無蘑菇和奶油的~牛奶芝士意麪

【記錄下瞎搗鼓的意麪，味道很不錯~】
家裏有點拆封的意麪，但又沒有奶油
那就有啥加啥吧！
調料寫的都是適量，少量多次，中途嘗下味道就ok~
完全按着譜子來反而可能不太適合自己的口味

用料  

無蘑菇和奶油的~牛奶芝士意麪的做法  

1. 煮意麪🍝的方法隨便搜一下就ok了，就是煮的時候加點鹽，最後瀝乾
   ❗我是過了下涼水的，防止變得黏糊，因爲後面還有蒸發牛奶這個步驟，煮得比較久❗
   很簡單，重點是接下來的步驟

2. 這是大致的量
   1⃣先用一點點油把培根/火腿片煎一下，關火 冷卻一下鍋，再倒牛奶，是爲了避免倒牛奶的時候濺起來
   2⃣直接在鍋中倒入牛奶，將倒入的牛奶和培根攪拌均勻，開火煮熱，燒開之前倒入意麪
   3⃣攪拌，加入一點點鹽和糖
            （❗少量多次❗）
   4⃣一直翻炒，把牛奶蒸發掉一部分
   （因爲沒有奶油，把牛奶多煮會兒蒸發多餘的水分，加入糖和鹽調味，模擬奶油）

3. 根據自己的口味加入芝士🧀，繼續攪拌，會有拉絲的感覺，太乾的話再加一點牛奶🥛，防止燒乾

4. 最後開大火稍微收一下汁，喜歡有點湯水的可以忽略這步！
   裝盤撒上黑胡椒粉👌

5. 最後的拉絲效果（發白是水蒸氣糊在鏡頭上了😂

6. 完成

小貼士

1.要先倒入意麪，再蒸發牛奶的多餘水分，這樣牛奶變濃可以直接裹在意麪上，也更入味