全麥大列巴
今天做大列巴高粉用的新良，全麥粉用的紅磨坊，用的高比克打面機。核桃120度烤15分鐘，再用。用料高筋麪粉320克全麥粉100克奶粉20克雞蛋95克鮮酵母13克糖85克牛奶125克淡奶油45克麥芽精3克鹽5克黃油25克全麥大列巴的做法原...
全麥奶香果仁大列巴
列巴是俄語中麪包的意思，一般列巴里面都會夾上葡萄乾、核桃等乾果，列巴外皮烤的比較硬，內裏較軟，裏面的堅果增加了麪包的口感和風味。大列巴可以直接烤着吃，也可以抹果醬、奶酪，夾香腸吃，或者是泡牛奶吃，營養豐富，很適合當早餐...
奶香濃郁全麥大列巴
媽媽每次去麪包店的最愛。外面添加劑多，自己做料足也放心。成功率較高，本菜譜請放心“食”用☺️用料中筋粉310克全麥麪粉90克牛奶90克雞蛋78克細砂糖40克黃油20克酵母4克淡奶油（牛奶30克➕黃油30克也可以代替）60克鹽5剋核...
簡單黑麥/全麥大列巴無糖油
自用超簡單快手無糖油大列巴。疫情期間用的麪粉買到就用，深圳高筋麪粉真的很一般，雖然蛋白質含量15，但測試下來水量只能超過65%一點，但是對低水量麪糰適用。黑麥用新良黑麥粉。除了核桃之外，果乾用熱水泡過吸乾水份。朗姆...
黑麥大列巴
超級喜歡各種黑麥全麥麪包。我是個減肥口頭派，這個以前說過。前面跟大家分享了無油無糖全麥果乾麪包。很多人說比較硬，口感不好。可是你們要使用麪包粉啊，即使是全麥麪包粉，它也是麪包粉啊。無油無糖全麥果乾麪包，直達傳送...
俄羅斯全黑麥大列巴
之前給老媽買過俄羅斯大列巴，她說好吃，而且老媽特別喜歡全麥的麪包，就搜了食譜，中和比對，自己調整了一下配方，做了這款全麥的大列巴。家裏32L的烤箱，這個量剛好做2個。糖量可以自己增減，我這個量剛好，不是太甜用料高筋麪粉290...
黑全麥大列巴
大列巴是一款整型手法簡單、飽腹感強、健康營養的麪包，適合減脂健身人羣用料黑全麥粉250克冷藏的雞蛋2個＋冰牛奶共計150克酵母3克糖10克鹽1／4茶匙黃油15剋核桃仁）（烤熟）100克腰果仁）（烤熟）20克各色果乾（葡萄乾、黑加侖、蔓越莓）2...
低糖無油奶香全麥大列巴
唐小廚今天又出新品啦👇“奶香全麥大列巴”內餡滿滿的蔓越莓和葡萄乾🤩咬一口滿嘴都是全麥麪粉的幹香和蔓越莓、葡萄乾的酸甜，還有牛奶香，麪包內組織也很鬆軟，唯一不足之處就是表面蛋黃液刷多了一點，剛開始的溫度調的高了...
操作簡單的全麥大列巴
昨天發好波蘭種纔想起來要去看娃表演，根本來不及守着等一發二發，於是把麪糰揉好，放冰箱裏發酵一晚，今天再整型二發。經過長時間低溫發酵的麪包，外脆內鬆軟，可口，非常好吃。用料波蘭種：高筋麪粉75克水75克酵母1克麪糰：高筋麪粉2...
全麥紅棗核桃大列巴
一直懷念着，在中俄邊境的室韋小鎮聞着香味買來的俄羅斯家庭作坊的大列巴，最近家裏已經沒什麼材料了，快遞很多在路上，很多還沒發貨，努力搜尋，用到了紅棗和核桃，添加了老面的做法，柔軟還是柔軟，味道實在不錯的。老面是上一次做面...
100%全麥手揉大列巴
全雞蛋牛奶揉麪，全麥粉+代糖，好吃無負擔。用料河套全麥粉350克1蛋黃+2蛋清88克椰子油20克代糖50克鮮酵母12克鹽3克牛奶80克葡萄乾適量核桃仁適量100%全麥手揉大列巴的做法提前一天用朗姆酒或牛奶泡發好葡萄乾。敲開2個...
全麥小列巴
這款小列巴是我在廚友配方下改良而成，很受大家的喜歡，我自己也非常喜歡，特別是剛剛出爐，放涼後口感特別好，表皮有一點點脆，裏面鬆，這個跟大列巴在口感上是有區別的，比大的更鬆軟注意事項1.葡萄乾，洗淨濾幹水2.整形的時候，如果喜...
全麥什錦果仁大列巴
這是陪孩子們一起學做的一款大列巴麪包用料雞蛋3個牛奶160克鹽7克細砂糖140克高筋麪粉/全麥粉680g酵母10g黃油/植物油50克什錦果仁：葡萄乾、蔓越莓幹、核桃仁、紅棗碎末等若干全麥什錦果仁大列巴的做法把除黃油和什錦...
黑全麥大列巴（無黃油）
西式點心，怎樣健康怎樣來，同時要好吃～全麥粉，不適合100%全，否則口感差，本身全麥粉沒什麼筋度，所以要配合高筋麪粉使用。淡奶油本身含有大量油脂，又有牛奶成分，所以就試試看不放黃油及牛奶成品會如何，結果令我很滿意🤗～用料高筋面...
無油（假）全麥大列巴
好想吃抖音裏的俄羅斯大列巴。但是，有點擔心食品安全，畢竟這個時候。自己做做吧？好不容易一個晴天（最近雨太多了）家裏舊的酵母失效了，給新酵母開開光！用料高筋麪粉250克雞蛋2個牛奶70克鹽3克葡萄乾一大把細砂糖60克（還可以少...
全麥麪包（大列巴）
全麥麪包含有豐富的維生素B族，豐富的粗纖維，是減肥人士的鐘愛食品用料全麥麪包粉400克雞蛋2個（大個洋雞蛋）牛奶150克黃油40克奶粉20克白糖20到60克鹽4克耐高糖酵母4克葡萄乾適量核桃適量全麥麪包（大列巴）的做法麪包機裏放入...
全麥果仁大列巴（減肥主食）
減肥期的不同樣早餐get！用料雞蛋4個高筋麪粉450克全麥麪粉150克耐高糖酵母8克牛奶150克鹽6克橄欖油30-40克糖80克果乾適量全麥果仁大列巴（減肥主食）的做法將一個雞蛋蛋清蛋黃分開，留一個蛋黃備用，剩下的所有雞蛋、高筋麪粉...
大列巴（含全麥/黑麥）
用料高筋麪粉300克黑麥或全麥粉50克牛奶100克白糖或紅糖50克雞蛋2個鹽3.5克酵母4克玉米油20克乾果適量大列巴（含全麥/黑麥）的做法麪粉、酵母、鹽、紅糖、1.5個雞蛋（75克左右，剩下的蛋液留着最後刷麪包用）、牛奶依次放入。...
全麥列巴
昨晚上和好面冷藏發酵準備今天做歐包，結果硬了，直接做成列巴用料全麥粉500克牛奶220克雞蛋1個黃油15克蜂蜜80克酵母粉6克鹽4克碧根果仁適量蔓越莓幹適量南瓜籽仁適量馬蘇裏拉芝士適量黑芝麻適量全麥列巴的做法將所有的...
俄羅斯🇷🇺手揉全麥大列巴
家裏的廚師機就別指望了，麪糰完全是用汗水換來的😅32L長帝烤箱175克高筋粉、175克全麥粉一次能烤一條大約2斤重的大列巴🥖能作爲一個人一週的早餐吧……儘管全麥粉沒有100%高筋粉容易發麪，但是它低碳水，營養成分豐富，吃了...
全麥大列巴（Леба）
讓麪包機替你對付那難揉的硬麪疙瘩😂如果你心疼麪包機，那你可以當健身了用料全麥高筋麪粉350克雞蛋2個牛奶70克淡奶油40克糖50克鹽2克酵母3克黃油20克果料核桃仁適量葡萄乾適量全麥大列巴（Леба）的做法除了黃油以外材...
50%全麥大列巴（2022/1）
用料燙種：全麥粉T15050克開水65克泡軟全麥粉T15075克常溫水75克主麪糰：高筋麪粉125克白糖18克雞蛋🥚1個水30克（預留10克）蜂蜜🍯10克食鹽3克黃油15克50%全麥大列巴（2022/1）的做法準備好燙種，至少1～2小時後使用...將燙種和泡好...
100%全麥大列巴
用料全麥粉350克牛奶150克代糖30克雞蛋2個鹽2克堅果適量酵母粉5克100%全麥大列巴的做法全麥粉，鹽，油，代糖，酵母，牛奶，都倒進盆裏，揉成麪糰天氣熱發酵50分鐘左右，有蜂窩就OK發酵好後，排氣分兩個劑子，擀開不要太薄，要包堅果擀好撒...
大列巴—無糖無油全麥
全麥粉和高粉的比例普通的是1:4-5，想要全麥多可以提到1:1，或者你直接買全麥麪包粉也可以。面和水的比例是06:1，可以換成奶。用料高筋麪粉200克全麥粉50克牛奶或水160克左右，根據雞蛋大小和麪粉吸水情況調動酵母4克鹽3-4克...
100％黑全麥 大列巴
參考了抖音＂歪歪美食＂分享的大列巴，感謝分享！體重管理期間，把原方中白砂糖修改爲零卡糖並減量，麪粉修改爲100％黑全麥，第一次嘗試，出乎意料，口感比想象的要好很多。記錄下來備用。用料黑全麥粉600克雞蛋（2個）100克牛奶210克玉米油（...