家常小炒仔姜牛肉
牛肉切薄片、仔姜切薄片。也可兩種均切絲。牛肉選雪花和肥牛位置爲佳。牛肉放生抽料酒，加幾片薑片，適量生粉（玉米粉、嫩肉粉等均可），抓勻醃製個十幾分鍾備用。生辣椒（青紅均可）切斜刀片，蒜子拍碎備用。鍋燒熱，放入適量油。油熱...
家常炒法 薑絲炒牛肉
富含鐵質，有治療及預防貧血的作用。牛肉應完全煮熟食用。女神們來月經可以多吃點牛肉哦用料牛肉適量嫩姜適量蠔油適量生抽適量鹽適量花生油適量蒜米適量家常炒法薑絲炒牛肉的做法牛肉洗乾淨切去油（喜歡帶點油炒可以不切...
家常仔姜肉絲
四川人的家常下飯菜😘用料豬裏脊仔姜青椒，紅椒洋蔥，大蒜白胡椒粉澱粉生抽，老抽鹽辣豆瓣醬糖家常仔姜肉絲的做法豬裏脊切絲，加入白胡椒粉，鹽，老抽，澱粉和水抓勻，醃製10分鐘，再加入一勺清油抓散。仔姜切絲，青紅椒切段，洋蔥切絲，大蒜...
家常粵菜～姜芽炒牛肉
傳統粵菜有一道子姜炒牛肉，但我更喜歡用姜芽，姜芽比起子姜更加鮮嫩爽脆。炒牛肉用廣府水牛肉，整條腩邊肉，起左筋膜斜切成片。牛肉買翻來唔使洗，切好，唔好拿蘇打粉、食粉、嫩肉粉去醃製，更加唔使加水去醃，只需要用啤酒、紅酒、...
仔姜炒牛柳
仔姜就是剛出土的嫩姜。中醫認爲其性溫、逐寒邪。炎熱的夏季，飲食習慣以寒涼食物居多，往往容易影響脾胃；仔姜不僅味道濃郁，口感脆嫩，還可驅寒暖胃，增進食慾。用料牛裏脊200克仔姜250克小蔥鹽3克蛋清1小勺澱粉1大勺蠔油2湯勺...
仔姜炒肉
仔姜就是嫩姜哈，微微辣，炒肉又香又好吃用料仔姜2塊豬肉200克鹽適量醬油1勺仔姜炒肉的做法五花肉切薄片，這裏有個小技巧，就是把肉放冰箱冰凍，凍硬後想切多薄都行😹仔姜也切薄片鍋熱放少許油，下入五花肉煸香煸出油五花肉煸至...
仔姜小牛蛙
範五孃四川美食分享。記錄一下.用料牛蛙3斤仔姜3塊料酒1勺澱粉1勺泡椒2個豆瓣醬2勺大蒜5瓣花椒適量大蔥1根醋1勺糖適量雞精味精適量豬油適量小米辣適量芹菜杆適量仔姜小牛蛙的做法牛蛙放料酒，紅薯澱粉一點，醃製一會兒。...
仔姜牛肉
用料牛肉500克仔姜2塊鹽克雞蛋仔姜牛肉的做法牛肉切絲放入鹽味精料酒雞蛋清澱粉抓勻芹菜切段，仔姜青椒紅椒切絲菜油燒熱，肉絲炒五分熟待用，淨鍋入油燒熱，加泡椒辣椒段仔姜豆瓣炒香，加肉絲仔薑絲，炒熟，勾芡淋入加少於保寧醋炒...
仔姜爆牛肉
不記得什麼時候跟一個朋友偶然嚐到這道菜讓不吃薑的我從此愛上了這個味道～用料仔姜1塊牛肉1塊生抽若干蔥1小把澱粉若干大蒜3-5瓣老抽適量鹽適量料酒適量小米椒5個朝天紅椒2-3個仔姜爆牛肉的做法仔姜切絲，小米椒、朝天椒...
家常炒牛肉
劃重點！炒牛肉想要肉質不老，牛肉的切法很重要，記得一定要看清肉的紋理，大膽地切斷紋理，這樣炒纔不會老，記得也不能炒太久哦！！用料牛肉300-500克大蒜2-3瓣姜幾片小辣椒適量青紅辣椒各一根料酒一勺麻油半勺蠔油半勺家常炒牛肉的...
四川家常子姜炒牛肉
原來下廚房上面關於我們正宗家常口味的川菜真的很少，這個季節說到嫩生薑，必須是下泡菜罐或是炒子姜嫩牛肉了。忽視年輕人的刀工噶，這個真沒辦法，味道對就對用料仔姜2塊鹽3克蒜3瓣朝天椒4花椒8粒老薑半塊牛裏脊6兩幹辣椒3...
宮常家的薑絲炒牛肉
用料薑絲若干牛肉絲500g胡蘿蔔絲若干地瓜粉三湯匙料酒兩湯匙白糖一湯匙蔥若干老抽半湯匙宮常家的薑絲炒牛肉的做法備好配料，牛肉切絲後加入1湯匙的料酒和1勺鹽抓勻靜置15分鐘後倒入地瓜粉攪拌均勻。適量油燒至7分熱後...
仔姜炒五花肉——快手、下飯家常菜
昨天買菜時買了個仔姜，本來要拿來炒牛肉的，可是小屁孩說想吃甜椒牛肉，所以仔姜無處消化，那就拿來炒五花肉吧！用料五花肉250克料酒10克（一蓋）醬油1勺仔姜（嫩姜）1個仔姜炒五花肉——快手、下飯家常菜的做法熱鍋下油，避免五花肉太...
仔姜小炒鴨
用料仔姜塊鴨肉只花椒粒老薑塊蒜瓣老抽勺鹽克辣椒仔姜小炒鴨的做法鴨儘量切小塊一些，不需要特別瀝乾，放多點油，鴨肉放進去、加點老薑片、料酒、花椒、幹辣椒、放一個八角，一小塊桂皮，一片香葉，鹽少放點，不用蓋蓋子，一直煮時不...
小炒牛肉——家常菜
上班帶飯用的。個人做法。用料牛肉250克洋蔥半個彩椒2個姜2片花生油適量生抽1勺料酒1勺澱粉1勺鹽適量糖10克小炒牛肉——家常菜的做法準備洋蔥，彩椒，薑片。準備牛肉，最好選帶點肥的，比較嫩。下白糖，料酒，生抽，花生油，澱粉，醃製...
家常菜-仔薑辣炒鴨🦆
用料白鴨大半隻仔姜4塊黃姜2片料酒1勺蠔油1勺生抽1勺蒜2瓣老蒜1根郫縣豆瓣醬1勺油適量清水適量雞精1勺青紅辣椒各2個家常菜-仔薑辣炒鴨🦆的做法1⃣️鴨肉洗淨切塊放入碗中，加料酒和薑片醃製一小時。2⃣️仔姜洗淨切絲。3⃣...
小炒牛肉（家常版）
簡單的家常版。用料牛裏脊適量蒜5瓣姜3片生抽適量蠔油2勺老抽適量糖一小勺雞蛋1個澱粉1勺辣椒2個香菜1根小炒牛肉（家常版）的做法牛肉切片或者條都可以，我是切的片。加上一個雞蛋，少許澱粉，黑胡椒，白胡椒，少許鹽（少一點就可以，...
仔姜炒牛肉
用料澱粉仔姜炒牛肉的做法洗淨嫩姜晾乾備料：青紅椒切絲，嫩薑切片，大蒜葉切段，獨頭蒜切片。醃製好的牛肉先入鍋炒熟盛出備用。蔥薑蒜嗆鍋後，其他備料下鍋炒熟再放置牛肉。最後加入兩勺川菜靈魂郫縣豆瓣醬炒勻收汁出鍋。小貼...
仔姜炒牛蛙
最近是青蛙上市的好時間，牛蛙反而沒人買了，菜市場的攤販集中賣青蛙。前幾天做了仔姜青蛙，是挺好吃，就是沒什麼肉。這次在超市買到了牛蛙，不便宜，15一斤，三隻就25塊錢了。用料牛蛙3只仔姜1大塊小尖椒適量大蒜適量花椒適量白酒...
仔姜小炒肉
用料仔姜1塊牛裏脊150克蠔油半勺生抽2勺老抽半勺澱粉1勺糖半小勺仔姜小炒肉的做法牛肉片加半勺蠔油、2勺生抽、半勺老抽、半勺糖、1勺生粉、1個蛋清手抓上漿。熱鍋涼油滑炒牛肉片。油鍋爆香仔姜，加牛肉片翻炒，再加香菜...
家常小炒：子姜炒瘦肉
我以前從來沒注意市場上有子姜這種東西，或者注意到，但以爲就是普通的生薑。直到有一次菜檔阿姨說有人一下子買了二三十斤，我問這該怎麼吃？她說那人是買來醋泡的，不過你可以試下炒肉吃。我當場就買了點來試，然後就不可收拾了...
仔姜嫩牛肉
新型流行川菜，酸脆的泡嫩仔姜、火辣的小米椒配合上嫩滑的牛肉片，脣齒的咀嚼中迸發出非同一般的美味。用料牛裏脊嫩仔姜芹菜紅小米椒鮮青花椒郫縣豆瓣蔥蒜鹽糖雞精生抽料酒澱粉紅油仔姜嫩牛肉的做法嫩仔姜洗淨晾乾入泡菜...
家常仔姜牛肉絲
川味仔姜牛肉絲用料雞蛋1個豆瓣醬半勺花椒8粒澱粉半勺糖5克仔姜三塊老薑1塊泡姜半塊泡椒5個鮮椒8個牛肉三兩幹辣椒2個家常仔姜牛肉絲的做法第一步.仔姜切絲，老薑三片切小丁，蒜三瓣不用切，泡椒泡姜切細，肉牛切細條，滴入清油...
家常小炒—洋蔥炒牛肉
用料牛肉100克生抽1勺洋蔥1個白糖適量料酒1勺鹽0.5克醬油1勺蠔油1勺食用油10克家常小炒—洋蔥炒牛肉的做法冰箱拿出牛肉，等待解凍，家裏有條件的用微波爐解凍也行。趁着解凍的時間洋蔥配菜切一切。洋蔥你想怎麼切怎麼切，...
薑絲牛肉(仔姜牛肉)
新姜上市，薑絲炒肉最是開胃啦。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，上週回家吃了姐姐的薑絲牛肉麪，嗯～～合我口味，下廚房沒有看到我想要的菜譜，就遠程請教了一下，自己做來試試。的確很開胃，弟弟吃了三碗飯，哈哈哈。用料牛肉600克嫩姜適量泡姜2...