低糖無油奶香全麥大列巴

唐小廚今天又出新品啦👇
“奶香全麥大列巴”內餡滿滿的蔓越莓和葡萄乾🤩咬一口滿嘴都是全麥麪粉的幹香和蔓越莓、葡萄乾的酸甜，還有牛奶香，麪包內組織也很鬆軟，唯一不足之處就是表面蛋黃液刷多了一點，剛開始的溫度調的高了點點，爭取下次烤個完美的列巴🤗
我的御用試吃員蟲姐永遠都是第一個嚐鮮，我在餐廳切面包 ，她爸給她洗完澡出來就說妹妹好想要吃麪包啊！然後出來三下五除二就搞定一大塊了😄，從試吃員的吃相來看，麪包做的還是算挺成功的😜
PS這款麪包很適合減肥的小仙女們吃呦😘
過幾天會推出加了核桃的版本，那樣口感上會更加豐富，期待吧(๑˙ー˙๑)

用料  

低糖無油奶香全麥大列巴的做法  

1. 先把所有材料稱好備用。

2. 雞蛋、牛奶、酵母放一起攪勻。

3. 白糖跟全麥粉一起拌勻，然後加入牛奶蛋液

4. 匯入牛奶蛋液用筷子攪拌成這樣的絮子。

5. 然後下手揉成不粘麪糰，蓋上保鮮膜，常溫醒發麪團至兩倍大，天氣熱大概醒30分鐘就差不多了。

6. 看看這樣體積明顯比前面的大了就行。

7. 手抓開面團，看裏面組織成這樣蜂窩狀就可以了。

8. 接着，把麪糰放到桌上揉搓排出空氣，揉到表面明顯光滑。

9. 然後分成大小一樣的兩份麪糰，暫時不用的那個先用盆蓋起來，以免風乾表面。

10. 取一個麪糰擀成長方塊，大概3㎜厚度。

11. 醒面的時候把蔓越莓和葡萄乾稱好，把大塊點的蔓越莓剪小塊點。

12. 麪糰擀成長塊以後，把蔓越莓給葡萄乾均勻鋪在上面。

13. 把麪皮捲起來，放在鋪了油紙的烤盤中。

14. 還是保鮮膜，再醒發15分鐘。

15. 看看，已經明顯長胖了一圈了。

16. 拿把鋒利點的刀，在面捲上斜着劃拉幾刀。

17. 然後刷上蛋黃液，我這個稍微刷多了點，大家可以刷薄點吧，這個時候也提前把烤箱上下火160℃預熱10分鐘。

18. 刷好蛋黃液以後，撒上燕麥片，顏值馬上提升一大截。

19. 把烤盤送進烤箱中，上下火160℃先烤20分鐘，觀看表面顏色，看到上色以後，然後把溫度調整一下，上火150℃，下火140℃，再烤20分鐘左右，看到還剩10分鐘的時候要看着火了，不要烤糊嘍！

20. 出爐嘍，先來張美照，顏值還不錯😊

21. 放涼以後，就可以切塊了，切成2CM厚的麪包快，最後用密封袋裝好，留着慢慢享用…

22. 繼續拍拍拍…

23. 各個角度拍拍拍…

小貼士

這款全麥大列巴麪包，裏面沒有加油，非常乾爽，很合適在減肥中的小仙女們😘