小酒引路，大酒築底！初夏舒適宜人的天氣裏，簡直不要太愜意
其實這纔是昨日晚飯的完整版🤪...
關東煮&筑前煮混合版
翻牆找的日本菜譜，去肉素食版築前煮結合了關東煮的做法（其實還是關東煮打底），比較隨性，配菜根據自己喜好來，做完發現真的好吃到炸裂！用料昆布或幹海帶10cm左右木魚花20g日本醬油或味極鮮5勺味淋4勺海鹽適量白蘿蔔300克胡蘿蔔...
大顆楊梅泡酒@大愛酒色😍
聽說😏⋯⋯能夠預防夏季中暑❤️一星期後更新哦😋期待中楊梅泡酒的功效⤵️1⃣️止瀉抑菌2⃣️生津開胃3⃣️消暑解膩4⃣️促進消化5⃣️美容養顏🚫楊梅酒的禁忌：一：酸性很高。二：糖性很高。三：溫性酒。四：喝多傷身😂用料楊梅400克黃冰糖...
筑前煮（蔬菜煮雞肉）
日本學校食堂最常見且廣受歡迎的一道家常菜，口味清甜。用料雞肉看心情胡蘿蔔一根蓮藕半截竹筍一段芋頭看心情，一頓四個足夠了。魔芋如果沒有也不要緊牛蒡一段味醂如果沒有，米酒、砂糖代替，問題不大。生抽其實最好是日本的...
大米酒釀
一直以來做酒釀都是用糯米，今天教大家做一個大米酒釀，口感比糯米做的更香濃，更軟糯，也不像糯米酒釀那麼甜膩做法很簡單，具體步驟都寫在圖片上了，平常煮米飯的時候多煮一點就可以了，只要保證做酒釀的容器無油，做的全過程不接觸...
三款長飲雞尾酒——金酒打底
什麼是金酒？金酒（Gin），醬瓜第一次是從《名偵探柯南》裏知道的這個酒名，（有多少盆友跟醬瓜一樣噠？舉個爪哈~）雖然柯南里的Gin和金酒麼半毛錢關係，可卻引起了醬瓜濃厚的興趣，不瞞你說，柯南里的大壞蛋組織是醬瓜的酒癮啓蒙老師~金酒...
豚肉筑前煮
之事姐姐帶我去做的日式料理用料蘿蔔四分一根土豆一個藕一塊洋蔥一個五花肉60g魔芋絲結25g生春捲皮2片紫甘藍15g豚肉筑前煮的做法看圖看圖看圖小貼士五花肉切薄一點...
日式筑前煮
用料幹香菇10朵芋艿2個胡蘿蔔1/2根土豆1個雞肉150g水煮筍5-6小塊冰糖3小顆水1杯麻油1小茶勺醬油，酒，みりん各3大茶勺蔥或者荷蘭豆適量，裝飾用姜3片●1杯＝200ml●1大茶勺＝15ml●1小茶勺＝5ml日式筑前煮的做法把所有材料切塊後...
日式煮物集大成者——筑前煮
不色香味俱全都很難的一道料理，堪稱日本家庭料理煮物當中的集大成者——筑前煮。用料雞腿肉100g胡蘿蔔1/4根魔芋1/2盒芋頭1個牛蒡1/4根幹香菇5個藕80g混合調味液日式高湯/出汁120ml幹香菇泡水後的水50ml醬油25ml味淋25...
吮指帶魚-築基食譜02
多吃：胃涼，吃豬肉覺得膩，吃魚肉覺得寒少吃：身上覺得熱，口乾，胃覺得燒八角：棱角飽滿、味道重、八個角用料姜3片蔥3根八角1個幹辣椒1個帶魚1條澱粉1勺生抽老抽2勺糖6克吮指帶魚-築基食譜02的做法市場上買到新鮮的帶魚，整理乾淨，...
「昨日的美食」筑前煮
「昨日的美食」第八話，論如何快速製造一桌宴客菜～用料魔芋半盒藕半節竹筍1個胡蘿蔔半根香菇3朵牛蒡半根雞腿肉1大塊生薑2片砂糖2大勺+1大勺醬油2大勺色拉油適量芝麻油1勺面汁20克「昨日的美食」筑前煮的做法魔芋撕成一...
建築師雞腿
雞腿站起來用料雞腿一人2只醬油浸沒雞腿老酒浸沒雞腿大蒜2瓣建築師雞腿的做法醬油、老酒，大蒜醃製三小時爲了全方面入味，藉助牙籤站起來吧，成爲建築師雞腿。用錫紙包一下有沒有更可愛？上下200度，20分鐘...
日式筑前煮
聖誕節一過，新年就不遠了！每年都有人問我日本是怎麼過年的？不過我們過的是新曆（時間和習俗都不太一樣），但也是吃年夜飯噠～以前在中文學校上課，老師和我們說過中國新年期間不可以掃地，怕把福氣掃出門！其實在日本也有類似的新年習...
凱撒大帝（吐司底和捲餅底）
復刻85°C凱撒大帝用料吐司2片（一片做底一片做餡料）捲餅1張培根4片圓白菜（青甘藍）1片香腸1根蒜泥1瓣（靈魂）蛋黃醬適量芝士碎適量凱撒大帝（吐司底和捲餅底）的做法準備好食材食材切成小塊，蒜瓣磨成泥（一定要放是靈魂），吐司塊也可以...
【雞尾酒】海底世界
長飲型雞尾酒，可以慢慢享用用料伏特加30ml藍橙力嬌酒15ml雪碧適量青瓜條適量杯海波杯【雞尾酒】海底世界的做法把杯子做好鹽邊：用個碟子裝一些鹽，在杯口用檸檬輕輕抹一圈，把杯口沾上鹽把青瓜切成條，其實切成絲更好看，當年做...
南瓜奶油濃湯：跟大廚學菜之杭州小築裏
用料南瓜200g白洋蔥半個雞湯1碗芝士醬2湯勺奶油2湯勺鹽1茶匙糖1茶匙南瓜奶油濃湯：跟大廚學菜之杭州小築裏的做法準備材料南瓜切片或者切小塊，讓它熟得快一點，方便後面打成泥。洋蔥切成絲。»這裏用的是白洋蔥，比起紅洋蔥...
海底撈番茄鍋底創意用法之——鮮甜白酒青口意大利麪
因爲香港疫情忽然嚴重了買菜是一買就買一小車在超市看到一盒盒的青口不貴沒試過冰鮮的想着買回來吃吃看味道鮮美可口用料意大利麪2份洋蔥半個西紅柿2個橄欖油3勺海底撈番茄鍋底料一小勺羅勒適量青口15只（1磅）白酒一小杯...
上湯芝士焗大海蝦（伊麪底）簡單做出大酒樓的味道呀～嘎嘎嘎～
大海蝦我買的是很大一隻那種，一隻差不多有我的前手臂那麼長。然後肉很多很多，必須要多肉呀～吃着吃着你都懷疑那到底是海蝦還是龍蝦了～哈哈哈～用料無敵大海蝦（好大一隻的那種）3只（約一斤半）牛奶適量朗姆酒適量（調味用）濃湯寶（雞湯...
筑紫もち
1用料11筑紫もち的做法1小貼士1...
月亮蝦：跟大廚學菜之杭州小築裏
用料蝦8只鹹鴨蛋黃2顆紅、紫薯（裝飾用）青、紅椒、蔥（裝飾用）調料：料酒、白葡萄酒五香粉黑胡椒鹽月亮蝦：跟大廚學菜之杭州小築裏的做法準備材料紅薯、紫薯切成絲，小火炸脆瀝乾油。»紅、紫薯絲主要是用來做裝飾的，一次炸好了，可...
大料酒
用料八角，花椒，香葉，茴香，桂皮，草果高濃度白酒大料酒的做法全部大料倒入高濃度白酒浸泡即可，這料酒泡出味可以用來做菜，晾曬臘肉。...
大和風味之 日式傳統筑前煮
筑前煮是日本料理中極具代表性的燉煮菜這道傳統筑前煮風味濃郁配上越光大米飯減肥的童鞋也要喊真香：）用料去皮去骨雞腿肉300g魔芋100g牛蒡半根芋頭4只蓮藕半節冬筍1只乾花菇8朵胡蘿蔔半根荷蘭豆/四季豆數枚生薑3片麻油1...
潮蹊曉築版飄香水煮魚
每次路過“某某魚鄉”總是有饞的衝動。😂😂不過因爲用油啊，經濟啊限制了我的衝動，於是自己就在我老師的指導下自己琢磨了一套飄香水煮魚的做法，分享給大家，我會把用料的大概成本一起寫上，希望大家有機會做了給我多提提意見...
筑前煮
今天介紹這道有着滿滿根莖類蔬菜的“筑前煮”食譜。十分推薦給全素食者或減肥中的人喔！===牛蒡處理方法詳細食譜在這裏↓用料香菇5朵紅蘿蔔1根竹筍（水煮）1支小芋頭8個蒟蒻1塊蓮藕100g牛蒡1支調味料1香菇汁250ml水150ml料...
大寒酒粕鍋（大寒酒糟鍋）
（四人份）調理時間：20分熱量：712kcal鹽分：2.6g圖片轉載自日本網站，食譜中文部分爲LZ自己翻譯——伍蟲用料1青甘魚2片鱈魚2片魚肉片2片白菜4葉大蔥2根茼蒿1束鮮香菇8個胡蘿蔔1/2根油豆腐2枚魔芋150g用料2(湯頭)酒粕300ｇ寄せ鍋...