溏心蛋香腸飯糰

靈感來自於臺灣的肉鬆溏心蛋飯團。手邊沒有肉鬆，就用香腸試着做做看，口感敲棒！

用料  

溏心蛋香腸飯糰的做法  

1. 先煮一顆溏心蛋。放奶鍋裏等水開了之後轉中火燒3分鐘，關火悶5分鐘，拿出來冷水衝一下，剝掉蛋殼。

2. 香腸一根切片放平底鍋裏煎熟。儘量切薄一點，太厚不好包。我用的是地道腸。只要四片就夠了，另外兩片直接吃掉。

3. 熱米飯里加一點壽司醋攪勻。鋪一張保鮮膜，把米飯平鋪在上面。

4. 依次放上生菜，香腸和溏心蛋。生菜如果翹起來就用刀中間切一下，一定要鋪平。雞蛋儘量選擇小一點的比較好包。

5. 趁米飯熱的時候趕緊包起來。涼了米飯變硬就不容易粘合了。

6. 包着保鮮膜直接一切二就可以開吃了!

小貼士

1.香腸也可以用培根代替。應該會更好包起來!
2.包的時候注意手不能重，不然溏心蛋會壓爛。
3.不放壽司醋也可以。包飯糰的時候儘量米飯壓薄一點再包!