魚露燜豆乾
簡單快速、營養又美味，小朋友和老年人都愛吃。用料豆乾1塊魚露2勺料酒1勺生抽4勺香油適量蔥花1根魚露燜豆乾的做法鍋裏放入香油燒熱加入豆乾炒香後，倒入2勺魚露、1勺料酒、4勺生抽翻炒均勻鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，上桌時撒上...
幹燜小海魚
我們家幾乎每天都吃魚靠海吃海嘛😄😄😄新鮮的海魚並不建議燜或紅燒油炸之類的做法因爲這樣鮮味沒有了而且營養也流失我們這兒的人吃魚也沒什麼講究新鮮捕捉回來的魚清理乾淨直接水煮只下點花生油和鹽那味道叫一個鮮美...
老乾媽燜魚
用料老乾媽2勺黃魚3條老乾媽燜魚的做法詳見視頻...
辣椒魚露幹鍋魚乾
用料細青椒5根魚乾7條魚露少許姜一小塊豆豉一勺鹽半勺辣椒魚露幹鍋魚乾的做法辣椒洗淨切好，姜去皮切片，魚乾切好泡水3分鐘。燒熱鍋倒油，放入豆豉姜爆炒，後放入魚乾辣椒翻炒，放一勺魚露，若干了放一點水，後炒熟炒幹趕起鍋。...
豆乾燜雞
老公喜歡吃豆腐類的菜，但吃飯困難戶兒子不愛，這樣燉了一下豆乾充滿了雞汁的味道，兒子老公都愛吃，吃飯困難戶一大碗飯全乾了。用料豆乾2塊料酒勺生抽勺鹽克醬油勺雞隻香菇2個生粉薑片蒜瓣瓣豆瓣醬勺豆乾燜雞的做法雞切塊，少...
鮑魚乾燜肉
用料鮑魚乾25只只只鮑魚乾燜肉的做法小鮑魚乾用水放冰箱冷藏泡發2天（48小時），中間換水3-4次。可以一次多泡發一些，泡好的用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取比較方便。泡發好的鮑魚乾表面用刀切花會更入味。燜雞鴨、牛...
幹鍋魚籽，給老饕們的福利。@壞露露的露臺食光
從小就嫌棄吃魚吐刺麻煩，所以每次家裏燉魚，如果有魚白、魚籽，那一定是我的。即使是現在，也仍然是我的心頭好，尤其是魚籽。咬起來嗝吱嗝吱，吸飽了湯汁的小顆粒，只有會吃的老饕們才懂得這份美味。剛來的北京的前兩年，我住在南三...
燜河魚乾
純天然野生的河魚，菜市場買的魚味道跟這個真的沒法比呢，好的食材簡單的做法就行啦🤪🤪用料魚鹽適量生抽適量耗油適量姜5-6片蒜苗2棵蒜頭半個蔥花適量燜河魚乾的做法把蒜頭，姜用油爆香後下入蒜苗翻炒一下，然後加入適量的耗...
魚露燜鴨
剛跟別人學的記錄下來，以免遺忘用料鴨1只蒜頭適量姜適量料酒1勺生抽3勺老抽2勺耗油3勺澳頭魚露6勺冰糖5-6小塊魚露燜鴨的做法鍋裏無水，放一點油，放薑片，放蒜頭，煸至金黃色出香味。放鴨子，煸出鴨油至金黃色，放老抽，生抽，上色，放...
魚乾燜土豆
用料土豆3-4個魚乾3-4只幹香菇5小朵姜5片鹽3克醬油2勺蒜2瓣豬油1勺魚乾燜土豆的做法魚乾泡發，香菇洗淨後泡發切條。土豆切滾刀塊。魚乾放入薑絲煎至兩面焦黃，去骨，撕成條。熱鍋下油，放入一勺豬油，放入姜蒜和幹香菇，煸炒出香...
鮑魚乾燜雞
用料雞1/4只鮑魚乾10只薑片適量蔥兩條生抽少許糖少許生粉少許油少許鮑魚乾燜雞的做法我這裏用的是200頭的小鮑魚，鮑魚乾洗乾淨，放水裏泡發12小時！！泡發時間長短視鮑魚大小而定！！在泡發好的鮑魚背上像這樣橫切然後豎切，打十字...
鰻魚乾燜雞
鰻魚乾肥美，雞肉鮮嫩，和姜蔥蒜搭配，鮮香入味。用料鰻魚乾500克雞半隻姜10片大蒜5瓣幹蔥頭3個料酒2勺白糖少許蠔油2勺生抽2勺鹽少許生粉適量蔥5根鰻魚乾燜雞的做法鰻魚乾去骨，切段備用。雞肉砍塊備用。雞肉加入胡椒粉，糖，鹽，...
幹燜烏魚片
滑嫩無骨，魚片幹燜，魚骨魚頭熬湯，魚湯泡飯，魚片下飯～真的很美味。用料烏魚1條兩斤左右醬豆瓣一大勺泡椒5個泡姜1塊獨蒜3個大蔥一根小蔥5-6根姜一塊花椒一小撮幹辣椒4個幹燜烏魚片的做法烏魚切薄片加入一大勺料酒，一大勺生抽...
燜小河魚乾
皖南山多，溪流也多，兒時經常下河捕撈野生魚，次次滿滿收穫，那時年青的媽媽最拿手的菜就是燒魚，她總是會隔三差五的將碳烘的魚乾，做燜或紅燒給我們吃，每次都覺得米飯怎麼吃也吃不飽……隨着年齡的長大，我也遠離了養育自己的那方...
幹鍋燜魚頭
用料魚頭半個姜少許生抽5勺大蒜整一顆小蔥和香菜各一根鹽少許糖少許胡椒少許小米椒一個生粉少量幹鍋燜魚頭的做法魚頭切小塊洗淨，蒜姜蔥香菜小米椒切碎淺口燜鍋開火些許熱放油下蒜姜蔥頭小米椒小炒鋪滿魚頭，調醬汁（生抽...
燜魚乾
用料薑絲50克魚乾適量蒜多些辣椒醬少許新鮮辣椒少許白酒少許酒釀少許燜魚乾的做法先把魚乾用白酒洗一遍薑絲爆香後倒入魚乾加入新鮮辣椒和辣椒醬，蒜，翻炒至有蒜香即可！加入少量白酒加入醬油和酒釀，根據個人口味加撈起燜10...
青椒燜魚乾
不是所有的魚乾都能煮出這個味~魚乾是家裏自制，直接烘乾，不加鹽。魚乾比較乾的要多放些水，比較溼潤的少放些水。用料蒜瓣薑片生抽勺鹽克青椒個魚乾青椒燜魚乾的做法魚乾先解凍，撕成小塊，或者切成小塊準備好辣椒，姜，蒜熱鍋下...
燜豆乾
材料：幹豆腐小熱狗小紅辣椒蒜片大蔥葉雞精醬油澱粉胡椒粉（黑或白）麻油豬油餡用料薑片燜豆乾的做法①豆乾過一下清水瀝乾②把蒜切碎接近蓉狀③辣椒切碎，大蔥葉切碎，小熱狗切片④鍋裏下油，把蒜蓉辣椒爆香⑤加入肉沫和小熱狗翻...
金鯧魚🐠幹燜腩肉豆腐
用料金鯧魚乾一條姜5片蔥2根生抽適量料酒適量豆腐泡2元腩肉少許金鯧魚🐠幹燜腩肉豆腐的做法魚乾新鮮曬出不添加防腐劑，需要放冰箱冷藏湛江自曬金鯧魚乾出鍋姜蔥用油爆香，放腩肉煎香，加料酒，少許醬油，蓋蓋子燜一會，轉砂鍋繼...
幹鮑魚燜雞
秋冬季節，燜菜是最下飯，又暖暖的用料幹鮑鮑魚5只雞半隻蠔油勺生抽勺薑片蒜瓣料酒勺鹽克糖幹鮑魚燜雞的做法我是用清水泡發了兩天後，切片來燜雞，冷鍋下水，灼一下開火，幹鍋放姜放雞和鮑魚片，幹鮑我是煎的時候忘記切片了，後面改...
幹鍋燜魚
用料魚1條菇5個姜5片花椒少許幹鍋燜魚的做法備好材料，開中火將鍋預熱，放入薑片，將魚兩面煎金黃色依次加入菇，開水，花椒粒，水剛好浸過魚面，加入少量蠔油，蓋好鍋蓋燜煮燜20分鐘左右（中間注意水分是否有燒乾），燜好可以上碟了。...
燜羅非魚乾
對比之下還是香煎的好吃😋這款適合老人，肉質口紅松軟，用料羅非魚乾4條焯水：薑片+料酒適量油+大蔥+薑片+蒜頭適量+1小段+適量+適量調味：醬油+蠔油+魚露+清水2勺+1勺+1勺+1湯勺油+蔥段適量燜羅非魚乾的做法準備食材1:羅菲魚...
墨魚乾燜雞
妹子最近不知道是不是沒怎麼吃肉，整天叫我整點肉吃。好吧，趁着週末，燉一鍋墨魚乾燜雞，放啤酒的那種，香得很！用料小墨魚乾2只雞半隻姜1塊蒜6瓣泡椒6個香菇8朵蔥1根料酒1勺生抽1勺老抽半勺啤酒1瓶墨魚乾燜雞的做法小墨魚乾兩...
蘿蔔乾燜魚片
用料魚片蘿蔔乾（菜脯）鹽油蘿蔔乾燜魚片的做法魚片洗淨瀝乾水（水份儘量瀝乾，減少煎魚時油花濺起）熱鍋下油，魚片煎到兩面金黃蘿蔔乾翻炒，加水和鹽，蓋上蓋子燜煮（根據蘿蔔乾的鹹度，適當的調整鹽用量）完工，盛盤，開吃啦！啦！！！！...
魚乾燜叉燒
用料薑片蒜瓣料酒適量鹽適量生抽適量野生魚乾克油適量麥芽糖克五花肉克400魚乾燜叉燒的做法熱油，爆薑片、蒜片，將五花肉放到鍋內煎黃兩邊當一點酒，再放一點醬油煮兩個分鐘，放水蓋過肉，蓋上蓋子煮開，小火再煮半小時放入魚乾...