祕製柱侯醬燉牛肉 好吃到停不下來
我婆婆和鄰居阿姨都特別會做飯，跟她們學了好多技巧。一鍋牛肉可以做牛肉麪紅燴牛肉咖喱牛肉，也可以熱一下夾燒餅裏做早餐。牛肉一定要選擇肋條部分，層次感分明，吃起來才香嫩。我一般不會全部選擇牛腩，牛腩中間有層筋膜，買不...
祕製蝦球
這樣吃小龍蝦乾淨又滿足，湯汁泡飯可以多吃三碗用料蝦三斤幹辣椒適量花椒適量料酒少許大蒜10瓣泡椒適量生薑適量鹽少許老抽少許生抽少許醋少許小蔥適量食用油多一點八角桂皮香葉等大料適量白糖少許祕製蝦球的做法處理小...
祕製烤雞
用料黃油15g胡椒粉一湯匙（鹽漬奧爾良醃料粉一湯匙（鹽漬蜂蜜黃油適量（塗抹（1:1蠔油兩湯匙（鹽漬老抽一勺半湯匙（鹽漬蜂蜜兩湯匙（醃料）蘋果一個（塞肚子堅果（核桃花生腰果之類適量（塞肚子鹽半湯匙（鹽漬黃油15g祕製烤雞的做法雞去頭去...
祕製雞
媽媽農曆12月28生日，決定來我家過，我必須要拿幾道簡單又好吃的菜給大家嚐嚐，於是想到了祕製雞🐔用料三黃雞1只（2.3-2.6斤）糖25克鹽15克生抽30克老抽20克食用油30克姜多片祕製雞的做法1、把所有材料放雞裏醃(如果中午做，最好...
祕製豬排
家庭版的豬排我覺得比外面賣得更健康，因爲從豬肉的挑選到油的選擇上，我們都會盡量用最好的，不過豬排說到底還是過油的食物，建議不要給孩子一次性大量食用，以免上火，引起咳嗽，我們在給孩子吃豬排的時候，儘量要搭配一些新鮮的蔬...
祕製鴨
鴨或着鵝也可以味道👍W家非常受歡迎的菜之一用料鴨1只醃料：鹽3勺老抽2勺生抽2勺柱候柱3勺南乳4塊祕製鴨的做法把材料備好把全部醃料加入拌勻均勻的查在鴨上蓋上保鮮膜醃製2小時以上熱鍋開油開大火煎到兩面金黃，看起來像...
祕製花膠瑤柱土雞湯
深圳悶熱的夏天沒啥胃口，那就煲一份養顏鮮美的花膠瑤柱雞湯吧。花膠自古就位列八珍之一，富含膠質，屬於女性養顏佳品，更能以形補形（花膠其實就是深海魚的胃），溫補腸胃，是一日三餐不規律的現代人之養胃上品。瑤柱滋補養陰，能提升...
祕製配方系列：祕製紅燒排骨
口味不辣（辣口味請見《普通配方系列：香辣紅燒排骨》（未完成））用料排骨800克料酒10克姜4片蔥結1個蒜10瓣生抽35克老抽2克（可以不加）醋5克八角1個香葉2片冰糖10克鹽3克祕製配方系列：祕製紅燒排骨的做法冷水下鍋，將排骨放入鍋中焯...
祕製油
這個油是看電視學的，已經做了幾次了，記錄一下，看看是否還有可以改進的。用料洋蔥若干芹菜葉若干胡蘿蔔若干姜若干蒜若干八角若干海鹽若干金龍魚陽光葵花籽油若干紅星二鍋頭56度白酒若干祕製油的做法把所有配料處理好。把...
祕製雞爪
特別喜歡追劇啃雞爪，自己做的，吃的放心用料雞爪10只料酒1勺姜3片醬油3勺小米椒1個鹽1克白糖15克醋1勺啤酒小半瓶麻油1勺香菜1根香葉3片桂皮1小段水一碗半蒜頭兩瓣祕製雞爪的做法雞爪洗淨，去指甲，剁塊備用起鍋放入雞爪，料酒...
祕製滷蛋
將雞蛋清洗乾淨，放入冷水鍋中煮熟撈出，冷水浸泡後剝皮，爲更好入味雞蛋可劃刀，再次放入料鍋中，上色後可關火，放涼裝袋子或保鮮盒放冰箱冷藏保鮮即可，隨時可吃，不要放太久。用料雞蛋30個鹽適量老抽1勺冰糖適量生抽1勺啤酒1瓶茶...
祕製蝦
七夕前一天，做個甜口大蝦🦐🦐🦐🦐！心情美美的用料糖一小勺克蝦半斤只姜多塊片生抽一勺老冰糖一大塊祕製蝦的做法水煮🦐蝦，撈出，炸鍋，放老冰糖，一勺白糖！均勻受熱！熬焦糖色，蝦下鍋！上糖色後，撈出...
瑤柱南瓜祕製雞蛋餅
彤彤最愛吃的早餐餅兒用料南瓜100克雞蛋1個麪粉300克瑤柱100克瑤柱南瓜祕製雞蛋餅的做法準備好食材一起攪拌煎至金黃即可趙小7最愛，一次吃完整張餅完成✅...
祕製鳳爪
用料雞爪500克生抽2勺桂皮1塊料酒2勺姜5片鹽5克花椒粒10八角2冰糖5小米椒5祕製鳳爪的做法冷水下鍋姜料酒八角去腥冰水過濾加醃製調理醃製四小時以上就可以食用了...
瑤柱香菇蒸蛋（滑嫩祕訣）
蒸蛋怎麼做都好吃，不管是甜味還是鹹味，不管加什麼食材都棒極了。個人最喜歡的是加雞湯，鮮得不得了。用料雞蛋1個清水+泡瑤柱水120-130毫升香菇適量紅椒適量瑤柱2個鹽一小撮香油2滴瑤柱香菇蒸蛋（滑嫩祕訣）的做法1、瑤柱用水...
祕製牛雜
祕製牛雜1.牛腩，牛雜先冷水下鍋，加薑片，酒煮沸，大概煮5分鐘撈起洗淨再切塊，切段。2.把適量冰糖放入冷油中，慢火煮至起泡，邊燒邊攪拌，煮至變成棕色後，把肉全部倒入鍋中，快速讓肉均勻上色，略炒至帶點金紅色，沿鍋邊灑點酒，炒勻，再加入...
祕製醬
酸酸甜甜的祕製醬非常適合醃製排骨、雞翅等也是非常棒的披薩醬用料洋蔥150克（切塊）大蒜6-8瓣油30克蠔油20克醬油30克新鮮菠蘿150克番茄320克蜂蜜50克黑胡椒鹽一小勺祕製醬的做法1.洋蔥和大蒜攪碎；菠蘿和番茄攪碎。2.洋蔥...
祕製毛豆
愛吃毛豆的我終於自己動手了用料毛豆300克花椒3-5粒八角2個生抽2勺蠔油2勺鹽1勺蒜3瓣香葉2片祕製毛豆的做法把各種材料切好洗好洗好毛豆先把八角香葉那些炒香放入小米椒和蒜加入毛豆翻炒放入水漫過毛豆開大火繼續煮水...
祕製牛仔骨（祕製快手醬汁）
一次在朋友家用手邊的醬汁隨手配出的醬料沒想到深得大家喜歡酸酸甜甜香香的，解牛仔骨的膩，又不減牛仔骨的香而且醃製時間不需很長，製作過程也不復雜快手簡潔的食物也很好吃呢成了家裏男主人的欽點牛仔骨配方菜譜分量可供...
祕製狗肉
用料香葉🉑️放幾片鹽5克八角·桂皮·花椒·茴香·醬油2⃣️勺狗肉3⃣️斤生薑100克·料酒2勺紅菊粉2⃣️克耗油2勺祕製狗肉的做法燙水·姜·料酒去腥·過冷水後炒幹·要炒幹一點炒幹加點料酒·炒一下·加入祕製的配方，加點耗...
祕製XO瑤柱醬（獨家）
XO醬被稱爲醬料裏的極品，在外面買，就圖片中那麼一小瓶就要五十多，那麼今天我自制了XO瑤柱醬，用料：瑤柱，火腿，海米，植物油，香菇，芝麻，洋蔥，大蒜，辣椒，蠔油，料酒，生抽精心熬製，高大上的XO醬出品了，可仔細一算，其實成本也不低呀，但是用料確實...
祕製面
據說是開面館的方子，步驟複雜，但真的吃出了飯館的香氣。用料雞蛋2個北豆腐半塊麪條1份肉末一小包祕製面的做法煮兩個白水蛋，剝皮備用；北豆腐切厚片，兩面煎黃備用；沸水下面條，煮熟後撈出備用多放油，小火煸炒香料，包括一塊桂皮、...
祕製魚
用料魚2-3條姜適量蔥適量蒜適量花椒適量大料適量鹽適量醬油1/4碗醋半碗料酒一勺糖3-5勺麪粉適量食用油適量祕製魚的做法將魚裹一層面粉，鍋內放入適量油，待油熱後放入魚煎成黃色！準備一個小碗，將蔥薑蒜醬油醋花椒大料糖料...
自制扇貝柱幹、瑤柱幹
扇貝柱高蛋白低脂肪，這樣做成小零食吃解饞又沒有負擔用料原漿扇貝柱592克鹽少許白胡椒少許自制扇貝柱幹、瑤柱乾的做法原漿扇貝柱淘洗2遍，保證沒有泥沙碎殼。燒一大鍋開水，用笊籬舀一勺扇貝柱放入開水中，大約30秒。水會重...
祕製辣醬
小時候的味道用料獨頭蒜7個辣椒粉150克熟芝麻30克熟花生碎20克鹽2勺糖2勺白酒適量油100克雞精1勺祕製辣醬的做法用料全家福拍蒜切碎多放點油，蒜末放入小火燒放入辣椒粉，我用的韓國小夥子牌子，中粉來點番茄醬，也可以不加芝...