1用料全麥粉100克高筋麪粉150克黑糖35克鹽3克耐高糖乾酵母3.5克溫水10克全蛋液30克水130克黃油25克葡萄乾50克表面裝飾杏仁片適量全蛋液適量吐司記錄2（非原創）-全麥黑糖吐司的做法手膜-...
Sara吐司系列十三：黑糖麻薯吐司
黑糖水揉麪，包入黑糖餡料+黑糖麻薯，撒黑糖酥粒，把黑糖的味道發揮到淋漓盡致。用料黑糖麪粉Sara吐司系列十三：黑糖麻薯吐司的做法黑糖麪糰，冷藏發酵5小時整形，老師編的辮子真好看兩股辮...
黑糖全麥吐司
「即使說了那麼多喪氣的話，也一直在努力生活啊，表面泄氣就好啦，內心一定要偷偷給自己鼓勁兒」➕🥃感覺有半年不做吐司了，這幾天忽然很想吃，剛好買了全麥麪粉，那全麥麪包擼起來🍯黑糖全麥吐司🍯健康好吃不長肉呦！重點是這個方...
黑糖吐司，沖繩黑糖吐司（吳克己）
經吳克己老師同意，允許我用文字，圖片，小視頻的形式把這款黑糖吐司食譜分享到下廚房，方便大家能夠更好的學習到老師的這款吐司！老師的要求只有一個，就是教好你們…讓我們一起來感謝吳克己老師給我們帶來那麼美味的一款吐司！也...
基礎版日常減脂吐司—黑糖全麥吐司
我的減脂日常主食。一整個吐司的熱量：1188大卡，切9片，每片是：132大卡。含水量較大，不建議手揉。會崩潰。揉麪時水預留10克，根據麪粉吸水性添加。所需材料不多，既不用淡奶油，也不用煉乳，甚至奶粉、牛奶都不需要。不喜歡吐司裏有...
黑天使吐司/黑鑽吐司【無油無糖】
450g低糖吐司盒一個量新手不要輕易嘗試，同時做吐司和蛋糕，太容易翻車用料可可天使蛋糕蛋白（7-8個）270克低筋麪粉80克代糖30克玉米澱粉10克可可粉10克鹽和醋一點吐司高筋麪粉125克奶粉7克鹽2克乾酵母2克水77克黑天使吐司/...
黑糖肉桂提子 吐司 （黑糖麻薯吐司）
深秋～初冬，我們需要被暖暖的味道環繞着，每當屋裏飄着黑糖肉桂香氣的時候，就會覺得那麼妥帖～治癒～肉桂～也是很奇特的食材、愛的人愛死，不愛的人會覺得它味道很奇怪。不過沒關係哦，今天的配方，即便你省略了肉桂，一樣會是一款溫暖而...
天然酵種黑糖蜜吐司（450g吐司模）
漸漸變暖的天氣，酵母寶寶活力十足，做天然酵種麪包的季節來啦！用料酵頭：活躍天然酵種（100%水粉比例）13g酵頭：水25g酵頭：高筋麪粉38g高筋麪粉230g黑糖蜜（或蜂蜜）40g奶粉6g鹽3g雞蛋50g水100g無鹽黃油20g天然酵種黑糖蜜吐司（450g吐司...
黑糖蔓越莓核桃吐司and黑糖香蔥肉鬆吐司
手工黑糖吐司原方出自麪包職人~吳克己老師著《職人手感吐司》，公開了吐司技方、配方比例、擀卷手法、烘焙時間……不出門在家就能做出專業級精緻吐司。我一次做了兩條，其一爲黑糖蔓越莓核桃吐司，另一爲黑糖香蔥肉鬆吐司...
黑糖吐司
用料波蘭種高粉100克水100克酵母1.5克果乾浸泡（這裏用的兩種葡萄乾）你喜歡的果乾：你喜歡的酒4:1主麪糰高粉200酵母2克水80克蛋液15克黑糖40克鹽3克黃油25克黑糖吐司的做法提前泡果乾，3小時-過夜不等，根據你選擇的果乾軟硬...
WKJ旅館吐司
旅館吐司450g，冷藏中種。用料A中種58%高粉（凱薩琳）175鮮酵母6.25水75克牛奶50克B本種42%高粉（T55）75海鹽（鹽之花）4.5克砂糖25克鮮酵母1.25奶粉7.5克全蛋25g鮮奶25克淡奶油25克黃油37.5克WKJ旅館吐司的做法低糖模200度上加烤...
小美黑糖提子吐司（450克吐司2個）
嚯嚯家裏的黑糖🐶用料牛奶330克燕子酵母5克黑糖75克高筋麪粉500克黃油50克鹽7克提子乾100克朗姆酒或葡萄酒浸泡提子乾用，提前2小時或者一夜浸泡方子外黑糖碎適量黑芝麻和枸杞適量小美黑糖提子吐司（450克吐司2個）的做法主...
巖井直人的黑糖方型吐司（黑糖＋焦糖）
選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為巖井直人的黑糖方型吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自...
50%黑麥無糖吐司
健身人士表示很可以用料高筋麪粉125克黑麥粉125克酵母3克鹽4.1克牛奶172克玉米油12克50%黑麥無糖吐司的做法1-除了油，其他材料混合至無干粉，注意牛奶需要用冰的，2-放進廚師機攪拌到可以拉厚膜，加入玉米油繼續融合至吸收拉...
記錄 黑糖黑麥吐司
純記錄4.26:水多了些，可減20克用料黑糖水30克水230克黑全麥粉150克高筋粉250克老面200克玉米油27克鹽3克酵母7克雞蛋1個記錄黑糖黑麥吐司的做法黑全麥粉+水冰箱冷藏一夜除玉米油外，所有原料倒入廚師機，後油法揉至出膜發...