有關永嘉麥餅酥香脆的做法步驟和永嘉麥餅酥香脆做法圖解

永嘉麥餅酥香脆

11-10

第一次做麥餅，都是看手感做的，所以也沒有精確的配比。用料麪粉適量溫水適量雞蛋1個鹽雞精白酒或白醋油鹹菜豬肉餡蔥蛋皮永嘉黃酒永嘉麥餅酥香脆的做法麪粉加鹽，雞蛋雞精油白酒，用溫水揉成不粘手的樣子，醒30分鐘。豬肉餡中...

永康麥餅

12-24

永康麥餅首次亮相😋調出了我要的味道下次不用在外面買了，省的總是邊吃邊挑出裏面肥肉。用料麪粉150克梅乾菜50克豬肉300克鹽2勺白糖5-6克鮮醬油2勺適量永康麥餅的做法五花肉儘量自己剁碎麪粉加30溫度熱水揉勻放邊上醒...

來自楠溪江的味道——永嘉麥餅

09-06

永嘉麥餅是楠溪江邊的名小吃，貌似上過什麼排行榜的。味道好，還養胃，關鍵是媽媽的味道，幸福的味道。用料皮料：麪粉3斤雞蛋6個油3勺水適量料：豬肉（肥瘦看個人喜好）500g梅乾菜（也可用永嘉的酸菜）260g蝦皮150g糖半勺味精2勺來自楠溪...

永嘉麥餅(電餅鐺)

02-06

小屁孩百吃不厭的早餐主食，每個週末花兩小時搞定。(上圖是氣沒擀出去的結果，但是胖胖的很可愛。正常的是下面步驟5的圖)。小屁孩不喜肥肉，每次都要挑出來。所以今天改了一下方法。趁熱吃真是美味！吃不完放冰箱中間隔，每天...

【百合花開】爬山嶺、吃麥餅——永嘉麥餅

11-06

溫州永嘉有句俗語：爬爬山嶺、吃吃麥餅、冷水冰冰、蚊蟲叮叮，表達的是野外作業的艱辛，同時也說明麥餅做爲乾糧，在永嘉是很普遍的。以前我們從溫州市區往永嘉楠溪江方向去，路邊三步五步就有一個麥餅攤，錦旗飄飄，都稱自己爲最正...

永嘉楠溪江麥餅之菜乾陷

09-18

奶奶八十歲的時候還是喜歡吃乾乾硬硬的麥餅，小時候只要奶奶做麥餅吃我就一定去報道。後來奶奶不在了，於是我開始自己動手，尋找我記憶中的味道。做了多次調整之後我成功了。永嘉麥餅家家都會做，但是每一家做的味道都不同，有...

香噴噴的薄脆版本之溫州永嘉麥餅

06-24

超愛吃麪食，是一切的麪包蛋糕餅都沒有抵抗力。有一次出去買了一個大麥餅，比普通點十塊錢一個的都要大，又薄又脆，超好吃，一直念念不忘了。特意請教了老師，是超級賢惠巧手的姐姐～(￣▽￣～)~於是就準備自己動手擼起來！用料雞蛋2個油30...

永嘉舌尖上的美食麥餅

11-16

用料苦菜500克豬肉500克蝦皮100克蔥花適量味精適量料酒、鹽一適量麥粉1000克永嘉舌尖上的美食麥餅的做法和麪1000克麥粉、加入菜油、再加鹽揉成麪糰、將麪糰醒一個小時左右肥肉切丁、用鹽、料酒、蔥花醃15分鐘、苦菜...

蛋黃酥味永嘉麥餅

07-06

家裏孩子喜歡吃麥餅，自己結合下廚房和百度麥餅的做法，居然一次成功了！比外面買的多了一股酥蛋黃的香味，外皮鬆酥脆！用料梅乾菜30克麪粉230克雞蛋1個大約55克五花肉200克蝦皮10克鹽3克溫水75克白糖4克雞精、味精、蔥、蠔油...

永嘉麥條兒

01-02

用料麪糰：雞蛋1個麪粉適量湯底：土豆1個五花肉適量雞蛋1個鹹菜適量蝦皮一把永嘉麥條兒的做法麪粉加雞蛋，少量鹽，再加適量溫水攪拌絮狀，放入廚師機揉至光滑（沒有廚師機就用手揉，揉10來分鐘就好了）揉完蓋上保鮮膜醒發20分鐘土豆...

永嘉麥餅

12-11

我很喜歡吃媽媽做的麥餅，就好吃之前經常能吃到，現在很少能吃到了，很懷念。用料豬肉克蝦皮把梅乾菜糖克鹽克蔥根麪粉克生抽永嘉麥餅的做法先將配料炒好備用和麪，直到表面光滑爲止將麪糰蓋上發酵30分鐘切劑子將劑子捏成半圓...

永嘉楠溪江麥餅

07-28

從小到大，媽媽時不時的會做些麥餅給我們吃，亦或做些麥餅送朋友和親戚吃，麥餅可以說是伴隨我們成長的美食之一。用料麪粉600克鹽3克水320克雞蛋2個菜籽油3勺梅乾菜250克蝦皮適量糖適量大蒜半個雞精適量勺蔥3根五花肉1000...

永嘉麥餅(香脆薄皮版)～靜寶

08-22

大家好，歡迎你們點進我的菜譜喲我是一個95年的永嘉妹子，一個名副其實的大吃貨愛尋找愛嘗試愛吃各種美食偶爾下下廚房啦，不過都是有目的的行動哈哈哈~菜譜雖然寫的並不那麼大師但是還是希望你們多多支援，蟹蟹用料豬肉（肥瘦...

全麥小脆餅 | 酥脆麥香的下午茶

01-20

用料無鹽黃油90g糖粉60g鹽1小撮蜂蜜14g淡奶油30g全麥粉120克低筋粉120克全麥小脆餅|酥脆麥香的下午茶的做法黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。加入蜂蜜和淡奶油，繼續攪拌均勻。篩入低筋麪粉和全麥粉，用刮刀翻拌...

永嘉人的永嘉麥餅

02-07

公司請的燒飯阿姨是永嘉人，這幾天大家都說想吃麥餅了，趁着午休時間和她學做麥餅。用料麪粉3000克五花肉5斤梅乾菜2斤鹹菜四把食用油300毫升小蘇打10克老酒（和麪時加）小半碗老酒（加入肉末）小半碗生抽（味極鮮醬油）小半碗大蒜頭2...

溫州永嘉麥餅

04-23

異國他鄉的人總會想念家鄉的美食，買不到只好電話求助媽媽，然後再自己改良方子做！用料雞蛋1個梅乾菜水面粉（餃子粉）小麥粉鹽肥肉糖雞精溫州永嘉麥餅的做法麪粉中間挖個洞，打了一個雞蛋，加雞蛋是爲了口感更鬆軟！用筷子攪拌均勻，...

永嘉楠溪江麥餅之酸菜餡

09-18

相比之前的梅乾菜陷，這個酸菜陷吃起來不會那麼幹，酸菜酸香開胃，也是深得人心的。首選雪菜酸菜，也就是雪裏蕻醃製的酸菜，沒有的話，青菜酸菜、芥菜酸等其他酸菜也是可以的。用料麪糰參考上一個菜譜酸菜陷酸菜適量五花肉適量（這...

麪食天花板-永嘉麥餅

03-24

用料麪粉1000克雞蛋1個食用油50克梅菜乾500克五花肉500克蔥花50克白砂糖10克麪食天花板-永嘉麥餅的做法麪粉內可加入一個雞蛋和一勺食用油，加水揉成麪糰，靜止一會。梅菜乾用水泡發然後擠幹水分五花肉切丁加入蔥花（可根據...

永嘉小混沌

05-07

出門在外終是想念家鄉的味道！所以創建了這道食譜，獻給浙江永嘉的姐妹們。不敢說多好吃，圓了思鄉情也是好的😊謝謝大家😊用料小餛飩皮2塊錢的2人份豬肉（有肥有瘦）250克紫菜半張鹽適量海天味極鮮2勺蔥花適量永嘉小混沌的做法...

永嘉麥餅夾

11-17

永嘉麥餅是溫州有名的小吃啦一般是塞梅乾菜或者鹹菜噢這個不是麥餅是麥餅夾所以愉快的塞了四季豆罒ω罒以及它不像麥餅一樣圓圓的但是味道是差不多的噢因爲餅皮是一樣的嘛對我來說幾乎是可以和家鄉劃上等號的存在呢用...

改良的永嘉麥餅

02-15

用料梅乾菜克肉克雞蛋個麪粉克豬油改良的永嘉麥餅的做法麪粉里加入兩個雞蛋一勺豬油一起和麪，揉到光滑醒發半小時左右，這個時候準備餡料梅乾菜洗乾淨，五花肉剁成沫，鍋裏下五花肉炒出油然後放鹽醬油老酒，再下梅乾菜翻炒加糖...

拯救失敗的永嘉麥餅

12-30

一個做麥餅新手的自我調節用料麪粉1000克鹽3克水500克油50克五花肉酸菜/梅乾菜糖鹽生抽老抽雞蛋馬蘇裏拉芝士拯救失敗的永嘉麥餅的做法中筋麪粉➕水➕鹽➕油…揉成光滑的麪糰醒發20分鐘肉和菜都要手工切成有顆粒感的...

溫州永嘉麥餅(皮薄是關鍵)

03-10

這是我第二次做永嘉麥餅，第一次用了中筋麪粉，就是普通麪粉，後來皮很厚陷很少，就失敗了，後來去麥餅店學習了才知道原來用高筋麪粉才能把皮做的好，後來就成功了用料梅乾菜肉差不多量肉肥肉瘦肉各一半高筋麪粉一定要用高筋麪粉...

永嘉鹹菜餅小美