打整乾淨的清蒸鱸魚
休說鱸魚堪鱠冰凍魚比鮮魚差了好多，所以花了不少力氣打整乾淨，去除腥味用料鱸魚1條蒸魚豉油適量蔥姜料酒鹽適量油2湯勺蔥姜紅辣椒絲鋪滿魚身白醋麪粉適量檸檬半個打整乾淨的清蒸鱸魚的做法鱸魚解凍至魚身柔軟，洗去血水，店...
整顆帶籽核櫻桃蛋糕，無糖無泡打粉無酵母
用料黃油一小塊鹽少許克雞蛋2個麪粉2勺新鮮櫻桃一碗整顆帶籽核櫻桃蛋糕，無糖無泡打粉無酵母的做法用一個大小合適的金屬碗，可以進烤箱的，放入櫻桃，櫻桃差不多滿了就是這個蛋糕的櫻桃用量。我沒有模具，所以拿個搪瓷碗，估計剛...
炒整豬
用料姜1片炒整豬的做法：大...
檸檬朗姆酒磅蛋糕（打發要點整理版）
第一次做磅蛋糕的時候，沒領會方子字裏行間的深意，烤出的完全不是想象中冰淇淋口感，一度非常嫌棄這款蛋糕…後來接到姐姐@三月春江水的投食，才發現原來可以那麼好吃！而且擺的時間越長越好吃，不怕郵寄也不怕路上時間耽誤！同事...
不用打發黃油不用冷凍整形的酥軟蔓越莓餅乾
這是一道說想吃馬上就能做出來的小餅乾。解決家裏的小饞嘴的問題，還有朋友來家玩時臨時增加一道女主人即興餅乾，非常棒！用料低粉150克玉米澱粉50克蛋黃2個細砂糖45克黃油100克蔓越莓幹30克不用打發黃油不用冷凍整形的酥...
可鹽可甜，生酮椰子粉餐包的n種開啟方式（記錄調整自用）
很喜歡椰子粉加洋車前的組合，低碳還低卡，用料簡單，克重不嚴格。少少的粉揉出一個大大面團，平時隨身攜帶當餐包，可甜可鹽，開帖記錄一下，大家自由發揮，有好的分享喲！方子麪糰約320g，80g大包4個，或40克小包8個。用料椰子麪粉40克洋...
隨便整整
假日聚餐，隨便整整用料醬油勺糖克薑片鹽克隨便整整的做法花膠燉烏雞清炒菠菜滷豬蹄蒜泥西蘭花奧爾良烤翅蝦仁炒西芹蔥爆羊肉花開富貴一品烤翅清蒸鱸魚蟹肉煲蒜泥基圍蝦...
滷整雞
家裏過年囤的雞。大種雞，肉厚，油多。滷雞優選用料雞半隻家用滷膏半塊左右清水適量炒料部分香葉幾片八角2個菜籽油3勺草果1個桂皮2-3小塊小茴香5g幹辣椒按個人口味乾花椒少許大蔥1根姜5片滷整雞的做法準備一隻雞，處理好。...
烤整雞
買了一隻計劃聖誕節開葷的小小🐔，結果我們老大昨天晚上說，明天吃雞怎麼樣，它寂寞的在冰箱裏，多冷啊，出來烤烤吧，然後，就沒有然後了，雞現在被分解。用料鹽適量蘋果半個橙子/檸檬半個土豆五塊香菇三朵橄欖油適量胡椒粉適量麻椒...
超級簡單平整的糖霜餅乾底～無需打發！！
糖霜餅乾也做了不下百塊了分享一下我用的超順手的餅乾底配方除了餅乾表面平整還想要餅乾底面平整的同學可以去🍑寶買一張餅乾烤墊後面會po圖有了這張烤墊烤出來的餅乾底面會超級平整用料黃油80克糖粉50克雞蛋液40克玉...
貝果練習附整形方法（小蘇打煮水）洋蔥貝果/全麥貝果
該面團量分66g一個的麪糰大致能做12個。用料高筋麪粉400克酵母3.5克糖15克鹽10克全麥粉100克水270克洋蔥酥（宜家）10g煮水材料小蘇打40克水1000克貝果練習附整形方法（小蘇打煮水）洋蔥貝果/全麥貝果的做法材料混合，廚師機打...
內含整顆🍓的自制草莓醬，吊打進口巨貴產品
從小我就愛吃🍓醬，爸爸總是在上海給我買回來俄羅斯🇷🇺進口的草莓醬，至今我都能清楚地記得這種草莓醬的味道，裏面還有整顆的草莓。後來就一直想尋找這種記憶中的味道，試過無數種貴的不貴的，進口的國產的品牌，都還是找不到這...
承包你整個夏天的網紅飲品--奶茶/滿杯/蘇打等
★圖片來自視覺中國★圍脖：是亖聑呢，vxyuyuyu_yuyuyuyu其實我覺得，我把飲品寫的差不多了。冰沙還在整理一下。如果還有沒寫到的，留言給我增加起來。楊枝甘露小圓子啥的不算，這個以後另開帖子。另外像珍珠奶茶不同地區不同...
挖球器打出完整蛋殼
做蛋殼飯的時候，經常要用到完整的蛋殼。受淘寶神器啓發，發現只要用挖球器就可以輕鬆打雞蛋了。soeasy！用料挖球器雞蛋湯勺挖球器打出完整蛋殼的做法工具簡單，隨手可得。挖球器套上雞蛋的一頭，用手摁緊。用湯勺敲挖球器，力度...
❤️完整版❤️巧克力戚風蛋糕8寸加高-無泡打粉版
最近家裏的小朋友想吃巧克力口味的甜點，於是就用可可粉做了這款鬆軟可口的巧克力蛋糕。沒有泡打粉，沒有蛋糕預拌飯，自己做安心放心。用料雞蛋5個玉米油70克牛奶80克糖100克低筋麪粉88克可可粉12克❤️完整版❤️巧克力戚風蛋...
打工人，打工魂，下班整碗芝士脆皮雞，你我皆是人上人
用料帶骨雞腿665克鮮醬油搪瓷勺一勺半耗油半勺澱粉一勺料酒一勺蔥薑蒜粉半勺五香粉適量黑胡椒粉適量白胡椒粉適量油一勺馬蘇裏拉奶酪300克打工人，打工魂，下班整碗芝士脆皮雞，你我皆是人上人的做法準備好所有食材，雞腿洗淨...
開啟一個雞蛋，你就要對整個蛋負責。
用料全憑一雙靈巧的手23333兩隻開啟一個雞蛋，你就要對整個蛋負責。的做法୧(๑•̀⌄•́๑)૭...
多次調整【超穩定戚風】詳細大整理 各種劃重點 （蛋白霜打蛋器 廚師機雙版本）
今天mama生日所以想給她做一個應季的桃子蛋糕其實開始也沒想好做什麼樣反正無論做成什麼樣戚風都是你的必修課！所以順便整理下戚風步驟希望你們也可以做出你們想要的蛋糕哦💗（and希望你們不要嫌棄我的碎碎念真的都是我...
無泡打蘇打不用整型的曲奇 Famous Amos Cookies 新手友好，材料簡易
這是我第二款學會的曲奇餅乾外面買f牌好貴阿看了食譜覺得不難，自己試試做，意外的容易而且沒有蘇打和泡打，吃着也能安心些用料無鹽黃油250g室溫雞蛋1個低粉或普通麪粉350克細砂糖25克黃糖75克巧克力粒250克香草精1茶匙可...
整番飯
用料番茄一個米適量整番飯的做法米淘淨，番茄用開水燙了去皮，按煮飯鍵煮好後，用勺子拌勻即可，我這是加了小的玉米粒拌好後小貼士加水比平時少加一點，番茄會出水...
燉整雞
用料雞1只枸杞粒鹽克料酒勺八角個薑片燉整雞的做法所有材料全部下鍋...
黑米銅鑼燒 不用泡打粉久放不硬 附餅皮光滑圓整小技巧
大多數銅鑼燒的方子都要用到泡打粉，實際上正統的做法也確實需要加泡打粉。但因爲做過小寶寶吃，能不加最好。況且加泡打粉的做法，稍放久點還是會硬的。這次我改用“非常規”的全蛋法來做，不僅同樣不易消泡，簡單零失敗，而且久...
亂整DIY
有些時候什麼做的多了，就想弄點兒跟別人不一樣的，但又覺得是新手，所以還是脫離不了原有的固定思維模式，也正因此，就有了我這種瞎整亂整的DIY成品，有時候很失敗，有時候很成功，不管是失敗還是成功，總之都是自己的一個經驗，也算是...
紅糖開花饅頭 一次醒發 無泡打粉 規則開花 附整形視頻
嘗試了n個方子和整形手法，反覆改了好多次，覺得這個方子最簡單，基本沒有難度，新手很容易上手。最主要的是沒有泡打粉😂😂😂想做開花饅頭卻沒有勇氣怕失敗的，或者每次的花開的不完美的，可以嘗試下今天這個方子，它是規則開花，下...
傳統手工春捲皮配方及打麪攤皮整個製作過程
有的廚友家裏沒有廚師機，拍攝一套手工打麪攤皮包春捲的整個製作過程，供廚友們看懂用料高筋麪粉500克冷水550克食用鹽5克傳統手工春捲皮配方及打麪攤皮整個製作過程的做法稱好麪粉、冷水、食用鹽的比例配方，水少量分次加...