車釐子慕斯

買了十斤車釐子，女兒說媽媽你用車釐子做個慕斯吃吃吧。這個想法甚好啊，於是就有了它！

用料  

車釐子慕斯的做法  

1. 準備好一片蛋糕胚，剪去邊緣一圈。

2. 將車釐子去核，一斤車釐子去核後有470克，分成380克和90克兩份。

3. 將吉利丁片用冷水泡軟，擠幹水份放入碗中隔水融化。

4. 將380克車釐子打成泥。

5. 將融化的吉利丁倒入車釐子泥中攪拌均勻。

6. 然後隔冰水攪拌至微稠，注意不要太稠哦。

7. 淡奶油加糖用手抽打至6分發，與車釐子糊混合均勻。

8. 模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液，然後在表面放上剩餘的90克車釐子。

9. 再把剩餘的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小時。

10. 脫模後用水果裝飾一下！

11. 成品圖

小貼士

蛋糕胚可以用戚風、海綿、餅乾底、香酥餅底等等，用一片還是兩片隨自己喜歡。