五仁月餅：“我太難了！”
小時候，北方的月餅似乎只有五仁一種，每年的中秋節都能吃上一個五仁月餅，心裏都會樂開花。記得五仁月餅裏有好看的青絲紅絲，有瓜子仁花生，有一顆顆甜甜的冰糖，好吃極了。每年都是中秋節前姑姑來走孃家帶些五仁月餅和蘋果，中秋...
肉太貴了！我太難了！茄子炒蘑菇
續上次炸土豆茄子的油，今個兒！炸雞鎖骨後的油炒茄子蘑菇！用料茄子2個蘑菇一大把，雞鎖骨看心情能吃多少了蔥來點辣椒來點姜來點天冷吃點還是好的胡蘿蔔一根蒜4瓣香菜來點白糖一勺番茄沙司糖的5倍體積醋精一平勺老抽4滴上點...
五仁月餅陷
昨年自己做了五仁陷，都覺得好吃，今年還是自己做。用料瓜子仁適量南瓜仁適量白芝麻適量核桃適量葡萄乾一小把黑芝麻量花生適量獼猴桃幹兩片油適量水適量白酒幾點普通麪粉適量白糖適量麥芽糖兩勺糯米粉適量五仁月餅陷的做...
此五仁非彼五仁——腰果五仁月餅(荷花月餅)
自打我頭幾年做過這個五仁，這麼多年中秋節我家就再也沒買過月餅。記得小時候不愛吃五仁，尤其不愛吃青紅絲，長大了不愛吃豆沙蓮蓉，就想吃點香香脆脆的。小爺真是年紀越大越矯情。自己做自然就不能用瓜子仁花生仁了，手筆必須...
五仁月餅🥮
用料中筋麪粉400克梘水（鹼：水1:3）8克轉化糖漿260克花生油（月餅皮）100克黑白芝麻（熟）70剋核桃（熟）100克花生（熟）200克瓜子仁70克葡萄乾70克蔓越莓幹70克糯米粉（炒熟）300克花生油（餡料部分）80克左右水170克左右糖150克雞蛋液1顆蛋加少...
五仁月餅
月餅季又快來啦啦啦~~~~給你們寫個廣式五仁月餅的做法，今年用自己“獨特祕製”的糖漬檸檬皮做了五仁餡，快把自己香哭了，哈哈，爲什麼說是“獨特祕製”呢，其實也沒啥，就是爲了顯得更高大上，但做法真的很親民了，去年寫過教程的，可...
涼拌酸辣豬肝 爲做它我太難了
點我頭像一起做美食吧❤️用料豬肝20克黃瓜1根香菜1根辣椒半個蠔油半勺醬油3勺香醋3勺白醋1勺鹽1克糖4克香油1勺辣椒醬3勺蒜泥1勺雞精半勺涼拌酸辣豬肝爲做它我太難了的做法豬肝切成，薄片黃瓜拍完切成段。辣椒切成丁兒3...
五仁月餅
用料餡料花生100克黑芝麻55克白芝麻55剋核桃80克巴旦木100克腰果50克蔓越莓幹70克瓜子仁100克山楂40克黃桃幹50克杏幹50克芒果乾50克獼猴桃幹40克葡萄乾80克餡料水蜂蜜100克涼白開100克糯米粉105克低粉105克麥芽糖30...
月餅五仁餡
心血來潮做月餅，其實本來不想弄五仁的，小時候吃的五仁都不好吃，以至於好多年我都不吃五仁了～不過查菜譜的時候看到小夥伴們都說自己做的五仁不同於外面買的，很好吃，就按耐不住自己也試了一下，真的好好吃，哈哈哈哈哈哈哈哈～用料...
蘇式五仁月餅（白皮五仁月餅）
蘇式五仁月餅是南方叫法，在北方叫白皮。也是我們中國中秋節的傳統美食。其口感綿軟，皮層酥鬆，色澤潔白如玉，餡料肥而不膩。喜歡吃的按下面步驟做，小白也能成功哦。用料水油皮：克中筋麪粉100克豬油30克開水50克、白糖5克油酥...
五仁餡月餅
月餅象徵着團圓，是中秋佳節必食之品。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋佳節，皓月當空，闔家團圓，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂！可謂無月餅不中秋。今年中秋節本來不打算做月餅的，但是朋友說起了，就蠢蠢欲動...
五仁兒月餅
長這麼大其實沒有正二八經吃過幾次月餅，尤其是近些年總覺得花幾百元買來的月餅越來越名不副實，但是小時候最愛吃的五仁兒月餅我卻一直沒有忘掉！今天終於親手將它製作出來，也讓我再次找尋到兒時的味道，感謝紅葉老師的遠程指...
太難了
記錄一下做麪包的慘用料麪粉太難了的做法網圖...
廣式五仁月餅-爲五仁月餅正名
一開始，我也是拒絕五仁月餅的，可是吃完自己做的之後才知道，這纔是真正的經典、好吃的月餅呀！用料中筋麪粉600克梘水12克轉化糖漿400克花生油140克五仁餡兒：各種堅果700克果脯100克麥芽糖60克低筋麪粉170克糯米粉170克熟的...
大型牛蛙翻車現場，我太難了
本來想着先炒蔬菜，再放牛娃時間長，菜就軟了，沒想到後放蔬菜也容易軟，還沒了鍋氣。人家的牛蛙都炒的那麼好看，我炒的一攤糊糊。。。我還是出去吃牛蛙好了🙃🙃🙃用料牛蛙3只洋蔥1/2個辣椒可放可不放料酒5勺鹽1勺醬油3勺姜5片...
☾五仁月餅
用料月餅皮用料♫普通麪粉400克轉化糖漿280克梘水8克花生油100克五仁餡兒材料♫核桃仁適量大杏仁適量花生仁適量瓜子仁適量芝麻（黑、白）都可以適量葡萄乾適量花生油100克蜂蜜50克細砂糖30克麥芽糖30克涼白開水100克高度...
*五仁月餅
中秋節快到了，看到鋪天蓋地的全是做月餅的發圖，我的手也癢癢了……我不愛吃甜的月餅，尤其是白果、五仁之類的。可廚友說不愛吃五仁月餅，是因爲沒有吃到真正的好的五仁月餅，自己做的絕對的好吃，其餡料是貨真價實的，要多香就有...
新五仁月餅
用料餅皮轉化糖漿280克鹼水8克食用油100克普通麪粉400克餡料核桃仁70克花生仁230克瓜子仁70克黑芝麻180克熟糯米粉260克水150克食用油70克葡萄乾110克白砂糖100克-150克新五仁月餅的做法先製作餅皮，按照配方準備好材料...
老五仁月餅
關於這個五仁月餅，一把辛酸淚。。。看了各種配方……我啥都缺！！！啥都需要買呀！！！然後，我媽指定要加青紅絲！！！！我就自己看着整了！！！結果意外的不錯呀！！！我先記錄一下！！！空了，在調整調整一下！！！用料花生米200剋核桃仁200克開心果100克瓜子仁100克...
我爲五仁正名之低糖廣式五仁月餅（不止五仁）
家有酷愛中國傳統食品的小饞貓，清明節想吃月餅了，怎麼辦，老母親必須滿足啊，而且必須是純手工、無添加，滿滿的❤️雖說是五仁，但它真的不止五仁！兒子吃完超滿足，給它起了個名字叫“聯盟月餅”哈哈哈哈😂自制轉化糖漿自制梘水自制...
無糖五仁月餅（不太甜）
市面上買的五仁月餅都比較甜，自己不愛吃甜，怕長胖，做了無糖不太甜的月餅，記下來，下回再用。堅果比例是隨意搞的，有啥就放點兒啥，總量不變就行。用料五仁餡料：花生碎80剋核桃仁80克巴旦木80克南瓜子仁80克芝麻76克蔓越莓葡萄乾...
五仁月餅餡
用料腰果仁150剋核桃仁100克葵瓜子仁50克南瓜子仁50克冬瓜糖30克葡萄乾40克黑加侖40克蔓越莓50克熟糯米粉60克熟低筋麪粉60克白開水60克蜂蜜25克水飴/麥芽糖40克白酒5克玉米油50克五仁月餅餡的做法將腰果烤熟切碎，核桃...
鹹五仁月餅
記錄一下鹹五仁月餅，方便下次做。參考大號開心果，你們喜歡按大號開心果的。圖片月餅剛剛出爐，還未回油的。餡料可做老式月餅，蘇式月餅，酥皮餅。用料中筋麪粉165剋剋花生油50克梘水4克蜂蜜(轉化唐漿)116克做多可用這個中筋...
五仁小月餅
之前聽朋友說自己做的五仁月餅餡料比較硬，加上父母喜歡吃五仁月餅，所以我決定自己挑戰一下，現在第二次做成功了！用料餡料花生米30克腰果（原味）30克杏仁（原味）30剋核桃仁30克南瓜子仁50克葡萄乾15克蔓越莓幹30克水磨糯米粉20克...
五仁月餅皮
用料中筋麪粉1000克玉米油300克白糖200克雞蛋4個小蘇打8克五仁月餅皮的做法雞蛋和玉米油混合，用普通打蛋器打到完全融合分3次加入糖，攪勻，多攪一會，感覺糖完全融化了倒入麪粉和小蘇打，揉成光滑麪糰。這個麪糰有點幹，很容易...