0刀小試之油條
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克酵母3克煉奶1湯匙溫水135克雞蛋1個食用油15克鹽3克0刀小試之油條的做法和麪。所有原料混到一起，揉成團。發酵。麪糰覆膜，室溫放置1小時（座標廣東，4月份）。成型。待麪糰體積變爲原來的2倍，擀成...
0刀小試之蘋果檸檬蛋糕
B站五一期間紀錄片限免，看完《麪粉的力量》忍不住摩拳擦掌……恰逢母親節，就來做個小甜點吧～用料蘋果3個檸檬1個雞蛋2個糖50克奶粉10克水90克鹽1克黃油65克高筋麪粉110克泡打粉4克葡萄乾若干0刀小試之蘋果檸檬蛋糕的做法...
茴香小油條【0失敗】
自從吃了海底澇的茴香小油條就愛了用料主麪糰鹽10克糖20克酵母4克幹茴香20克麪粉500克茴香50克水240ml燙麪麪粉85克澱粉15克玉米油30ml茴香小油條【0失敗】的做法所有材料直接泡了省錢靚不靚小貼士程序稍後更新...
0刀小試之香蕉巧克力麪包
用料高筋麪粉300克低筋麪粉45克細砂糖25克鹽3克乾酵母3克奶粉15克水150克巧克力醬40克黃油25克香蕉2根0刀小試之香蕉巧克力麪包的做法除黃油和香蕉外的原料混合均勻加入黃油，和至麪糰光滑室溫發酵1h分割成6份取1份，拍扁...
0刀小試之巧克力熔岩蛋糕
麻麻生日，疫情期間，不外出給他人添麻煩，就自己在家做蛋糕吧～用料雞蛋6個細砂糖180克黃油120克好時巧克力醬150克可可粉40克低筋麪粉80克葡萄酒10克奶粉10克水100克阿華田酷脆醬1瓶0刀小試之巧克力熔岩蛋糕的做法蛋黃蛋白...
烤薯條（0油0脂肪）
很多人避免吃土豆覺得澱粉太多，這裏有一個思路問題，如果把土豆當成菜來吃，那肯定是高澱粉高碳水的，因爲你吃土豆的同時還要吃米麪等主食。但是，如果我們把土豆當成主食來吃，用來代替米麪等細糧，那情況就完全不一樣，隨便一個營...
小試牛刀之醬牛肉
嘗試製作醬牛肉的動力🈶🤟🏻點🤗1️⃣從小就愛吃我媽媽做的醬牛肉，味道秒殺一切！所以呢，拖延症的我必須行動了！手藝不能失傳啊😋2️⃣我是一個勵志當“中國🇨🇳好婆婆”的人🤣未來兒媳婦也是我學習製作醬牛肉的動力😂3️⃣吃貨...
小試牛刀
這是我參考雜誌再混搭地道川味研製出來的菜。這道菜口味偏於辛辣，營養豐富，色澤豔麗，牛肉嫩滑麻辣，土豆外酥內軟會有一種燒烤的味道，在衆朋友面前小路一手，會立馬被封爲小廚神的。用料牛肉青椒一個紅椒一個土豆一個花椒粒少...
0刀小試之香蕉蛋糕
爲了消耗家裏起麻點的香蕉和用了一半的奶油奶酪……用料雞蛋3個細砂糖80克黃油75克奶油奶酪100克香蕉4根低筋麪粉175克椰蓉適量0刀小試之香蕉蛋糕的做法雞蛋加白糖，用打蛋器打至發白。加入黃油、奶油奶酪和香蕉泥（3根香...
0刀小試之蛋撻
全部用的俏濃半成品，對於烘焙小白，超級友好～套裝，30個蛋撻皮（含鋁箔託）配1000g蛋撻液。用料蛋撻液500克蛋撻皮15個0刀小試之蛋撻的做法解凍。室溫放置2小時（座標廣東，3月份）。組裝。蛋撻液倒入蛋撻皮。烘烤。烤箱預熱，200度烘烤...
小試牛刀之魚香肉絲
酸甜噴香可口的魚香肉絲，人人愛，下飯利器，願每個嘗試做這道經典菜的廚子都一次成功！用料肉（可用豬肉）木耳若干青椒2個蔥薑蒜生抽老抽料酒糖香醋澱粉鹽胡椒粉小試牛刀之魚香肉絲的做法菜備好，木耳泡好，如有條件還可加胡蘿蔔、...
奶香小油條0失敗
奶香小油條，比買的乾淨衛生還好吃用料雞蛋1個牛奶160毫升小蘇打2克酵母3克食用油20克麪粉300克鹽2克奶粉30克有奶粉就放，沒有可以不放啊奶香小油條0失敗的做法300克普通麪粉加入酵母3克，鹽2克，小蘇打2克充分攪拌均勻面粉...
0刀小試之布朗尼
爲了消耗家裏的巧克力……用料黃油110克果仁巧克力140克速溶咖啡粉1g雞蛋3個白糖100克高筋麪粉100克可可粉6克鹽3克0刀小試之布朗尼的做法奶鍋里加入巧克力、黃油和咖啡粉，小火煮化雞蛋和糖混合均勻，加入麪粉、可可粉和...
0刀小試之饅頭花捲
單吃饅頭太單調……麪糰還有，花捲來湊～用料低筋麪粉500克酵母5克溫水250克糖50克煉奶3湯匙花捲用油：食用油適量鹽適量五香粉適量蔥適量0刀小試之饅頭花捲的做法和麪。所有原料混到一起，揉成團。發酵。麪糰覆膜，室溫放置1小...
小試牛刀 紅油拌花膠
花膠泡發好了，該研究做法了，因爲怕有腥味，第一次做我還是選擇了做成鹹口，利用家裏現有的食材，做一道涼拌花膠。用料花膠兩根尖椒一個姜若干糖適量醬油適量紅油適量白醋適量蒜汁適量料酒適量蔥適量小試牛刀紅油拌花膠的做法...
0刀小試之廣式燒肉
麻麻喜歡吃燒肉，尤其是那脆脆的皮。疫情期間，她不願外出就餐，只好靠我動手咯……用料五花肉1000克十三香5茶匙鹽2茶匙白醋適量0刀小試之廣式燒肉的做法豬皮朝下，用熱水浸泡豬皮半分鐘。用專用戳或牙籤狠扎豬皮至佈滿密密...
0失敗茴香小油條
製作的全過程來看最有難度的一步就是發麪了，總結了一下如果沒有專業工具的輔助（比如說烤箱的發酵功能、北方的暖氣片）能成功全靠天意😂用料鹽克糖克酵母克麪粉克水克小茴香牛奶克食用油克溫水克0失敗茴香小油條的做法碗...
Jolianne的小試牛刀
出國留學黨小試牛刀，邊學邊做爲家人朋友做的美食，順便爲了以後獨立打好烹飪的基礎〜用料用心百分百耐心百分百嘗試新品百分百Jolianne的小試牛刀的做法邊學邊做，練就廚藝〜分享美食，大家開心〜小貼士NeverStopBelieving（≧...
小試牛刀（平民比薩）
火腿+蛋=完美！暑假的末聲，做個火腿雞蛋西蘭花比薩犒勞犒勞寶貝！用料高筋麪粉120g低筋麪粉30g水90g乾酵母2.5g鹽2.5g細砂糖5g橄欖油10g馬蘇裏拉芝士150g雞蛋液10g小試牛刀（平民比薩）的做法和麪，發酵至2倍大擀平面團，先放肉，再...
0刀小試之麻薯（預拌粉版）
用料麻薯預拌粉250g雞蛋3個黃油50克水42克黑芝麻12克0刀小試之麻薯（預拌粉版）的做法所有原料混合，手揉5分鐘分割成25g的小麪糰，能做19個左右烤箱預熱至175度，烘烤25分鐘...
韓式辣炒年糕-小試牛刀
中午不知道做什麼吃，看看冰箱裏的菜，靈機一動，憑感覺做了，還不錯呢^o^我是一個人吃的，所以菜譜裏是一人量噢，多人吃的話可以適當增加用量~用料年糕適量洋蔥半個胡蘿蔔半根娃娃菜6片豬肉女生拳頭👊大小的一塊辣椒醬一大勺（普...
bruno鍋小試牛刀之煎蛋、炒蛋
做了煎蛋和炒蛋兩種，炒蛋沒有很成功，因爲預期是西式炒蛋，效果不大預期但味道還是不錯的，煎蛋非常不錯，記錄一下，對新手小白來講，還是有參考價值用料雞蛋3個火腿5片胡椒粉一點點孜然粉一勺bruno鍋小試牛刀之煎蛋、炒蛋的做法...
0失敗的蓬鬆小油條
用料雞蛋1個麪粉300克牛奶160克鹽3克酵母3克小貼士仔細看，看不懂的私信0失敗的蓬鬆小油條的做法配上豆漿，完美看着如何小貼士早上實在沒空拍圖，寫下歩棸吧，按照上面的用量混合在一起揉成光滑的麪糰，麪粉的牌子不一樣，吸水性...
秋刀魚小試
秋刀魚的滋味，你和我都不瞭解😂第一次嘗試做魚，從秋刀魚開始吧。沒用胡椒粉，很簡單，也很好吃。用料秋刀魚鹽橄欖油五香粉檸檬蒜末秋刀魚小試的做法把魚處理乾淨。將魚表面擦乾，抹上橄欖油和鹽，五香粉。開小火，鍋中放入少量橄...
蔥油拌麪“牛刀小試第一版”
早起的我，有了份美麗心情💕拒絕了公婆爲我起牀燒早飯的美意，開始了自己探尋美食路的第一餐用料麻油一勺鮮汁醬油在碗底薄薄的鋪一層蔥切碎紅剁椒一勺榨菜5刁切丁大蒜一瓣切丁蔥油拌麪“牛刀小試第一版”的做法準備食材，...