興仁辣子雞
婆婆做的辣子雞，今天做成食譜。用料三黃雞1只蒜個8瓣薑片10片砂仁8個花椒一小把八角2個餈粑辣椒2勺醬油料酒鹽巴耗油味精雞精興仁辣子雞的做法準備佐料把雞炸黃，炸的時候油裏灑點鹽炸黃撈出炸到這個程度就可以了放入調...
煮興化粉
用料五花肉白菜青蒜半根芹菜一小根蝦米一小把魚露1湯勺蠔油半湯勺味精半茶勺多豬油1小勺煮興化粉的做法切吧切吧剁了~下油，炒蝦米，青蒜頭，肉，加水加蝦米，白菜，豬油，調料，興化粉(味精最後放)...
蝦仁興化米粉
福建莆田古稱興化，故莆田米粉俗稱興化米粉。北宋以來，莆田米粉一直爲興化之著名特產。是用大米精製而成的。相傳宋治平間，興化軍（今莆田市轄區）主簿黎畛受命於朝廷。在興化治水，營造木蘭陂，好奇得力助手錢四娘因築坡失敗而投...
紹興艾餃
到紹興這邊來才知道還有艾餃這個小吃，裏面是肉餡，吃一次就上癮，然後自己在網上摸索出來的，第一次做，和在農家院裏吃的沒差用料糯米粉500克粘米粉500克食用鹼10克左右筍2支豆乾6塊鹹菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤紹興艾餃的...
高高興興過大年
用料果凍橙1個紅心火龍果半個草莓15個黃瓜半根上藥半根大蝦10只鰨目魚半條粉絲1把醬驢肉50克蓮藕半根螃蟹10只大青蝦6只高高興興過大年的做法花開富貴（黃瓜，果凍橙，草莓）步步高昇（山藥過開水至透明，過涼水，新鮮草莓榨汁加適...
嘉興糉子
嘉興的特產糉子。其實作爲嘉興人上點年紀的都會包各種形狀的糉子。嘉興的糉子不僅好吃在她的糯米，更好吃的是它有千變萬化的餡，只要你想的到的都有，對於肉食者來說還是最愛大肉糉，肉肉肉！如果來嘉興記得嘗一嘗，親手包的糉子...
紹興醉雞
紹興醉雞是浙江紹興傳統的漢族名菜，濃郁的酒香，口感豐富，味道獨特，令人慾罷不能。用料蒜瓣0克大蔥0克薑片0克雞1只水量200毫升黃酒5湯匙米酒3湯匙蒸魚豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克鹽1茶匙雞精0茶匙紹興醉雞...
馬順興五仁月餅
心心念唸的味道，替換其他月餅方子用料餅皮麥芽糖雞蛋中筋麪粉植物油餡玫瑰醬馬順興五仁月餅的做法替換關鍵材料照常製作...
五丁興旺
雲豆，胡蘿蔔，藕，線椒，肉丁，花椒，生抽，鹽~用料雲豆200胡蘿蔔100五丁興旺的做法洗切姜丁切胡蘿蔔丁，線椒丁，藕丁切芸豆丁炸花椒油取油炒肉丁放胡蘿蔔丁雲豆丁加生抽放藕丁多炒防芸豆不熟啓鍋入盤...
即興料理
用料好心情即興料理的做法開啟好心情...
即興小甜品：巧克力奶油杏仁塔
今天用的現成的塔皮，是從國外帶回來的。當然自己做塔皮也不難，今天就即興用現成的塔皮做個甜點。用料做好的塔皮巧克力奶油焦糖杏仁即興小甜品：巧克力奶油杏仁塔的做法塔皮裏面抹上一層巧克力醬。填入打發的奶油。熟的美...
高高興興來吃雞，三杯雞簡易版
元宵節，人間至味是團圓！特意邀請爸媽來家裏吃晚餐。在廣東，無雞不成宴，那必須做一道——三杯雞，材料容易簡單，做法也超級容易。三杯雞裏的三杯，指的是一杯米酒、一杯生抽、一杯水，以前用的是量杯，所以就稱之爲三杯雞了。用料整...
泰興豆腐羹
用料內脂豆腐1盒香菇2個方腸半隻皮蛋1只雞蛋2只香菜3棵香油2勺澱粉小半碗鹽、雞精按個人口味放泰興豆腐羹的做法內脂豆腐，切丁過熱水，去豆腥味，待用；香菇，方腸，皮蛋，切丁待用，越細口感越好；沸水加入切好待用的丁，加入香油2勺，等...
一時興起
建個餐單記錄自己的一時興起～也是記錄着自己的成長…用料人一個隨便隨便一時興起的做法想吃什麼or家裏啥東西太多了快過期了🙄開始動手完成拍照...
興寧釀粄
客家傳統小吃，成品約60個。用料糯米粉1000克麪粉500克前腿肉1000克香菇8朵魷魚1只臘肉1小塊花生250克藠頭300克鹽15克興寧釀粄的做法花生米炒香，去皮拍碎。藠頭洗乾淨，切小段。香菇魷魚泡一下水切碎備用。前腿肉剁成肉泥...
嘉興肉糉
第一次知道有種糉子叫嘉興肉糉，是在烏鎮。那年，二姐看我太過辛勞，拽上我出去旅遊。我們第一站到杭州，又從杭州去烏鎮。記得那天到烏鎮時已經是傍晚了，我倆找個旅店，安頓好行李，也來不及吃飯，就開始夜遊烏鎮。夜幕中的烏鎮，沒有...
紹興酥魚
用料草魚1條生薑5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食鹽5克醋2勺八角5個幹辣椒3個料酒2勺花椒略幹紹興酥魚的做法將魚處理乾淨後，切成厚1.5釐米的片狀，加入1勺料酒，略乾薑片，去腥。將魚塊放入六七成熱的油鍋中小火炸...
興業米糉
媽媽過年包的糉子，超級好吃，家的味道，感謝媽媽用料糯米荷包豆瘦豬肉肥豬肉花生油鹽腐乳生抽蠔油豆豉油雞精或味精米酒興業米糉的做法糯米放出了酒之外的調料下去拌勻豬肉提前一天放所有調料下去醃製好鋪一層米，放肉放荷包...
金興煮豆腐
太美味了！你要吃幾碗？而且不用鹽哦！用料豆腐1盒肉糜30g甜麪醬1勺豆瓣醬1勺蔥2根金興煮豆腐的做法給豆腐先分成條狀接着再豎着切，豆腐呈方塊狀，備用蔥洗淨切好備用加入豆瓣醬和甜麪醬，攪勻後備用爲肉糜加入醬油，糖，澱粉和胡椒...
紹興醉蟹
用料母蟹十隻花椒適量桂皮適量茴香適量姜適量大蒜適量鹽300克醬油適量料酒500克糖適量紹興醉蟹的做法把買來的母蟹放水池裏養着，然後水裏養幾個小時之後用牙刷或者板刷刷乾淨，拿網袋裝螃蟹把它的水瀝乾瀝乾水之後，找個鍋...
興化魚丸
我的家鄉江蘇興化是個魚米之鄉。興化除了有著名的垛田油菜花，還有各種美食，其中的興化芋頭還上過央視的“舌尖上的中國”節目呢。興化魚丸是水鄉的另一道美食，那種入口即化、綿軟細膩的口感，絕對會讓你回味無窮。過年做魚...
即興發揮
用料隨興即興發揮的做法烘炒悶蒸炸...
炒興化粉
用料蒜瓣白菜片蝦魷魚鹽味精酒香油炒興化粉的做法魷魚撈一下熱鍋放多點油炒香料，接着下配料加水調味道水要加足加入一板興化粉此次沒洗下回稍衝下或者撈下兩三個人吃就用兩板的量把粉拌開全部都浸到水然後轉小火燜到水...
紹興扎肉
前幾年去麪館吃麪時，看到客人們都會點一塊大肉，肉中間扎一根繩。直到後來才知這是扎肉，中間的這根是筍#外圍%（我也不懂）撕下來的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉兩條豬蹄一個筍條依肉塊定油鹽醬醋調味紹興扎肉的做法沸水焯一...
蟹很糕興
即使一個人吃飯，也不要匆忙對待！用料梭子蟹糕菇紅蘿蔔蒜苗肉絲蝦姜蠔油雞精細鹽白糖米酒蟹很糕興的做法材料切好備用五花肉絲煸透，出油成金黃油渣，下薑絲，一半蒜苗爆香，灑少許白糖再下蟹塊煎，輕輕翻炒繼續煎，放少許蠔油，繼續煎...