隨心所欲吃包子♥一次醒發，牛奶和麪，分分鐘變廚藝高手
幾年前也是看着各位廚友的各種方法做包子，不知怎麼就把包子做到了極致😊，跟周邊幾十年或一直不會做包子的交流了方法，大家紛紛成功，想着對廣大的初級廚友們可能會有所幫助，也怕時間久了或者自己老了忘記了配比，主要是那幾十...
膠東鮁魚餃子，牛奶和麪
作爲一個膠東人，春天怎麼能不做鮁魚餃子呢，從小就在這種味道的薰陶下長大的，大了以後，咱也自己動手試試，非常完美用料牛奶60克麪粉300克水(和麪)適量春鮁魚半條韭菜100克水(打餡)適量五香粉適量鹽適量蠔油適量蔥半根姜2片...
牛奶和麪，包子更香
注意⚠️我用的烤箱發酵，上下溫度30度，一個小時左右，在發酵40分鐘後用手按下去試一試，要達到按下去不會回彈，也沒有踏下去就差不多了，因爲我第一次用烤箱，也第一次做包子，比較緊張，時不時的開啟烤箱看看用料白沙糖5小勺酵母10克...
牛奶哈斯麪包（荻山和也）
方子來自《冷藏發酵麪包輕鬆做》獲山和也書上說冷藏做出的麪包Q彈口感第一口吃下去真的和平時做的麪包不同Q彈真的有😚麪包還很香用料法國麪包粉（我用金像）200g鹽3g砂糖15g黃油15g牛奶90g乾酵母1g水（我用牛奶）50g牛奶哈斯...
香蕉牛油果奶昔和香蕉牛油果麪包
用料牛油果一個香蕉一根藍莓十數顆牛奶250ml蜂蜜一勺香蕉牛油果奶昔和香蕉牛油果麪包的做法牛油果切開，用勺將果肉挖出。香蕉去皮切小段。兩者混合搗爛。取一半混合果泥放入料理機，加入約10顆藍莓，250ml牛奶，攪拌。最後根...
自制牛奶饅頭（麪包機和麪）
自制牛奶刀切饅頭，無添加劑，無增白劑，衛生健康！小孩吃得放心！用料牛奶250克白糖100克中筋麪粉500克酵母5克自制牛奶饅頭（麪包機和麪）的做法準備好材料將牛奶-白糖-中筋麪粉-酵母依次放入麪包機的內桶裏。按麪包機的“和麪”...
牛奶麪包片和胡蘿蔔
用料胡蘿蔔1根麪包一小片牛奶麪包片和胡蘿蔔的做法把胡蘿蔔切片，用刀或鋒利的工具弄下2個愛心，1個扇子和2條線切下一小片面包最後擺盤...
「自用記錄」普通麪粉牛奶和麪發麪用量比例
用料金沙河家用普通小麥粉400克特侖蘇純牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用記錄」普通麪粉牛奶和麪發麪用量比例的做法廚師機中加入麪粉、白砂糖、酵母，1檔分次加入牛奶避免盆底積液，牛奶全部加完攪拌成絮狀後轉2檔...
雞蛋軟餅～牛奶和麪/營養豐富
小餅柔軟噴香有食慾用料麪粉150克雞蛋3個牛奶250克小蔥綠1把火腿腸小，1根鹽3克植物油適量平底不粘鍋1把雞蛋軟餅～牛奶和麪/營養豐富的做法雞蛋，鹽加麪粉先攪拌成稀麪糰，多攪拌一會讓它起勁。再加牛奶攪成稀麪糊。醒一會兒...
簡單的牛奶吐司🍞（麪包機和麪）
沒有故事，昨晚失敗了，今天整理心情，搜查網絡，得出結論，找自己以前做麪包的方子基礎上加點點水量，最後得烘烤，時間一定保證30-50分鐘，具體看自己加烤箱麪糰必須偏軟，但不能粘！手套膜得保證有！一次發酵別發酵過，二次發酵一定要飽滿！...
米飯牛奶核桃麪包（愛和自由）
方子來自《跟愛和自由玩轉麪包機》麪包機爲松下103用料高筋粉250g酵母4g白米飯100g細砂糖38g鹽4g蛋液20g牛奶115g黃油20g核桃仁75g米飯牛奶核桃麪包（愛和自由）的做法核桃仁170度烤6～7分鐘烤香即好後切小粒備用～將酵母核桃...
牛奶和風軟麪包（麪包機版）
相比硬式快速麪包來說，麪包機的這款軟麪包組織細膩，偶覺得完全可以跟手揉以及各種單獨揉麪的麪糰想媲美了。用料高粉290g乾酵母3g鹽4g糖16g雞蛋1個玉米油26g牛奶165g（酌情加減）牛奶和風軟麪包（麪包機版）的做法先將鹽，糖放入...
牛奶圓麪包（愛和自由配方）
用料酵母3g麪粉250糖40鹽2黃油25雞蛋25牛奶145牛奶圓麪包（愛和自由配方）的做法照着來生麪糰用程序小貼士生麪糰程序...
玉米麪牛奶刀切饅頭（松下麪包機和麪）
第一次做，參考一些方子，再根據自己經驗稍作調整。用松下麪包機和麪。用料開水160克玉米麪200克中筋麪粉300克牛奶20克酵母5克細砂糖30克脫脂奶粉50克雞蛋2個玉米麪牛奶刀切饅頭（松下麪包機和麪）的做法玉米麪放入麪包機內，...
牛奶葡萄乾麪包（和風軟麪包）-柏翠麪包機PE9709
用料牛奶100ml雞蛋60g黃油20g鹽2克（0.5小勺）糖20克（1.5大勺）葡萄乾1/5杯高筋麪粉220克（1.5杯）即發酵母1.5克（0.5小勺）牛奶葡萄乾麪包（和風軟麪包）-柏翠麪包機PE9709的做法果料放進果料盒按配料順序依次投入麪包桶功能：和風軟麪包...
牛奶麪包卷（愛和自由的方子）
簡單易上手，推薦！用料高筋粉200克低筋粉50克牛奶140克雞蛋25克糖25克鹽4克乾酵母3克黃油40克牛奶麪包卷（愛和自由的方子）的做法把除黃油外的材料混合揉成能拉出後膜，加入黃油繼續揉到擴展階段後開始第一次發酵。發成兩倍大...
和風肥牛面
本來想做肥牛飯，但恰好買了面，那就來碗肥牛面吧～用料肥牛100克洋蔥半個糖一勺生抽兩勺鮑魚汁一勺鹽一勺面吃多少放多少澱粉一勺和風肥牛面的做法調料放在一個碗裏牛肉焯熟加少於油，煸炒洋蔥放入牛肉，調料，加水，一起炒麪煮熟...
無蘑菇和奶油的~牛奶芝士意麪
【記錄下瞎搗鼓的意麪，味道很不錯~】家裏有點拆封的意麪，但又沒有奶油那就有啥加啥吧！調料寫的都是適量，少量多次，中途嘗下味道就ok~完全按着譜子來反而可能不太適合自己的口味用料意麪適量牛奶適量鹽適量細砂糖適量芝士適...
愛不釋手的牛奶麪包卷（中種和麪法）
這款麪包雖然發麪需要中種法，時間久了一些，但是真的特別鬆軟。個人感覺味道比吐司棒，從外到裏的軟嫩！中種法的主要特點就是出來麪包軟，需要十幾個小時的冰箱冷藏。這是關鍵一步，所以建議大家提前一晚揉好面發現一小時後放於...
松下麪包機和麪做超級鬆軟牛奶吐司
本款配方採用松下麪包機和麪，雖沒有達到手套膜那樣要求的麪糰，但適合沒有什麼麪包烘焙基礎的小白製作。基本全靠機器完成，人工參與時間很少，適合整塊時間在家但需有其他工作要忙的人。口味鬆軟、簡單且百搭的白麪包吐司，試...
和風牛奶
一直被各大面包店推崇的一款，算的上是紅極一時用料種面高粉2500砂糖210克酵母90克雞蛋630牛奶840克葡萄菌水240顆液種高粉500水500克酵母1克主麪糰高粉1700糖540克鹽50克牛奶克林姆210克煉乳210克淡奶油420克水510克液...
印度饢餅 Naan bread 牛奶和麪奶香濃郁
6箇中等大小的饢。1小勺=5ml1大勺=15ml用料牛奶240ml乾酵母2小勺黃油（融化）30g糖1小勺無糖酸奶3大勺（45ml）中筋麪粉480克鹽1.5小勺印度饢餅Naanbread牛奶和麪奶香濃郁的做法牛奶（室溫，剛從冰箱裏拿出來的話用微波爐熱一下）和...
和牛炒麪
忙起來的時候快手炒麪是個好選擇加了和牛簡直就是高大上用料麪條1份牛肉1小包豆芽2小把蘑菇3個青菜1/4顆醬油2小勺鹽適量和牛炒麪的做法面是用壓面機壓的準備好各種材料水開後、撒點鹽、倒一點油、煮麪～煮好後、撈出過...
牛奶軟餐包(手工和麪)
第一次做的牛角造型沒弄好……⏩手工和麪▶用的水合法(冷藏)，可以減少揉麪的時間，有廚師機的直接跳過這一步驟用料高筋麪粉430克奶粉25克白糖90克純牛奶230克雞蛋1個(50克)鹽4克黃油63剋核桃50克酵母4.5克牛奶軟餐包(手...
鮮掉眉毛的鮮肉包（牛奶和麪）
我這個北方人不太會做麪食，但老公和孩子都喜歡吃，我比較排斥在外面吃帶餡的東西，所以餃子包子這幾年開始學，不過我悟性很好哈哈，其實和烘焙一樣，比例和程序對了就一切OK！以下的材料包了23個包子，皮餡正好用完。面劑子50g一個，...