上饒南瓜幹
以前很喜歡買南瓜幹配稀飯，甜甜喏喏。但是我媽媽重來沒做過。公公種了南瓜🎃，一天吃兩餐也吃不完，想着還有點糯米粉拿來做點南瓜幹給孩子們吃。用料南瓜克糯米粉克鹽克老抽生抽糖上饒南瓜乾的做法削皮洗淨，在太陽底下嗮幹...
上饒南瓜幹，新時代的老零食~😄😄😄
小時候，在南瓜上市的季節，很多人家的房前或屋後，甚至屋檐上，都會有一個個的簸箕，晾曬着各式各樣的小菜乾，我最喜歡的，便是其中一款南瓜幹，可以做早餐小粥的配菜，也能做日常磨牙的小零嘴，後來離家遠行，卻依然忘不了那一口童年的味...
上饒風味-炒湯年糕
第一次去老公家，婆婆做了這道當地老少都愛的炒湯年糕，果然非常好吃。離家在外，練習做給老公吃，以解他思家之情。感覺自己超賢惠呀哈哈。用料年糕400克娃娃菜1小棵香芹1根香蔥2根豬肉絲200g生抽2勺老抽半勺料酒1勺鹽10g辣...
正宗•上饒炒粉
江西人吃粉可謂是專業的，什麼南昌拌粉啦，上饒的鉛山湯粉啦，景德鎮冷粉啦，宜春扎粉啦…每個地方的人都覺得自己的吃法最爲正宗。在南昌上學的我，只覺得南昌炒粉的味道真是一言難盡，獨獨想念我們大上饒的炒粉，在上饒，每家店味道...
上饒燒餅
上饒人的鄉愁就是燒餅啊，從上大學到工作，一直在外省。這幾年還創衛，市區裏都沒有路邊攤燒餅了，從小吃到大的客車廠燒餅也搬到好遠的地方，市立醫院對面的那家也不知道去哪了，江光廠那個老頭燒餅也只存在n年前記憶裏，這可咋辦...
上湯南瓜尖
用料南瓜尖皮蛋2個鹹蛋1個瘦肉上湯南瓜尖的做法皮蛋，鹹蛋黃切粒備用蒜頭和瘦肉切片備用瘦肉片用鹽，生粉，油醃一下南瓜尖把梗和葉分開梗撕下葉用鹽搓一下洗乾淨備用鍋燒熱，加入油，瘦肉炒一下然後加入鹹蛋黃粒和皮蛋粒，蒜片繼...
油炸果，上饒特產
用料水1000克麪粉750克鹽10克蘿蔔1根蔥3.4根油炸果模具2個油炸果，上饒特產的做法蘿蔔切絲，然後用鹽殺殺水，（我比較喜歡軟爛點的）放鍋裏炒一些，加少量的鹽，辣椒，味精，最後蔥花。麪粉+適量的水，調成清糊狀，加一點點鹽+適量蘇打粉（比...
南瓜幹
用料南瓜1個糯米粉適量辣椒粉適量鹽適量白砂糖適量熟芝麻適量南瓜乾的做法南瓜洗淨，去皮，切薄片，曬至7成幹曬好的南瓜噴點水，加入糯米粉拌勻，糯米粉不需要很多，剛好每一片都裹上就可以了加入辣椒粉，拌勻上鍋蒸至軟爛，我蒸了50...
上湯南瓜花
花乃植株之精華，它所含營養成分比莖、葉部分要高出許多倍。這些成分被人體吸收，能促進新陳代謝、補充人體能量、調節人體生理機能等；而且，花卉本身除含豐富的蛋白質、多種維生素、植物纖維素、多種礦物質以及能使花朵呈黃...
江西上饒懶人板栗燉肉
記得小時候每年板栗熟的時候我奶奶都會弄板栗燉肉給我們吃，現在出來工作了很久沒吃過了今天心血來潮準備自己做這個童年的回憶！這個是甜的可能有很多人覺得奇怪用料板栗可多可少豬肉一斤冰糖少量克江西上饒懶人板栗燉肉...
上湯南瓜
上湯南瓜老南瓜與金針菇真是絕配～清淡而鮮美。孕媽咪前三月由於孕妊反映都沒胃口，厭油膩，又不能放雞精，擔心影響寶寶而又沒營養。老南瓜很甜，維生素豐富，金針菇鮮含有礦物質，孕媽咪可多吃。用料老南瓜500g金針菇100g肉沬100g...
上饒風味飯麩粿
立夏這一天咱們上饒有吃飯麩粿的習俗，上饒的親人們都在微信羣中曬出自己製作的飯麩粿，都說胃是最思鄉的器官，我這人在他鄉看得着吃不着的，真是人間一大痛苦啊！這時，看見表姐在朋友圈中曬出飯麩粿的製作方法，我眼前一亮，爲何不...
上饒芋頭餃子
去上饒參加朋友婚禮，婚禮上吃到的美食，所以跟朋友問來了配方自己動手開搞。用料耗油看個人口味蔥花克雞精勺薑末克料酒豬肉克鹽克芋頭個上饒芋頭餃子的做法剁好肉餡（肉的肥瘦看自己喜好，我是用前腿肉，帶了一點點肥）肉餡、蔥...
三饒餃
用料豬肉鹽刺捕/蝦粉面粉三饒餃的做法豬肉要稍微帶一點點肥肉，但不能太肥麪粉中水分爲37...
飯麩粿（立夏粿）上饒小吃
小時候的美味。用料粘米粉幹香菇，幹木耳，各種菌菇類幹墨魚（幹魷魚）豆芽，筍豆皮（豆腐泡）豬裏脊肉小豌豆小米椒，蔥花鹽，糖，味極鮮生抽，胡椒粉。飯麩粿（立夏粿）上饒小吃的做法粘米粉用開水攪拌略涼後，再揉均搓成一個個小球狀，（傳統做法是...
家鄉的蕎麥麪（江西上饒萬年）
蕎麥麪，老家又叫懶豆腐，是家裏的方便麪，健康又方便！用料蕎麥粉看情況糯米適量家鄉的蕎麥麪（江西上饒萬年）的做法磨好粉，做好漿在大柴鍋裏攤餅竈裏不能用大柴，要用茅柴攤好了起鍋放涼在竹竿上晾一晾切絲，然後曬乾。老家稱爲“懶...
上湯南瓜藤
中午，在公司的亂石堆上採得一把南瓜藤。花瓶裏放上水，插上南瓜藤，儼然如觀賞水培植物。賞心悅目了一下午又保證了南瓜藤的新鮮。下班後，折段，去老葉，去絲。加蒜泥，火腿，皮蛋，炒後加湯蓋鍋蓋燒3分鐘入味，最後用紅枸杞點綴。一道...
上饒特產－南瓜幹
用料南瓜適量糯米粉適量豆瓣醬適量鹽、糖、醬油適量生薑、蒜、辣椒適量上饒特產－南瓜乾的做法將南瓜刨皮切成條曬乾，注意不用曬太乾，八分左右就可以了。將辣椒、蒜、姜切碎先將糯米粉用豆瓣醬、水、適量醬油、鹽、糖拌勻...
山粉粿（肉圓粿）上饒小吃
用料紅薯粉幹香菇幹墨魚（魷魚，蝦米）五花肉芋頭筍（藕，荸薺）蘿蔔，蔥鹽，糖，味極鮮生抽，胡椒`粉山粉粿（肉圓粿）上饒小吃的做法芋頭蒸熟去皮壓成泥混合在紅薯粉裏備用，（或直接生芋頭切碎放在菜裏），五花肉切成肉餡加料酒糊椒粉醃一會，筍（或荸...
上湯南瓜苗
特別適合老人和小孩，瓜苗屬於糧的一種，在炎炎夏日食用，可起到清熱去火功效，夏天應以清淡為主，多吃粗糧，少吃葷。用料南瓜苗500g鹹蛋3個大蒜4粒薑片3片上湯南瓜苗的做法①將買回來的南瓜苗處理一下，較老部分去掉，撕開瓜苗表面...
江西省上饒市早餐飯麩粿
這個隨意加辣度。適合廣泛人羣實用。用料飯麩粿2斤油豆腐一大碗豌豆半盤黃豆芽1大碗幹香菇1/4盤食鹽適量生薑適量小米椒適量香蔥適量生抽適量豬肥肉一小碗豬瘦肉小半碗蝦米一把紅薯粉或者生粉小半碗開水一壺食用油（建...
【上饒涼拌菜】酸辣開胃的家常菜
作爲一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含VC,胡蘿蔔素，風溼腰痛類人羣，適量吃它可以有助緩解和恢復。用料花生100g泡發木耳100g香菜50g...
南瓜幹
“秋天到，南瓜俏”，南瓜經過了春天的孕育，夏天的生長，披上金燦燦的外衣在秋天格外亮眼，讓它積累了足夠營養。南瓜不僅可以做成南瓜餅、南瓜粥，還可以做成南瓜幹來食用，今天我們就來分享一個老南瓜如何儲存一年不壞的方法！用料...
上湯南瓜苗
上湯南瓜苗用料：南瓜苗500克，皮蛋2個，瘦肉50克，枸杞5克，鹽10克，白糖3克，胡椒粉3克，食用油適量，蒜4瓣用料南瓜苗500克上湯南瓜苗的做法上湯南瓜苗用料：南瓜苗500克，皮蛋2個，瘦肉50克，枸杞5克，鹽10克，白糖3克，胡椒粉3克，食用油適量，蒜4瓣...
上湯南瓜苗
印象中，好像只有兩廣人比較愛吃南瓜苗和南瓜花。北方人比較愛吃南瓜？？因爲南瓜葉梗都很多毛毛，處理不乾淨，吃起來口感很差，這也是好多人從沒吃過或者吃過一次就不想吃第二次。但在我們那地方，南瓜苗是很多人都超級喜歡吃的，一...