私房豬肉鬆
最家常簡單的做法，最質樸香醇的味道用料豬瘦肉500g八角2粒桂皮拇指大一塊姜拇指大一塊香葉3片白糖、生抽、鹽少許私房豬肉鬆的做法瘦豬肉切小塊，焯水取出放入砂鍋加三碗涼水、放入薑片、桂皮、八角、香葉大火燒開，小火慢...
私房酥肉
用料豬胸尖兒（脆骨）3斤雞蛋3個花椒15g紅薯澱粉400g鹽10g白砂糖5g醪糟（液體部分）2湯匙菜籽油1斤半私房酥肉的做法將豬肉洗淨瀝水備用豬被一個大盆（我們家用的臉盆）裝豬肉，鹽、糖、花椒、雞蛋、醪糟逐一放入雞肉拌勻，擱置十分鐘...
祖傳私房芹菜豬肉包子
這個芹菜包，是我家祖傳下來的，傳女不傳男.與衆不同.口味別緻.我只吃自家做的.用料麪粉300克酵母3克水50克豬肉300克芹菜200克生薑6片生抽2勺香油2勺鹽半小勺祖傳私房芹菜豬肉包子的做法3g酵母菌➕50g溫水融化，倒入300g面...
豬肉鬆，麪包機肉鬆，恩恩廚房
歡迎來到恩恩廚房，親們，肉鬆製作，簡單方便，衛生，無添加劑，老少皆宜，營養健康，方便帶出門，跟着恩恩一起學吧😊用料純瘦700克老薑少許大蒜少許蔥少許醬油少許耗油少許花椒幾顆豬肉鬆，麪包機肉鬆，恩恩廚房的做法裏脊肉，喜歡吃有較勁...
外婆私房菜【手工豬肉丸】
就是有着冬菇碎的蒸肉丸啦(๑><๑）〔又忘了拍照了…肉丸找了一張近似的網絡圖片…但菜譜絕對是外婆自己的！！〕用料豬的前腿肉（最好）400-500克（或者看自己吃多少）蒜頭少於3瓣冬菇3-5個鹽適量，看口味番薯粉2-3湯匙雞精／味精少...
私房豬皮凍
用料豬皮500克水1500克姜5片生抽2勺鹽5克料酒2勺八角1個私房豬皮凍的做法先把豬皮毛和肥油處理乾淨，然後放入薑片料酒抄下水，多煮一會，去除剩餘的油脂。撈出以後，切成細條，放入鍋裏，加入比豬皮多三倍的水量，然後再加入八角、...
私房香辣豬蹄
時間：約40-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料熟白芝麻10g青紅辣椒100g燉豬蹄用料豬蹄（豬手）1000g小蔥2根生薑5片老抽20g生抽20g料酒50g鹽20g炒豬蹄用料食用油15g老抽20g生抽20g孜然粉5g大蒜30g幹辣椒10g孜然粉5g私房香辣...
私房牛肉
用料牛肉姜，蒜，蔥西紅柿，菠蘿八角，桂皮香葉，花椒，辣椒老抽，料酒，酒私房牛肉的做法牛肉切塊也可以切厚片，隨自己歡喜備料備料高壓鍋最下面放好牛肉，各種料碼好這是第二鍋第四鍋倒入一大勺醬油，二大勺料酒，酒依自己喜歡，不要加水。高...
私房菜-菠蘿肉鬆炒飯🍍
菠蘿炒飯是非常家常的做法，在此基礎上我增加了一些口感，多了一些肉鬆、蟹棒、腰果，這三種輔料促進了飯的鮮美和舌尖的脆感。1️⃣菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲...
私房燉肉
用料豬肉克老抽勺生抽勺料酒勺薑片鹽克糖甜麪醬花椒，八角，香葉，蔥，姜耗油雞精私房燉肉的做法把肉切小塊，水裏放料酒把肉煮出血沫，撈出把血沫洗乾淨！因我買的五花肉有點肥，所以鍋裏什麼也沒放，直接把肉放鍋裏耗出油來省得太膩，（耗...
私房超🔥海苔肉鬆小貝
肉鬆小貝好吃到爆，其口感特點是蛋糕體鬆軟，沙拉醬和肉鬆足量，海苔肉鬆需要，香，酥，脆，那種口感才能好吃。用料雞蛋4個雞蛋一個60~65克低筋麪粉45克玉米油40克牛奶40克白砂糖40克裝飾⬇️肉鬆80克香甜沙拉醬100克私房超🔥海苔肉...
私房菜-豬肉玉米鍋貼
減肥是不可能了太好吃了用料雞蛋1個豬肉末200克薑末少許蔥末少許玉米粒一根半黑白芝麻少許花椒粉5克胡椒粉5克私房菜-豬肉玉米鍋貼的做法買好的豬肉叫師傅攪成肉末，打入一顆雞蛋，2勺澱粉，一個方向攪拌姜切粒，不喜歡的可以...
林氏私房----潮汕滷豬頭肉
滷豬頭肉最重要的一點在於滷汁，滷汁的香濃是，這道小菜好不好吃的關鍵。一般的潮汕家庭會在熟食店買滷鵝肉的時候，跟店家討一些滷汁，回家就可以滷肉，滷蛋或者腐竹了。而有的潮汕人講究，滷汁不可反覆使用，所以會去菜市場買一些...
私房豬蹄
用料豬蹄750g蔥，蒜，待用，八角，桂皮，幹椒(幹全椒)，鮮紅椒(切碎)少許白醋，生抽，料酒，鹽，味精，紅椒私房豬蹄的做法將豬蹄剁成小塊冼淨，用鹽，醋拌均醃30分鐘後。起鍋用熱油炸至皮爲微黃撈出，上高壓鍋用清水下八角桂皮小紅椒(乾的)生抽燉...
私房【豬肉蝦仁小餛飩】
給孩子的營養餛飩不愛吃飯的寶寶也會愛上這款哦用料蝦仁14-15只豬肉一小塊雞蛋1個鹽適量醬油幾滴就夠了餛飩皮若干料酒適量蔥薑蒜適量私房【豬肉蝦仁小餛飩】的做法蝦仁剝淨，去泥腸（用牙籤）蝦仁放入蔥薑蒜水，浸泡去腥豬肉...
私房紅燒豬蹄
用料豬蹄兩隻冰糖一75克大料2個花椒10粒肉寇1個丁香3粒香葉3片桂皮1塊幹辣椒4個黃酒100克生抽3勺老抽1勺小茴香5克姜一塊拍鬆蔥3段拇指長山楂3顆私房紅燒豬蹄的做法豬蹄劈開兩半，放涼水煮開撈出來溫水洗淨，用明火燎一下...
私房肉包
用料五花肉500克洋蔥頭1只自發粉若干水100克生抽3湯匙鹽3小勺私房肉包的做法先發面，這一步沒有過多的講解，因爲我用的是自發粉。買來直接和好，然後就等着發麪（因爲現在杭州已入夏，所以我是放在盆裏室溫發了一個多小時）發發...
私房扣肉
每當過年，扣肉是不可缺少的一道佳餚，帶着濃濃的節日味道，大快朵頤，何等滿足！用料五花肉500g幹香菇6個紅棗若干廣式腐乳1塊醬油1勺蠔油少許醋少許糖少許白胡椒少許橙皮或橘子皮少許蒜末適量私房扣肉的做法五花肉涼水入鍋，加...
林氏私房----咖喱豬肉
絕對的下飯神器。╭(╯3╰)╮咖喱一般都是跟雞肉、牛肉好基友。但是這次被喬巴爹強行點鴛鴦譜之後，偶發現咖喱跟豬肉也是絕配！醃製好的豬肉嫩到不行，加上咖喱香，可以吃兩碗飯沒問題啊嘎嘎\(^o^)/~用料豬瘦肉200克咖喱粉5...
私房肉糉
肉糉的關鍵所在最好是用梅花肉，不肥不膩和糯米煮出來口感香糯！其次是醃製的醬汁，糯米我選擇的是小圓粒的，以下我給廚友分享下我私家祕方。用料豬梅花肉500克八角3個鹽20克（醃肉）鹽30克（糯米）老抽2勺（醃肉）老抽2勺（糯米）生抽3勺（醃...
私房燒豬手
使用草菇老抽帶來濃厚的鹹鮮風味用料豬蹄切塊2只蔥姜八角桂皮香葉李錦記草菇老抽私房燒豬手的做法豬蹄焯水加蔥姜、八角、桂皮、香葉、老抽，加水先大火燒開，小火燉至豬蹄的皮肉能夠脫骨撈出控水，把骨頭儘可能去掉，燉的湯...
GALLO私房菜——葡式豬肉“PICA PAU”
菜名：葡式豬肉“PICAPAU”類別：開胃菜和小食用時：短成本：經濟型供食用人數：1用料豬腰肉100g鹹菜25g歐芹5g橄露GALLO橄欖油25ml啤酒200ml食鹽和胡椒適量GALLO私房菜——葡式豬肉“PICAPAU”的做法1、將豬腰肉切成細條，以食鹽...
私房香辣豬手
要是紅燒豬蹄吃膩了，可以試一下這款私房香辣豬手，這樣做出來的豬手軟糯鮮香，麻中帶辣，Q彈嫩滑，學會了受用一輩子哦！！！用料豬手適量生薑、料酒、蔥適量冰糖適量幹辣椒、紅綠花椒、郫縣豆瓣醬適量生抽、老抽、料酒、雪碧適量香...
私房豬肉脯
胖紙在下廚房有一段時間了，但是因爲我懶所以就一直沒有寫任何東西。今天心血來潮，準備了一張方子和大家探討一下。之前有看到說肉脯不能太厚，水太多。我試了一次，發現如果肉脯太薄，對於我這樣追求口感的吃貨來說，真的沒辦法...
私房炒豬皮
去趟超市採購物資，看到一大袋肉皮才六塊錢，這也太划算了，雖然處理起來有點麻煩用料豬皮500克生薑三片料酒1勺大蒜葉適量辣椒3個私房炒豬皮的做法豬皮水裏焯一下，去掉髒東西，把肥肉刮掉。切成細條水裏加黃酒薑片，再煮一次，洗...