雞油菌三吃
每年7.8月是野生菌上市的時候，總要買些各種吃。用料雞油菌500克青椒2個大米小半杯鹽少許薑片3片雞油菌三吃的做法新鮮雞油菌1斤。去根洗淨泥沙備用。鍋內放油加薑片青椒炒後加入雞油菌炒熟即可。鍋內放油加雞油菌炒，放...
雞油菌雞湯
用料三黃雞半隻雞油菌薑片2片白茯苓兩袋白芸豆兩袋人蔘片一袋紅棗5顆雞油菌雞湯的做法輔料清洗浸泡，雞焯水，扔高壓鍋煲湯模式...
雞樅菌油
每年到了吃雞樅菌的季節就忍不住買許多來熬豬油，儲存時間長，味道鮮美，用來下面條和煮湯，味道好極了。用料雞樅菌不限克鹽適量克豬油淹過菌子克雞樅菌油的做法清洗雞樅菌洗淨的雞樅菌我這大約3-4斤切成合適的段節鍋里加足...
油浸雞樅菌
雞樅菌含人體所需的各種氨基酸，蛋白質，脂肪，維生素，以及鈣，磷等物質。常食用，有補益腸胃、益胃清神的功效。對脾虛納呆、消化不良等還有一定的治療作用。另外，它還能提高機體免疫力，是一種老少皆宜的佳餚。高考一天天臨近，對於...
雞油菌
雲南的菌類品種繁多，無論哪種總是逃不過一個“鮮”字，作爲雲南人最幸福的就是每年6到8月享受這大自然的饋贈用料雞油菌500克豬肉沫200克青椒3個大蒜4瓣雞油菌的做法新鮮的雞油菌當日清洗乾淨洗淨的雞油菌像不像一朵朵雞...
蠔油炒三菌
用料香菇5個杏鮑菇1個茶樹菇幹1把蠔油炒三菌的做法茶樹菇幹先泡發，因爲想要吃有點嚼勁的，我沒有泡很久，泡的過程中杏鮑菇切片，香菇切兩半。先熱油鍋，把香菇下去炒，炒到香菇稍微有點水分出來。然後下入杏鮑菇，也是稍微變色。...
雞油菌蛋湯
平時都是習慣用平菇做這道湯。因爲上班時間緊，這道菜卻是非常快手。基本不到十分鐘就可以搞定，且味道鮮美，營養豐富，適合家庭常做。這次用雞油菌，是因爲正好買到新鮮的雞油菌，做湯比平菇更是鮮美了無數。如果沒有雞油菌，當然...
菌花油雞湯
家裏煲湯的食材很多，婆婆來了快二個月，她喜歡用新鮮的食材煲湯，不過打心裏我還是很想着喝菌菇類的湯。這不婆婆剛回老家，我就用家裏的食材煲了一款鮮美的湯，用了羊肚菌，姬松茸，再用了黃花菜乾，這幾款食材本身就香鮮十足，再配上...
奶香雞油菌
平時都一隻雞清水煮火鍋，再燙雞油菌，沾獨家祕方蘸料吃，今天香煎一下，很香用料雞油菌三顆黃油少許鹽少許黑胡椒少許奶香雞油菌的做法雞油菌用手從菌頭上摘下，洗乾淨，不要浸泡，不然水汽太重影響口感鍋燒熱切少許黃油，我就切了圖...
泡椒雞油菌
這是一道重口味中的小清新，小清新中的重口味。用來款待不吃素的家人朋友，是很好的選擇，雞油菌有嚼勁很香，潛臺詞是：素食可以這麼好吃，沒必要吃葷吧！不吃辣的素友們，可以把泡椒改爲不辣的青椒，按照下面的方法做出來，也很棒的！用料...
雞縱菌油
用料菜籽油花椒幹辣椒鹽雞縱菌油的做法雞縱菌洗淨，使勁擰乾，撕成條燒熱菜籽油，改小火，把幹辣椒和花椒丟進去略炸，倒入菌絲，溫度會下降保持小火，一直炸到菌絲由白色轉爲金黃幹縮加鹽，關火涼後裝瓶若是覺得麻煩不想起油鍋，就這麼...
雞油菌蛋餅
用料雞蛋4個鹽牛奶歐芹雞油菌250克黑胡椒紅蔥頭雞油菌蛋餅的做法雞油菌洗淨平底鍋裏放入橄欖油，炒香紅蔥頭，再煎煮雞油菌。撒入鹽和黑胡椒。放入歐芹放置一旁待冷卻四個雞蛋攪拌加入少許牛奶待雞油菌的鍋稍冷卻加入雞蛋...
香煎雞油菌
在北歐，一到夏天便是採摘各種蘑菇的好季節，今年雖然沒有暖和，而且多雨，卻是植物生長的好時機～新鮮採摘回來的雞油菌不需要怎麼烹調，只需要少少的黃油，鹽，胡椒，便能把雞油菌的鮮味帶出來～用料黃油少許鹽少許黑胡椒粉(可自選)少許...
雞油菌香烤三明治 Chanterelle Toastie
瑞典的森林像是一個大寶箱，過了莓子的季節又迎來蘑菇的季節。以前我從來不敢吃野生蘑菇，不過現在在各種朋友幫助下也能識別三四種可食用菌了！所有可食用菌裏又屬雞油菌(chanterelle)最爲瑞典人所愛。在幽靜的森林中找到...
油煉雞樅菌
本人各種菌類愛好者，奈何每年就夏季可以吃到，孩子也愛雞樅菌，所以想了這個辦法來儲存。炸幹水分放冰箱可以吃一整年，蒸蛋，炒青菜，吃麪都可以放一些，味道太鮮美啦用料雞樅菌1000克花椒30-50克（根據個人喜好）鹽適量油1000克幹辣...
油雞樅菌
用料雞樅菌克油鹽花椒辣椒油雞樅菌的做法油雞縱洗乾淨，控水割開，也可以撕開，比較容易炸在鍋裏榨乾水份，幹一點也不怕，因爲會放在油裏浸着，會比較有嚼勁的裝瓶，開吃，記得冰箱存儲喔...
雞樅菌油
用料雞樅菌1500克青油2000克雞樅菌油的做法菌子洗乾淨，涼上幾個小時的水汽把菌子撕成小塊！等油燒開，關火晾上一會，慢慢放入菌子，要一點一點的放！熬上兩個小時左右，把菌子的水汽熬乾熬好，關火！很香，吃麪放上雞樅菌油可香了！小貼士...
油炸雞縱菌
以前吃過瓶裝的雞縱覺得沒有什麼驚豔這次有從雲南寄過來新鮮的吃不完乾脆榨油味道竟然好吃過瓶裝吃飯吃麪來一點棒極了用料雞縱菌500g花椒少許幹辣椒少許八角一塊蒜頭少許油炸雞縱菌的做法新鮮的雞縱菌根有很多泥洗幹...
油炸雞樅菌
媽媽跟一個朋友學的方子，從小就就得很好吃，尤其平時下面條，無需肉冒雞蛋，揀上一點，特別方便好吃。這個方子裏主要是用新鮮紅椒跟別的不太一樣，我也超愛吃裏面的辣椒，比起幹辣椒帶點甜，水分也沒了也比較好儲存。喜歡拌涼菜什麼...
油雞樅菌三絲褲帶面
小雪了，降溫了，來一帶着家味道的麪條🍝用料蒜兩瓣胡蘿蔔1根雞腿菇1個芹菜350克雞樅菌250克小米椒4個生薑少許小蔥少許香油2勺香醋3勺生抽4勺油雞樅菌三絲褲帶面的做法雞樅菌洗乾淨晾乾，小火油鍋煎炸。出鍋備用，不喜歡吃太...
雞冠菌三絲
照顧媽媽的第六天，早餐用料雞冠菌一些大辣椒1個胡蘿蔔1/2根蒜片、白糖、生抽、耗油、鹽雞冠菌三絲的做法熱油放入蒜片炒出香味放入雞冠菌翻炒，放入2勺生抽，1勺耗油，一小勺白糖，翻炒均勻將大辣椒絲和胡蘿蔔絲放入，翻炒均勻，加...
雞油菌炒飯
8月吃菌的好時候，來碗炒飯778！用料米飯2碗雞油菌150克藕片若干胡蘿蔔1小根肉餡適量玉米粒適量甜豆粒適量小香蔥生抽適量老抽少許鹽半茶匙雞油菌炒飯的做法備菜雞油菌不太好洗，那個小牙刷慢慢刷一刷，還是洗的挺乾淨的。胡...
幹雞棕菌油
超級簡單的幹雞棕菌油製作方法！！！美味到爆炸💥誰說的幹雞樅菌不可以做出雞樅菌油呢？！用料菜油150克幹辣椒3個幹雞棕菌兩把泡好洗淨鹽5克幹青花椒20顆左右沒有乾花椒花椒油也可以幹雞棕菌油的做法因爲沒有拍過程圖，所以在這...
炒雞油菌
用料雞油菌1斤，葵花籽油，鹽，姜，蒜，鮮花椒，醬油生抽，糖炒雞油菌的做法菌子用清水洗淨，2至3遍，瀝乾放入油，可多點，八成熟，下薑片，可加幹辣椒，幾秒後加入菌子爆炒2分鐘（可長點），並下蒜片（多點）鮮花椒，加鹽，少許糖加入1小勺醬油，翻炒後加蔥花起...
蠔油雞樅菌
用料雞樅菌250g蔥，蒜，蠔油，生抽，鹽食量蠔油雞樅菌的做法雞樅菌洗乾淨蔥蒜切末鍋到油，放蒜炒出香味到入雞樅菌加入調料。翻炒即可...