有關普爾曼的做法步驟和普爾曼做法圖解

銀座/ 普爾曼吐司（燙種）

12-08

什麼都別說，做就好了哈用料燙種山茶花/SK特高筋麵粉（superking）20%鹽巴2%糖2%沸水20%本種山茶花/SK特高筋麵粉（superking）80%奶粉4%糖6%水70%鮮酵3%黃油6%銀座/普爾曼吐司（燙種）的做法封面圖是1000g模具，一發翻面一次，...

新奧爾良烤翅

09-27

第一次做，味道很不錯的說！用料雞翅8只新奧爾良研製粉45克水45ml燒烤蜂蜜看情況添加新奧爾良烤翅的做法把雞翅洗乾淨，弄乾水，放入45克的新奧爾良雞粉，攪拌，再放入45ml水，攪拌，放入保鮮袋醃製放冰箱保鮮24小時，入味點！把醃製好的...

PYDailylife-烤箱版奧爾良雞中翼

12-22

用料奧爾良醃料45g蜂蜜適量水45g錫紙一層橄欖油適量PYDailylife-烤箱版奧爾良雞中翼的做法比麥當當肯德基還好吃的奧爾良雞翅😋需要材料：奧爾良醃料45g、蜂蜜適量、錫紙做法：提前把雞翅放進袋子中加奧爾良醃料45g和水45...

奧爾良雞翅

06-11

用料奧爾良雞翅醃料適量雞翅適量奧爾良雞翅的做法把雞翅洗乾淨，倒入大碗備用倒入適量奧爾良烤翅醃料，拌勻，放冰箱12小時。一般我是晚上醃好，第二天烤我不想烤太乾，所以用錫紙包一層隔水烤，205-230攝氏度之間，如果想幹一點或...

愛爾蘭紅酒燉牛肉

12-10

跟普通的紅酒燉牛肉不一樣的是愛爾蘭燉牛肉用了麝香草黃油勾芡還有搭配愛爾蘭土豆泥吃土豆泥太膩的話搭配白米飯也香噴噴的用料紅酒半瓶牛肉1500g胡蘿蔔若干南瓜若干小洋蔥若干蘑菇若干麝香草一把黃油50g普通麵粉或者...

愛爾蘭🇮🇪奶茶（多奶版）

07-13

用料紅茶100ml牛奶250ml糖2壓咖啡奶2瓶蓋愛爾蘭糖漿一瓶蓋半愛爾蘭🇮🇪奶茶（多奶版）的做法紅茶沖或者煮好倒出100ml加入牛奶，糖，咖啡奶，愛爾蘭糖漿，搖勻...

新奧爾良烤雞

10-20

小朋友們最近吃白切雞都吃怕了，說實話，我也吃怕了🤫⋯⋯突然間想起了前幾天逛商場時買的新奧爾良醃料，於是就心血來潮做起了烤雞⋯⋯烤雞新鮮出爐，最期待的一刻當然要數撕雞腿🍗了，小朋友們一人一隻大雞腿🍗，吃得不亦樂乎⋯...

新奧爾良雞翅（電飯煲懶人版）

10-29

用料雞翅1斤姜少許醃料兩大湯勺新奧爾良雞翅（電飯煲懶人版）的做法雞翅洗乾淨，晾乾。加入合適份量的醃料和姜醃製。放冰箱醃製5小時（或者一晚上，睡醒就可以拿出來煮啦）在電飯鍋底部鋪上油，注意不用太多，因為雞翅本身也會出油。...

愛爾蘭土豆泥

12-09

愛爾蘭土豆泥主要是搭配愛爾蘭燉牛肉吃的sizedish跟普通的英式土豆泥不同的是它多了翠綠的蔥蒜用料海鹽適量土豆3斤黃油85g牛奶200ml胡椒適量蔥蒜springonion適量愛爾蘭土豆泥的做法土豆刷乾淨水加點鹽煮到軟熟等土豆...

奧爾良芝麻煎包（湯種）

04-09

昨晚經過賭場，超想念我們Red8的生煎包，今天起了個大早，揉麪撈餡，折騰了3小時，終於吃到了😋😋😋用料麪粉300g湯種100g牛奶80g酵母3g油5g溫水5g白糖45g餡豬腿肉半磅奧爾良醃肉粉適量大白菜1/3棵薑蓉少許蔥1根芝麻油適量奧爾...

奧爾良烤雞

07-15

老公生日特地準備的烤雞，哈哈，看了好多天的菜譜，融合一起就有了這個烤雞，顏色味道都很不錯^_^而且超簡單，待客裝B必備，哈哈哈用料奧爾良烤肉粉一包鹽半勺奧爾良烤雞的做法奧爾良烤肉粉加適量水混合，再加鹽拌勻，備用嫩雞一隻，從...

好好味的奧爾良雞翅

06-29

用料雞翅5-10個奧爾良粉大概10克飲用水半碗好好味的奧爾良雞翅的做法材料奧爾良粉雞翅數個，兩面劃兩刀方便入味攪拌均勻放少於飲用水，剛好還住雞翅即可，醃製3小時以上，不過我這次早上醃製到晚上才吃的，非常入味。或者你也...

【Bread】普爾曼麪包

12-05

JeffreyHamelman的【Bread】一書中的食譜，該書配方精準專業，堪稱麪包界的標準教科書。原書會給出英制、公制、家庭小批量、百分制四種配方數據，這裏僅提供百分制配方。用料原料麪包粉100%奶粉5%糖2.5%黃油5%水60%鹽1.8%...

新奧爾良雞米花

06-26

身為一個勤儉持家的同學(其實是怕油用多被媽咪罵)無意中看到烤箱版的炸雞就改造試了一下不錯哦你們都可以試下用料琵琶腿1-2只雞蛋1個(不夠再加不要浪費)油適量鹽一小勺玉米澱粉(沒有就用麵粉)適量新奧爾良調料適量黑...

博士廚房-曼尼普爾炒木耳(Uchina Kanghou)

12-02

曼尼普爾(Manipur)是印度東北部的一個邦（相當於中國的省），由於地理位置相對隔絕，其飲食歷史悠久，與印度本土咖喱大相徑庭，卻更接近於接壤的緬甸。此地飲食的核心是一種發酵的魚(ngari)，在各種菜餚中作爲調味品使用。蔬菜也是...

尼泊爾紅茶戚風蛋糕

12-02

戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、髮粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的...

【曼曼de美食小札】蛋撻

04-05

廚友FeEL的方子，感謝分享！此處根據自己的口味略有調整，方便自己檢視。用料8個量蛋撻皮8個牛奶50ml淡奶油100ml蛋黃2個砂糖16g低筋粉3g12個量蛋撻皮12個牛奶80ml淡奶油150ml蛋黃3個砂糖24g低筋粉4.5g【曼曼de美食小札】蛋...

WD曼曼deBrunch

06-24

美好的心情來自於對生活的熱情，哪怕只有片刻的清閒，也要爲生活增添一些色彩～…用料鬆餅低筋麪粉80g雞蛋2只淡奶油80g玉米油15g水15g糖15g（可根據口味增減）鹽5g（可根據口味選擇是否需要）配菜尊樂香腸2根荷美爾培根3片洋蔥一隻...

湯種法普爾曼方吐司之銀座吐司名店復刻版 by pink-rabbit

07-08

機緣巧合入手了《CENTRETHEBAKERY的吐司和三明治》一書，“CENTRETHEBAKERY”是一家「VIRON」旗下的新形態吐司專門店，座標銀座一丁目。這家店只賣三種吐司：方形吐司、普爾曼方吐司、英式山形吐司。選單上的三明治都是以...

卡仕達醬-曼食曼語

02-13

搜的曼食曼語的方子，記錄一下，不想用奶油的替換醬，吃起來一點都不膩用料蛋黃2個細砂糖35g牛奶200g低筋麪粉10g玉米澱粉10g卡仕達醬-曼食曼語的做法1.蛋黃加入砂糖，用蛋抽攪拌到發白2.加入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻至順...

奧爾良烤翅

06-07

簡單容易不費時不費力，小孩子也很喜歡吃用料雞翅中28只（看自己的需要）奧爾良烤翅粉一包（超市都有賣的，有辣和不辣，個人口味不同）蜂蜜適量奧爾良烤翅的做法雞翅洗乾淨，盛乾水放奧爾良粉醃製4個小時烤箱盤墊錫紙，平鋪雞翅，烤箱預...

布魯塞爾鬆餅+巧克力醬汁

07-27

ｂｙ《好好吃の格子鬆餅》調和巧克力的甜＆覆盆子的微酸用料低筋麪粉１００克高筋麪粉４０克乾酵母４克雞蛋２個白砂糖４０克牛奶２００ｍｌ蜂蜜１大匙無鹽黃油７０克香草精少許裝飾用巧克力醬的材料：黑巧克力１００克水１５０ｍｌ白砂糖５０克鮮奶油４大勺覆盆子醬１．５大勺布魯塞爾鬆餅+...

奧爾良烤🐔翅

12-28

用料雞翅10個奧爾良醃料45克蜂蜜適量奧爾良烤🐔翅的做法將奧爾良粉1比1兌水，攪拌均勻將雞翅放進去醃製5到10小時（更加入味哦）烤箱200度預熱10分鐘然後放入烤箱200度20分鐘（用烤網烤最好，這樣烤得很均勻）（在烤盤裏鋪上一層錫...

愛爾蘭🇮🇪奶茶