奶香白吐司（手揉麪你可以的！）

自制的奶香白吐司。鬆軟綿密，奶香襲人。等待發酵的過程，烤制時滿屋的濃香，真的很治癒啊！

用料  

奶香白吐司（手揉麪你可以的！）的做法  

1. 除黃油外的其他材料混合拌勻。

2. 揉成光滑麪糰。

3. 分3次加入提前軟化至室溫的黃油，揉至擴展階段。（其實也不必揉除薄膜，光滑柔軟就好）。

4. 室溫（28-32度）發酵至2-2.5倍大。（夏天室溫發酵相當給力，約1小時就成。冬天麻煩點，可用熱水保溫。）

5. 發好的麪糰取出排氣。揉進葡萄乾。整型後襬入烤盤。再次發至1.5-2倍大（約30-45分鐘）。

6. 烤箱上下火150度，20分鐘左右。視表面變色程度調整溫度和時間。

7. 出爐放涼。切片。絕對一吃難忘！

小貼士

白麪包預拌粉其實就是高筋粉加鹽。