極簡版糖葫蘆

小時候，學校門口總有一個老太太擺攤賣糖葫蘆，怕酸的我只愛山藥豆版。幾十年過去了，復刻一串，咬一口，都是滿滿的回憶。

用料  

極簡版糖葫蘆的做法  

1. 準備好材料。

2. 山藥豆洗淨，放入碗里加蓋或保鮮膜，微波爐高火8分鐘，轉熟，取出後晾乾水份。

3. 糖水混合物，不要攪拌，微波爐高火2+1分鐘。之所以2分鐘再1分鐘，是方便中間注意觀察糖色。

4. 傾斜糖碗，均勻蘸上一圈糖。

5. 放在油紙上，晾涼。

6. 鐺鐺鐺鐺，成功！就是小時候校門口小攤的味道。

小貼士

蘸糖的時候要快，不然糖稀會變硬，那就蘸不了了。