車釐子芝士蛋糕
用料
| 蛋糕粉 | 100G |
| 車釐子 | 300G |
| 芝士 | 200G |
| 雞蛋 | 3個 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 朗姆酒 | 少許 |
| 香草葉 | |
| 白砂糖 | 120G |
| 果凍粉 | 80G |
| 葡萄乾 | 80G |
| 芝士粉 | 80G |
| 紅越橘果醬 | 50G |
車釐子芝士蛋糕的做法
雞蛋打散後，加入蛋糕粉（蛋糕粉是配好的，吃得甜的可再加點白砂糖），芝士粉，葡萄乾，攪拌至光滑無顆粒
芝士隔水加熱融化後，加入白砂糖，檸檬汁，朗姆酒，蛋白攪拌均勻後放冷
車釐子洗淨濾幹後備用
烤箱預熱至180度，將蛋糕糊倒入鋪好錫紙的6寸蛋糕模，入烤箱烤15分鐘
取出烤好的蛋糕胚，倒上芝士糊，或用蛋糕奶油刮刀抹上芝士糊，趁芝士糊未完全冷卻硬結時放車釐子造型，再在上面倒上少許紅越橘果醬
按果凍粉說明將相應比例的水燒開後，加入果並不斷攪動至半凝結狀，此時溫度也不太高了
倒未完全凝結的果凍入蛋糕模，將蛋糕模放進冰箱冷凍一小時後即可食用
小貼士
果凍一定要在未完全凝結時倒到蛋糕面上，否則凝結成果凍後就無法成型了
