車釐子重芝士

平時特別愛吃車釐子，最近在一家甜品店吃到了一塊車釐子重芝士，真的好好吃，於是自己回家做了～嚐了味道，可以說是完美複製，分享給愛吃車釐子的盆友們～方子是6寸的

用料  

車釐子重芝士的做法  

1. 黃油用微波爐加熱30秒左右至融化，倒入餅乾碎，攪拌均勻鋪入模具，放冰箱保鮮層10分鐘。

2. 車釐子A去核，鋪到餅底上

3. 奶油奶酪隔水加熱，攪拌至順滑無顆粒，加入糖粉攪拌均勻。加入一個雞蛋，攪拌均勻，然後加入第二個雞蛋，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻，然後將奶酪糊倒入模具，震幾下，水浴法160度60分鐘

4. 車釐子果凍做法：將車釐子果泥、玉米糖漿、細砂糖和檸檬汁加熱煮沸，離火加入提前泡軟的吉利丁攪拌至融化均勻，放涼備用。

5. 芝士蛋糕脫模放涼，澆上車釐子果凍漿，冰箱冷藏一會兒，完成。