好吃的燜鴨
前幾天老孃託在我這裏上班的鄰居給帶了一隻她自己養的大鴨過來，好大好大，六七斤，我給剁了分成兩份放冰箱裏了。最近湖南一直下雨不想出去買菜，就開始清冰箱，所以就有了這道菜😂用料老冰糖5-6克八角3-5個桂皮1小塊香味2片花...
燜鴨🦆
怕忘記會做xxx菜所以記錄，給我自己看的嘻嘻用料鴨半隻蒜適量姜適量蔥適量八角2個紅辣椒半個冰糖3顆料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量香菇適量燜鴨🦆的做法熱鍋後放油，油熱後放姜蔥蒜翻炒至有香味。放鴨肉翻炒變色後放入...
黃燜鴨鴨
收到豪吉大禮包黃燜鴨鴨走起用料鴨1/4只節瓜半個白酒1勺豪吉黃燜醬90g蒜頭2塊辣椒2個姜5片黃燜鴨鴨的做法媽媽種的節瓜，媽媽養的鴨鴨，豪吉的川式黃燜醬鍋裏放水，加薑片，鴨肉，白酒，焯水去掉鴨騷味和血水撈出洗去沫沫，控好水份...
生燜鴨
用料鴨半隻姜適量蠔油適量醬油適量料酒適量柱候醬適量生燜鴨的做法準備好食材鴨肉最好剁小一點熱鍋下油，放薑絲鴨肉炒幹水分，放料酒，醬油，繼續翻炒放沒過鴨肉的水量，並加入鹽、耗油等剩餘調味料。燜煮20分鐘，想吃軟爛一點的...
燜鴨爪
燜鴨爪是我們家喜歡的一道菜，推介給各位拉！用料香菇10只去骨鴨爪15只老抽三分之兩碗玉米澱粉一勺水一碗半燜鴨爪的做法香菇要先泡水三五個小時，然後去梗，切塊，瀝乾。然後開鍋，下少許油，待油熱了下鍋爆香下。先準備一碗水加一...
紅燜鴨
一道製作簡單的家庭“紅燜”菜餚，做法也同樣適用於其他肉類，如：雞肉、豬肉、羊肉~用料仔鴨半隻老薑1塊蒜5瓣蔥2段桂皮1支八角2個花椒10粒醬油3大匙冰糖1大匙白胡椒粉少許麻油少許花雕酒1大匙鹽適量紅燜鴨的做法鴨子斬塊...
燜鹹鴨
用料鹹飯鴨醬油花生油姜蔥燜鹹鴨的做法鍋熱下油炒香姜跟鴨下醬油翻炒均勻放入電壓力鍋雞鴨肉功能開始燜煮時間到出鍋前撒入蔥段翻拌均勻就可以出鍋啦小貼士因爲鴨子是之前用鹽醃過的，所以煮的時候就不用再放鹽啦...
燜全鴨
最近家裏親戚拿了鴨子，換着花樣吃！用料鴨1只生抽一小碗黃片糖四分之一塊黃酒一小碗柱候醬一湯匙勺燜全鴨的做法鴨子洗乾淨，熱鍋下油和片糖小夥把糖煮融化冒泡炒出糖色，提住鴨子兩個爪子，全身小夥慢煎上糖色，上好色開中大火...
醬燜鴨
用料乾花椒粒1撮鴨半隻（900g左右）新鮮辣椒200g姜一大塊，切片蒜半頭，去皮拍扁大蔥1根，切片香葉2片八角1個丁香3粒幹辣椒5個海鮮醬大約2TBSP米酒1TBSP生抽1TBSP紅糖1又1/2tsp（甜度根據自己口味來放吧，海鮮醬本身帶甜味）水大約1/...
燜番鴨
吃膩了豬羊雞牛魚，來試試鴨肉。用料鴨一隻腿料酒3勺姜3片生抽3勺鹽看分量洋蔥半個蠔油一勺香蔥2顆芹菜1顆燜番鴨的做法在市場買鴨的時候讓店家砍好件，回來洗乾淨，瀝乾水。加入蠔油，生抽，鹽巴，料酒，胡椒粉，紅燒汁。攪拌幾分鐘...
燜鴨翅鴨爪
用料鴨翅8個鴨掌14g老抽1勺冰糖5克八角5個桂皮2塊鹽3克薑片半塊蒜4瓣生抽2勺燜鴨翅鴨爪的做法沒有把整個過程拍下來，下次會把過程拍下，詳細說明1.把鴨爪和鴨翅過水一遍去腥2.熱鍋，放油，放入準備好的冰糖，融化後加入鴨翅、...
燜臘鴨
宿舍簡易一鍋燉用料鴨腿半隻燜臘鴨的做法芹菜、蒜苗都可以配菜隨意姜蒜小米辣必須要不好看的姜就用來焯水用香菇提前泡水土豆切小塊鵪鶉蛋備用臘鴨切塊焯水2分鐘加姜和料酒蒜姜小米辣爆香加臘鴨和芹菜嗆入料酒燜三十...
藕燜鴨
一隻黨叔送來的鴨子🦆用料鴨半隻八角2個桂皮3塊香葉4片冰糖6小塊蠔油2勺生抽4勺葵花籽油30克姜6片蒜4瓣藕燜鴨的做法配料準備鴨肉大小適中滾切蓮藕下油到鍋香料炒香倒進鴨肉將鴨炒幹水1.在炒幹水後的鴨裏倒進蓮藕2.加...
燜姜鴨
仔姜燜鴨，是客家人餐桌上的家常菜，鴨是涼性食物，姜性溫，兩者配食能平性去腥，仔姜燜出來口感很糯，也不辣，但它上市一般在8月份左右，在沒仔姜的時候，用生薑也是一樣。用料鴨半隻仔姜150克調味：生抽3勺紅糖2勺蠔油2勺白酒半碗南乳1...
葛燜鴨
把奶奶的拿手菜記下來用料鴨肉葛薑片醬油酒冰糖油葛燜鴨的做法葛切塊薑切片洗淨鴨肉切塊把水煮沸加入葛煮翻滾吧煮葛的同時開鍋炒鴨肉👇爆香薑片加入鴨肉大火翻炒漸漸變熟炒得差不多金黃微焦可以。加鹽繼續翻炒。加酒...
燜鴨翅
朋友們吃了都說好吃，我覺得我有必要把它寫成菜譜用料鴨翅鹽生抽冰糖八角香葉姜老抽燜鴨翅的做法鴨翅切兩半放鍋里加入冷水煮開冷鍋入油放冰糖翻炒融化冰糖融化後倒入鴨翅翻炒均勻，倒老抽上色，再倒生抽。鍋裏倒適量冷水，加...
燜鴨肉
用料鴨肉只大蒜瓣香菇滷料燜鴨肉的做法準備泡好的香菇，蒜，也可加姜！熱油.下香菇，再下蒜頭！起香味後倒入鴨肉，大火先炒5分鐘！加水！沒過鴨肉！加入食鹽！雞粉！味精少量！再加入滷料組合（丁香八角桂皮）加入醬油翻炒滾，改小火！水加夠，沒過鴨肉...
滷燜鴨
用料鴨1只姜適量蔥4根生抽適量八角3個桂皮1塊鹽適量香葉7～8片洋蔥半個香料也可以用滷肉包。這次我用得就是。沙姜1塊滷燜鴨的做法鴨洗好。沙姜蒜拍扁。薑切片。洋蔥切絲。下油熱鍋下沙姜蒜薑片所有香料洋蔥只下一半。...
燜鴨
用料鴨肉半隻生抽適量老抽適量白醋適量鹽適量生薑儘量多點燜鴨的做法準備好材料，生薑切片，鴨肉洗淨。熱油炒生薑下鴨肉炒至變色加鹽，生抽，老抽，白醋，加水燜煮一會。轉電壓力鍋燜。燜好出鍋...
焗鴨燜鴨
結婚前還是廚房小白婚後跟着他家學會了好多菜😂這個就是跟家公學的宴客好菜，簡單又好做之前偷懶去外面買焗鴨發現好難吃又沒味道老公說都不夠我做的好吃哈哈今天順便發一下菜譜讓大家也來試試用料鴨只蔥根香菜薑片蒜鹽...
紅燜鴨鴨
用簡單用料做出不一樣的鴨品用料鴨2支腿香菇幾個栗子3一4兩醬油2勺沙茶少許(沒有可不用)蠔油1茶匙紅燜鴨鴨的做法鴨腿去骨切件爆香菇，爆栗子，爆薑絲，爆鴨肉下醬油、沙茶，翻炒加水燜到快收汁下蠔油、魚露或鹽，最後下蔥段，起...
【姜燜鴨】
💃冷冷的天，需要姜燜鴨~用料鴨0.25只姜4片老抽、料酒、醋、糖、蒜蓉辣椒醬適量蒜2瓣【姜燜鴨】的做法生鴨去血水撈出。先爆炒姜、蒜、花生油，放熟鴨煮熟，放辣椒蒜蓉辣椒醬，少許糖，完工。...
鴨燜筍
用料鴨肉半隻筍300克油克生抽勺料酒勺鴨燜筍的做法筍用涼水下鍋燒開燜上半天，時間自己定，反正筍燜軟了就可以了燜好的筍切成絲鴨肉涼水下鍋焯一下，加點料酒去一下腥味，我加的是白酒，其實都可以，我做飯不講究😃還有就是自創...
燜鴨腳
用料鴨腳500克辣椒2個醬油2勺八角1個姜5片生抽2勺蒜5瓣香葉6片料酒適量燜鴨腳的做法1.水開下薑片料酒鴨腳焯水，後鴨腳和所有的配料下鍋燜20-30分鐘，滷一下，2.倒油燒熱，放蒜末薑末爆炒出香味放入滷好的鴨腳爆炒2分鐘到入料...
黃燜鴨
小的時候，記得媽媽經常用三穗麻鴨做各種各樣的美食給我們吃，每次都能吃上幾碗米飯，配上又辣又香的鴨肉，把碗底舔得乾乾淨淨的，幸福滿足的樣子，那是童年的回憶了！用料麻鴨1只（3斤左右）青、紅椒適量姜、蒜適量幹辣椒8個花椒40粒...