爆炒嫩牛肉
【爆炒嫩牛肉】滑嫩多汁，香辣入味，下飯好幫手，快來試試吧。用料鮮牛肉500克香菜1小把小米椒3個泡椒3個姜蒜片兩片蠔油1勺生抽2勺老抽半勺白糖2勺澱粉1勺爆炒嫩牛肉的做法小米椒切段備用老薑切片備用蒜頭切片新鮮切好的牛...
爆炒嫩牛肉
嫩肉神器“紅薯粉”比玉米澱粉好用，紅薯粉分子更小，可以吃到肉裏面去。醃肉是關鍵，小勺食用油➕紅薯粉，和牛肉充分融合，用手不停抓，大概兩分鐘，靜止兩分鐘。此動作可以重複兩三次。這樣醃製出來的肉特別嫩，（水煮魚片，肉片，也可以...
蔥爆嫩牛肉
這個菜最擔心的是怕牛肉不夠嫩我試過用生粉、蛋清、小蘇打最後結論是：想做出和外面食肆一樣口感的牛肉還是要放小蘇打泡一下才夠嫩！用料牛肉適量大蔥一根姜適量鹽適量生抽適量油適量糖適量老抽適量花椒油適量小蘇打1-2...
爆炒嫩牛蛙
專爲愛吃牛蛙的小朋友準備，因爲提前醃製，所以牛蛙入味而且很嫩。用料牛蛙4只青椒2個小米椒4個蒜瓣6個大蔥1段姜4片料酒4勺生抽3勺蠔油1勺白胡椒粉1勺鹽少許爆炒嫩牛蛙的做法牛蛙清洗切塊，用料酒4勺，生抽3勺，蠔油1勺，及少許...
滑嫩爆炒小牛肉
這段時間在家帶娃，所以時間比較充裕就想着自己研究一下菜譜，也好讓我爸爸的廚藝不至於失傳（哈哈，見笑了見笑了，其實就是我爸是一廚師平常都是他做飯給我們吃），研究了一下牛肉的做法，現在給大家分享一下，其實我也是綜合了爸爸給...
爆辣爆炒嫩牛肉
辣，很辣，非常辣，不能吃辣的小米辣放兩個配色就行了……用料牛肉適量姜適量澱粉適量生抽適量料酒適量鹽適量蠔油適量大蔥1根小米辣適量郫縣豆瓣醬適量爆辣爆炒嫩牛肉的做法裏脊嫩牛肉切成肉絲加入澱粉、生抽、料酒、蠔油...
嫩滑版炒牛肉片、不需要大火爆炒、
牛肉有營養，但如果炒不好就塞牙，小朋友不喜歡，我想了一個簡單的法子用料牛肉300克洋蔥半個胡蘿蔔50克左右青紅椒適量嫩滑版炒牛肉片、不需要大火爆炒、的做法牛肉冷凍一下切成極薄的牛肉片，加一個蛋白、適量蠔油、麻油、...
【嫩嫩的爆炒洋蔥牛肉片】
這樣處理後，牛肉不柴不腥用料牛肉200克洋蔥適量料酒1勺生抽1勺植物油2勺澱粉1匙水2勺蠔油1勺黑胡椒1匙【嫩嫩的爆炒洋蔥牛肉片】的做法牛肉切薄片，用水洗淨血水，瀝乾。牛肉加入2勺植物油、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1...
嫩爆牛肉粒
逛市場買了很多新鮮的牛肉回來，天一冷我喜歡多給家人做些牛肉吃，牛肉是高蛋白食品，脂肪含量少，多吃點也不用擔心會長胖，經常健身的朋友都知道，吃牛肉比吃豬肉好，趕上新鮮我就一次多買些回來，燉牛肉湯，做小炒肉都非常美味。牛肉...
爆炒牛肉（香嫩滑）
我一個潮汕人對牛肉執迷不悟用料牛肉蒜澱粉生抽姜蔥香菜小米椒老抽耗油爆炒牛肉（香嫩滑）的做法鮮牛肉切薄片，放入澱粉油老抽生抽耗油胡椒粉抓勻，照自己平時做飯調味的用量，醃製半個小時，想牛肉嫩，澱粉不能太少，因爲我們不是大...
不辣的好吃～小炒嫩牛肉～爆辣的爆好吃
在“湘船”裏吃了幾次小炒嫩牛肉，很是好吃！飯店裏的終究是飯店裏的，自己家廚房裏的纔是可以想吃就做，吃一輩子。這個菜還是辣點好吃，家裏有小朋友可以單獨做不辣的，小朋友也很愛吃。用料牛裏脊350g香菜一大把蛋清1個澱粉1勺...
家常小炒牛肉（嫩滑爆贊）
家常小炒牛肉營養，美味，嫩滑的祕訣在這裏……用料牛肉300克尖椒2個蔥薑蒜若干蠔油1勺澱粉1勺料酒2勺醬油2勺鹽2克調料粉1勺香油1勺家常小炒牛肉（嫩滑爆贊）的做法牛肉橫紋切薄片放料酒，澱粉，一勺油攪勻，待用尖椒，蔥薑蒜切好備...
蔥爆嫩牛肉
用料牛肉300g大蔥三根泡椒幾個泡姜一塊（根據喜好添加）洋蔥一點點（根據喜好添加）蔥爆嫩牛肉的做法大蔥斜刀切好將洋蔥泡椒泡姜切好如圖所示牛肉切絲，用一點料酒，一點花椒粉，一點芡粉，攪拌均勻，可以放一點點植物油，避免牛肉下鍋時...
爆炒牛肉〔內附牛肉嫩滑小妙招〕
天熱了，想吃牛肉還不想喝湯，怎麼辦？那就爆炒吧…時不時看看自己的菜譜有空就下廚（^_^）用料牛肉500克青豆一把紅尖椒3-4個生薑適量紅酒一勺白胡椒粉少許白糖一勺小蘇打一丟丟生抽蠔油少許雞蛋清1個青花椒幹辣椒豆瓣醬紅燒醬...
香爆嫩牛肉
不記得有多少次，我把牛肉炒成了牛肉乾！痛定思痛，反覆研究之後發現，炒出嫩牛肉的祕訣在於正確的牛肉部位和熱鍋冷油！用料牛肉四兩（兩人份）蒜苗適量黃菜椒半隻紅辣椒一根青辣椒一根蒜頭半個料酒適量食鹽適量醬油適量香爆嫩牛肉...
爆炒嫩滑牛肉
用料牛肉300克青紅辣椒、洋蔥、沙姜少許鹽、砂糖、油、醬油、蠔油、生粉適量食用小蘇打3克爆炒嫩滑牛肉的做法青紅辣椒、洋蔥、沙姜切好備用。牛肉清洗乾淨瀝水後放鹽、糖、小蘇打、醬油、蠔油、生粉和油醃製10分鐘。...
細嫩的西芹爆炒牛肉
這道菜好吃的祕訣無非在於把握好西芹的香脆可口又能讓牛肉細嫩不老不柴只要保持“脆與嫩”的口感就成功啦牛肉與西芹爆炒就碰撞出意想不到的驚喜用料牛肉400克西芹2-3根蠔油1勺生抽3-5勺澱粉1勺雞粉2-3克(可不加)小米...
生爆嫩牛肉
媽媽的拿手菜喲，比牛排好吃😋用料牛肉250克洋蔥半個蒜一個獨蒜姜一片澱粉三勺胡椒粉兩勺料酒一勺生抽一勺鹽薄薄一層青椒隨你喜歡生爆嫩牛肉的做法牛肉切片，給澱粉、料酒、黑胡椒、鹽醃製半小時以上，時間越長越入味。熱...
鮮香滑嫩的彩椒爆炒牛肉絲
用料牛外脊肉200克紅辣椒1個彩椒（紅、綠、黃）各30克料酒1勺生抽1勺澱粉2勺胡椒粉白糖花椒十幾粒薑片10片大蒜頭3瓣植物油蠔油鹽鮮香滑嫩的彩椒爆炒牛肉絲的做法把牛外脊肉切出3塊牛排。用鬆肉錘或刀背不停地敲打每塊牛...
福安菜:嫩姜蔥爆炒牛肉
現在這個季節正是嫩姜上市的季節，果斷來個嫩姜蔥爆炒牛肉，這菜是福安的家常菜，也是我從小吃到大的媽媽的味道菜，自從去外地工作後就沒法經常吃到，所以一定要自己動手做纔有的吃。希望出門在外工作的年輕們都自己動手做做吧...
鮮嫩多汁爆炒尖椒牛肉片
老爹下廚房，就是一道菜搶着吃用料牛裏脊肉一條胡蘿蔔片洋蔥塊蔥段蒜末姜黑胡椒鹽醬油耗油油料酒雞精花椒粉糖雞精澱粉勾芡用鮮嫩多汁爆炒尖椒牛肉片的做法料酒、鹽、花椒粉、薑片、蔥段，洋蔥絲醃製15分鐘入味，倒入花生油...
嫩而有嚼勁｜薄荷香菜爆炒嫩牛肉（附炒鮮嫩多汁牛肉私房祕方）
幾場暴雨，讓小區裏的野薄荷肆意生長起來。被吃貨發現的後果是——想盡一切辦法吃掉它！心裏一直琢磨着要做點泰式或者雲南風味的菜，把薄荷吃掉。菜市場牛裏脊正新鮮，於是有了這道爽口又美味的薄荷香菜炒牛肉。用料牛肉150...
雙椒“爆炒”嫩牛肉
炒牛肉選牛裏脊，很嫩☺️用料牛裏脊適量小紅米辣適量綠青椒適量姜適量蒜適量花椒粒適量小磨香油適量生抽適量蠔油適量老抽適量郫縣豆瓣醬適量生粉適量胡椒粉適量料酒適量食鹽適量雞精適量白砂糖一點點雙椒“爆炒”嫩牛肉...
爆炒嫩牛肉（含嫩牛肉製作法）
此方法適用於牛肉片或牛肉絲。用料醃肉料#牛肉片（絲）250克生抽1湯勺（10克）老抽半湯勺糖半湯勺料酒1湯勺澱粉半湯勺黑胡椒碎（可略）3-5克食用油（醃料用）2湯勺炒菜用#食用油（炒菜用）4湯勺蔥1-2根姜3片蒜3-4瓣鹽適量紅椒（或青椒）1個綠...
爆炒嫩滑黑胡椒牛後腿肉
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養...