超簡單好吃紅糖溏心蛋 湯
外婆做給我吃的，超簡單，主要是蛋不能煮很熟，要溏心，蛋黃還可以流動，就很美味哈哈哈～我是覺得超好吃啦用料鴨蛋3水適量紅糖適量超簡單好吃紅糖溏心蛋湯的做法適量水煮開打三個鴨蛋倒入已煮沸的水中，這時可以開小火，不然蛋白散...
蔬菜溏心蛋烏冬面
現在冬天儼然已經過去，但時不時還會在早上做一碗烏冬面給自己吃，撈完麪條，最後再依依不捨地喝下碗底剩下的最後一點麪湯，能量滿滿地可以去上班了。我還會加一點芥末在裏頭，有時候沒攪開，不小心吃下一口，辣得眼淚直流。自己擠...
溏心蛋素交面
用料雞蛋1個菜心2顆炒素1份溏心蛋素交面的做法水開放下雞蛋6分鐘關火燜2分鐘後雞蛋浸入冷水雞蛋浸入糖和生抽裏一個晚上汆燙菜心下一碗光面加入菜心和溏心蛋再加一份素交即可...
祕製滷溏心蛋/鵪鶉蛋
用料鵪鶉蛋400g桂皮2小條香葉1片八角3個花椒酌情添加啤酒800毫升幹辣椒多小尖椒多祕製滷溏心蛋/鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋洗乾淨入水煮。熟了之後放到涼水裏冷卻後剝皮。熱幹鍋，鍋熱後倒入全部啤酒，將所有配料入鍋煮開後放入...
紅糖煮蛋溫泉蛋溏心蛋
用料雞蛋2個紅糖適量紅糖煮蛋溫泉蛋溏心蛋的做法用小奶鍋煮開半鍋水，關火關火後馬上輕輕打入雞蛋，不要去動它，等一會知道雞蛋有點凝固成型，開最小火，讓雞蛋煮一會兒，注意不能讓水沸騰小火狀態下如圖，想吃生一點的這個時候就...
半熟味玉子（日本漬溏心蛋）
根據日本人的方法做的，一次實驗成功，所以分享給大家。有些步驟我也不是很肯定作用，但都照搬過來了～用料雞蛋5-6個米醋一勺生薑三片蒜兩瓣醬油50毫升紹酒一大勺蠔油一大勺蜂蜜或白糖一大勺水200毫升大頭針一枚半熟味玉子（日...
10分鐘溏心蛋【GOURMETmaxx西式廚師機】
利用GOURMETmaxx西式廚師機的定時功能定溫功能，做出完美的溏心蛋。用料雞蛋4-6個水500克10分鐘溏心蛋【GOURMETmaxx西式廚師機】的做法不安裝任何配件，加水至最低水位線，500毫升左右。放入4-6個雞蛋，設定【10分鐘、110度...
味玉だよ⸜( ᐛ )⸝日式溏心蛋
主要是寫給我自己看的。菜譜來自：1.簡単失敗なしの味玉レシピ！お店のような味つき卵_shares://_5SgkTEo我自己稍微綜合了一下1大勺=15ml1小勺=5ml用料雞蛋6個鹽1小勺☆だし汁/出汁400ml☆醬油80ml☆味淋50ml☆酒50ml☆...
如何做出完美的滷溏心蛋
我喜歡溏心蛋，無論是煎的，水波的，當然還有滷的。雖然這裏主要講如何做出完美的滷溏心蛋，但滷水的問題不在考慮範圍之內，因爲我並不會特地滷雞蛋，一般在滷完牛肉神馬之後，接着用同樣的滷汁來滷雞蛋，這樣比較省事，誰叫我懶呢！哈哈...
吃蛋 | 滷味溏心蛋
雞蛋是最常見的食材，也是最考驗中外廚師技能的一道菜。越是平凡無奇的食材，越是考驗功力。精心的選材，新奇的創意，加上用心的烹飪，便可成就一道米其林星級菜品。近來健身，雞蛋的攝取量激增。今天來做道簡單的溏心蛋，將做好的...
一枚有味道的溏心蛋
白水煮蛋是烹飪中對時間把控的最高境界，有無數美帖分享按時間煮出不同成色的蛋黃，但只有親手試過，才知哪一款適合你。今天用到的溏心蛋，水開後煮了6分鐘。爲了給一枚樸素的溏心蛋增些味道，調了個更低調的汁，如下：用料雞蛋（溏...
白水溏心蛋牛油果吐司
用料白水溏心蛋牛油果吐司蔓越莓乾紅薯沙拉鳳梨芭蕉藍莓燕麥粒單品咖啡白水溏心蛋牛油果吐司的做法●紅薯入鍋蒸軟，搗成泥後淋入楓糖漿拌勻；●放入切碎的蔓越莓乾和芒果乾繼續拌勻即可。...
香油蔥花水波溏心蛋-快手百搭隨做隨吃！
聽說很多人吃的是甜湯口的水波蛋？！我表示不服！爲什麼我從小吃的是鹹湯口的水波蛋呢？不管怎麼樣還是強烈推薦大家去試一下這個鹹口還溏心的水波蛋。只需要5分鐘就可以做好的美食，早餐午餐晚餐夜宵都可以～香油蔥花鹽是所有的...
味氏×拉麪天神 -日式溏心蛋做法-餐飲開店
味氏-日式溏心蛋做法-餐飲開店可以做爲日本拉麪澆頭的溏心蛋用料常溫無菌蛋20個水700克燒肉浸泡汁300克白糖30克味氏×拉麪天神-日式溏心蛋做法-餐飲開店的做法選用大小差不多大的無菌雞蛋20枚（如雞蛋在冷藏的情況下，需...
醬油滷汁溏心蛋
醬油滷汁溏心蛋用料雞蛋老滷醬油醬油滷汁溏心蛋的做法準備雞蛋，沒有種類限制加入水煮至沸騰至3分鐘左右即可，因爲要達到溏心的效果去殼放入袋子內加入自制的滷汁，或者只醬油也可以，看個人喜好約4小時根據喜好來吃自由搭配...
溏心蛋！宇宙無敵懶人大法
特別喜歡吃雞蛋，尤其是溏心蛋。看了好多溏心蛋方子，每個都說最簡單但是每個都要用鍋子卡時間…Emmm懶出天際的我一直是用熱水壺煮雞蛋的啊，這纔是真正懶人該用的方法好嘛。用料雞蛋2個熱水壺溏心蛋！宇宙無敵懶人大法的做...
小白溏心蛋
外賣點了拉麪總覺得少了點什麼於是家裏找出幾蛋做了溏心蛋煮完的雞蛋對半切開撒少許鹽平時也可以當小點心哦用料鍋子一個雞蛋2水適量鹽一丟丟小白溏心蛋的做法鍋裏放雞蛋加入冷水蓋過🐔蛋撒少許鹽大火煮到水沸騰然後...
心蛋麪包
脆脆的麪包咬起來都香簡單又好吃當早餐吃最方便了用料麪包片一片雞蛋一個心蛋麪包的做法準備好材料用筷子慢慢戳出愛心形狀鍋裏放一點點油麪包放進鍋裏油在麪包被挖的中心麪包不粘油雞蛋倒在中心用小火煎一定要小不然...
又快又成功溏心蛋！
做飯時在控制時間上一直屬於馬馬虎虎差不多就得了的狀態（因爲懶…），隨性煮蛋沒想到這麼驚喜，趕緊記錄下來分享給大家啦～用料雞蛋1個又快又成功溏心蛋！的做法燒水，中火，水開後或者即將要開時放蛋進入。（水量的話，沒過蛋或者即將...
溏心蛋（自用）
用料雞蛋5個冰水適量溏心蛋（自用）的做法冷藏的雞蛋提前拿出來放到室溫，提前準備一盆水放冷藏冰鎮水燒開放雞蛋5分鐘後撈出放冰水冷卻完成！...
零失敗率溏心蛋
用料雞蛋1個零失敗率溏心蛋的做法冰箱直接取出雞蛋，放入沸騰的水中煮6分鐘。要點是水要煮開才放雞蛋。6分鐘後，取出放入冰水中，靜置3分鐘。把外殼剝掉（泡過冰水的雞蛋，很容易剝殼，但爲了美觀，剝的時候還是要注意點）。蛋白已熟...
【備忘】日式溏心蛋（味付け玉子）＋白煮蛋tips
如何煮各種狀態的白煮蛋&如何製作日式溏心蛋。把成功率比較高的做法記下給自己備忘。用料雞蛋6個（中等大小）醬油4大勺（一勺15ml，下同）水3大勺味淋2大勺白糖1大勺【備忘】日式溏心蛋（味付け玉子）＋白煮蛋tips的做法⭐煮雞蛋...
朵兒廚房｜簡單而不平庸的下飯菜：醬油醃溏心蛋
其實這是一道更適合夏天的開胃菜，本來應該再早些分享出來，但最近因爲疫情，神獸幼兒園放假，我可以自由支配的時間少之又少，無奈拖到現在。這道菜非常非常簡單，一個人在家不想做飯的日子，一次可以多做一些，餓了就隨便蒸一碗米飯...
一人食香辣牛肉麪溏心蛋
用料牛肉100克麪條1份雞蛋1個油菜1棵小米辣3根蔥花適量香菜1根一人食香辣牛肉麪溏心蛋的做法水開放入拉麪，煮熟撈出，盛入碗中備用。雞蛋打入水中，煮一分鐘後關火用餘熱燜熟。愛吃流心的不用煮太久哦～煮麪同時洗淨切好配菜...
保溫杯燜雞蛋（溏心蛋）
比用鍋煮更容易成功的方法～用料電熱水壺1個保溫杯1個雞蛋1個保溫杯燜雞蛋（溏心蛋）的做法找一個保溫性能還可以的保溫杯，考慮到可能雞蛋外面有異味或者細菌什麼的，最好是已經淘汰不太用來喝水的杯子，口徑要能放進雞蛋哦把雞...