Freya●私房京料小麻花（老北京風味）
用料雞蛋45克中筋粉150克細砂糖16克水30克小蘇打1.3克鹽1克Freya●私房京料小麻花（老北京風味）的做法①將雞蛋打散，與水混合；②混合中筋粉、細砂糖、小蘇打、鹽；③所有材料混合攪拌、揉成光滑麪糰；④密封靜置15分鐘；⑤擀成長...
老北京口味火鍋蘸料（火鍋調料）
因爲父親和舅舅都特別喜歡吃火鍋，不僅家裏常做，也經常去外面吃。兒時家住的小城市，最讓我難忘的當屬東來順了，可能是因爲先入爲主，和服務到位，讓我覺得後來的小肥羊等等都望塵莫及。家裏吃火鍋基本都是買的現成的蘸料，每次心...
偷工減料版的東京Mr.cheesecake芝士蛋糕
方子裏的用料表是全的，只是我自己沒有備齊材料（別學我）。想要復刻的朋友可以照搬用料表，我先做個“偷工減料”版吃吃。ps：我手裏沒有酸奶油、希臘酸奶、零陵香豆，就連香草莢都沒找到……的確不算最正宗的，但就是想做，沒有的材...
超級有料的老北京炸醬麪
用料五花肉適量豆瓣醬，甜麪醬少許蔥花香菜適量喜歡的食材（黃瓜，豆芽，胡蘿蔔，小蘿蔔，芹菜）適量手擀麪適量超級有料的老北京炸醬麪的做法準備好食材五花肉切丁，肥肉和瘦肉分開肥肉下鍋炒出油，放入瘦肉丁加醬翻炒，喜歡甜的朋友多放...
極簡-老北京涮羊肉麻醬調料(3人份)
用料二八醬150g紅腐乳30g韭菜花30g料酒15g芝麻香油9g一品鮮醬油（或生抽）6g魚露6g米醋6g白糖3g五香粉1.5g極簡-老北京涮羊肉麻醬調料(3人份)的做法調料集合（忘了拍料酒）按照配方稱重到大碗裏順一個方向攪勻耐心少量多次加...
老北京銅鍋涮羊肉麻醬沾料
記得小時候家裏聚會，一家人圍着銅鍋涮羊肉，其樂融融！這個小料是我們家三代一直用的配料，非常好吃！這個用料是4人份的用量！醬油這些沒有固定的克數，按照自己的口味嘗試着放！沒想到自己2年前剛註冊下廚房，因爲好玩發的這個菜譜，去...
日式料理之京都蔬菜燜雞
2021年2月24日早餐。京都蔬菜燜雞，這道菜其實是關西民間料理，和京都傳統的懷石料理不是一個線路，但同樣既健康又好吃，充分體現了日式菜餚清淡的特點，保留並激發食材的原始味道，作爲減肥餐也完全沒有問題。用料雞腿丁300克花...
簡易北京自炒料版“重慶麻辣燙”
對京城的重慶麻辣燙真是愛不盡啊愛不盡，各類菜品加上辣油蒜汁和麻醬，YUMMY~自己在家DIY，蔬菜丸子煮起來~不用火鍋底料，想多重口多重口，想放多少麻醬放多少~味道絕對秒殺大街上清湯寡水的麻辣燙，一碗下去滿足感MAX！用料鹽和味...
《老北京火鍋麻醬料蘸碟》
用料芝麻醬香料每樣適量《老北京火鍋麻醬料蘸碟》的做法稀釋芝麻醬1.湯桶內加入清水1500克，下香料包（花椒、八角、桂皮、香葉、羅漢果、丁香、小茴香、香菜籽、甘草片、檳榔片、黨蔘、當歸、決明子、豆蔻、肉蔻各適量）大...
老北京涮肉的麻醬蘸料（火鍋調味料）
北京是我比較喜歡的城市，每年11月都會去北京，吃涮肉看銀杏葉～不僅僅因爲北京有我喜歡的秋天的感覺和滿樹金黃銀杏葉，也有我喜歡的老北京麻醬火鍋和糖蒜。每次去北京必吃的老北京火鍋，精髓大概就是麻醬吧。問了地道的北京人...
領略迷之東京~養樂多櫻花特調飲料
當我靜坐，端起手中的養樂多櫻花特調細細品嚐，總會想起漫天浪漫櫻花的那天，身未動，心已遠用料養樂多日本清酒茶鹽漬櫻花領略迷之東京~養樂多櫻花特調飲料的做法準備好製作所需要的用料杯中倒入清酒倒入養樂多倒入冷卻後的...
北京火鍋蘸料做法（北極蝦油王）
網上看到的，怕自己忘了，留存下來。步驟如圖所示用料芝麻醬北極蝦油王花生醬北京火鍋蘸料做法（北極蝦油王）的做法蝦油指的是（蝦油王調料）北京風味...
京味濃香芝麻火鍋蘸料
一大早起來突然想吃涮羊肉，南方同學們當然是說火鍋啦。可家裏的蘸料少的可憐，但又不想破壞了想吃涮羊肉的心情。有啥可難，自己調配其實早些年的老北京吃的都是二八醬，但現在也不是很容易能買到的。市售的都是五五醬了，這裏...
火鍋蘸料（老北京麻醬料、茄子料）
用料麻醬料花生醬麻醬韭菜花腐乳香油大料草果小葷香花椒桂皮香葉小幹辣椒香菜香芹大蔥胡蘿蔔尖椒洋蔥茄子醬：茄子辣椒香辣醬豆瓣醬白糖鹽味精火鍋蘸料（老北京麻醬料、茄子料）的做法鍋中放入水，倒入大料、桂皮、花椒、胡蘿...
醬汁餡料9: 炒煮醬-京都排骨醬
可做京都排骨。用料A水200克糖100-150克海山醬2湯勺烏醋1湯勺白醋1湯勺番茄醬paste5湯勺B洋蔥1/3個紅甜椒1/4個番茄1/4個蒜末3瓣鳳梨罐頭1片香菜頭1根醬汁餡料9:炒煮醬-京都排骨醬的做法將材料B炒香後，加水煮30分鐘。...
老北京糊塌子-正宗無水神料理
配方量可以做20張8寸的，嗯，果然是吃貨家庭。。。。。🌟重要技巧見貼士：如何在量很大的情況下可以省時省力完成還能吃熱的作爲北京孩子，沒有誰會不知道糊塌子這道美食，所謂神料理，是因爲只有最簡單的食材卻交融出軟嫩鮮香，集...
深川飯（蛤蜊飯）|東京都鄉土料理
東京都的鄉土料理，在當時東京都隅田川、小名木川等小運河圍起的深川區（現清澄白河那塊，對～就是那個咖啡迷打卡勝地）漁師間流行現做現吃的一道。現在說到深川丼，則有2種，一種是傳統的，用貝類和味增等做成湯汁澆在米飯上，類似湯...
鱈魚西京燒定食 Black cod Saikyo Yaki 【MASA料理ABC】
視頻菜譜地址請戳：_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1540082291936[1人份]鱈魚Blackcod—1片白味噌(西京)WhiteMiso—1大匙請酒—1大匙鹽—1/4小...
京東站隊高顏值醬料
開啟包裝一點不誇張驚豔到我了，說實話第一次買到這麼高顏值的醬，包裝設計真的非常用心，再來說說這個京東站隊醬，口味新穎，但個個都挺好吃，個人最喜歡牛肉醬，拌米飯超級奈斯。六種口味，隨心搭配！混合搭配味道也真是絕了！真心推薦...
老北京火鍋小料
我最喜歡老北京的清湯火鍋，還有最地道的麻醬小料。這是在老馮教你做的視頻裏學的麻醬小料調製方法，很好吃。用料芝麻醬4大勺花生醬1大勺韭菜花2小勺腐乳汁2小勺腐乳半塊生抽2大勺香葉5片桂皮1小塊花椒20粒草果1個白蔻4...
很少調料的北京醬肉
醬肉，從小家裏就做。做完後涼涼定型，切片做蒸肉，春餅裹着吃，酸菜白肉，都行。用料五花肉500克蔥半根姜5片八角1個花椒10粒幹辣椒2個花雕酒7勺鹽1勺白砂糖1勺很少調料的北京醬肉的做法選五花肉，切10釐米的方塊。我這個不夠10...
老北京酸梅湯（展藝酸梅湯料包評測）
炎炎夏日，怎能少的了一杯酸甜清爽的冰鎮酸梅湯？正逢618全球購物狂歡節，採購烘焙原料同時看到了展藝的這一款老北京酸梅湯料包，果斷入手嘗試一下~酸梅湯是老北京非常傳統的解暑飲料主要有烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖等材...
快手便宜料理|小京包餅
正常名字，小京包餅？因爲麪粉量，看情況。水量，看情況。不就是敷衍態度嗎？所以直接開罵，渣X料理。（以上純屬開玩笑，有冒犯請見諒）曾經在阿姨家吃過這個餅，覺得好吃，自己試着做看看。*小能手們自己調醬料蘸着吃也很好喔。用料雞蛋1...
傳統老北京酸梅湯 端午時節飲料
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，炎炎夏日裏喝一杯口感純正清爽的酸梅湯，不僅能去油解膩，還能健脾開胃，提神醒腦。正宗的酸梅湯是選取上好的烏梅、山楂、陳皮、甘草、桂花和冰糖等原料，採用傳統工藝熬製出來的，若按照宮廷祕方...
老北京酸梅湯（蘭笙料包做法）
今天初次嘗試成功，配方的口味能接受，自己調整的甜度也合適，推薦給大家~~用料料包100克冰糖100克飲用水2L老北京酸梅湯（蘭笙料包做法）的做法將料包裏的原料取出，沖洗乾淨，並用篩子把殘渣過濾掉，留下整塊。用沸水將料包淹沒，蓋上...