南昌人早餐標配雞蛋肉餅湯不糊湯的方法
問娃娃想喝什麼湯，妞們肯定都說肉餅湯，做爲一個土生土長的南昌人，從小到大喝的最多的湯應該就是它了，外面的早餐店也都必須配備。天冷的時候來個粉和湯，暖暖下肚沒有任何違和感，天天喝都沒問題。其實做起來也是非常的方便。...
南昌人最愛的南昌炒粉
做爲一名老南昌，喜歡吃粉的程度大於米飯，湯粉，拌粉，炒粉換着花樣吃，特別炒粉又香又q又滑，反正是愛啦愛啦，上次的肉餅湯搭這個炒粉真的是我們這的絕配，一般年夜飯或外面請客吃飯都會來個炒粉當主食，所以南昌人對米粉的熱愛那是...
南昌人的靈魂早餐涼拌粉
公衆號：肉丸子的小廚房相傳秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以就用米磨成米漿再做成麪條的形狀以解思鄉之情。說到思鄉之情，當年我在重慶唸書對這碗南昌拌粉甚是想念，雖然重慶地界美...
每個南昌人都吃過的白糖糕！用家鄉美食給武漢加油~
嗨我是小鹿，最近大家都被疫情牽動着心。我也是每天刷各種消息，上升的數字讓心一直揪着。醫護人員們都衝在最前線，由衷的欽佩他們。我的表姐是名護士，老白的阿姨是位醫生，都已經在醫院堅守好多天了。我們普通老百姓，居家待着...
鄱陽湖的草，南昌人的寶之藜蒿炒臘肉
閨女調皮搗蛋，我說可以把你換掉嘛，換個乖女兒回來吧閨女回：媽媽，沒有比我還乖的小朋友了，萬一換個更調皮的就糟糕了，還是別換了吧實在要換就換妹妹吧，她太調皮了哎，哎，哎，媽咪需要靜靜靜靜滴吃一盆藜蒿炒臘肉下廚房回覆比較慢，大...
南昌人都愛的酒糟🐟
用料鯇魚取魚肚部分鹽克蒜10個獨蒜生薑3只豆鼓50g小米椒100g左右糙米酒糟1.5斤南昌人都愛的酒糟🐟的做法魚肉切成小塊狀，加鹽，料酒醃製一個晚上醃製後的魚塊，用清水洗淨～熱鍋倒油，油要多一些，以免粘鍋～油熱後，倒入魚塊，中火炸～...
南昌人酒糟魚🐟簡單快手版
用料姜一塊蒜兩頭辣椒喜歡辣就多放豆豉一勺酒糟兩斤油半斤雞精適量白酒一兩螺螄皖魚整條南昌人酒糟魚🐟簡單快手版的做法新鮮螺螄皖魚去內臟洗淨整條裏外均勻抹上鹽，靜置24-48小時掛到陽臺曬曬曬乾（三天也可以多曬幾天...
南昌米團
每次清明節回家都會買點解饞，今年回不了家，自己動手，原來是這麼簡單，家鄉的味道，好吃～用料粘米粉500克水適量白糖50g南昌米團的做法粘米粉加適量的水，加糖，用筷子攪拌成絮狀，再上手揉至合適的粘度，我喜歡略幹，因爲到後面揉糰子會...
南昌藕片
辣得超爽，正！用料蓮藕兩節糖一匙蠔油2匙鹽半匙醬油2匙辣椒粉隨意南昌藕片的做法蓮藕洗乾淨，削皮，下鍋水煮20分鐘，熟後用冷水泡5到10分鐘，切片，再把調味料和蓮藕拌在一起。小貼士一定要放辣椒，很辣很辣纔好吃的。...
南昌拌藕
用料藕適量南昌拌藕的做法看圖看圖看圖看圖看圖...
南昌米線
用料南昌米線火腿腸香菇青菜南昌米線的做法先熱水煮爛，煮爛後放入濾鍋那自來水一直衝洗，以保證米線不會粘成坨...
南昌拌粉
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料鮮米粉300g食用油15g蒜末20g青紅辣椒80g水150g生抽15g糖10g鹽3g老抽10g熟花生30g榨菜30g南昌拌粉的做法米粉放入開水鍋中，煮熟以後撈出。鍋中放入油，放入蒜末、倒入青紅辣椒，翻...
【南昌切糕】
這是一種老吃食，叫切糕，但是跟新疆的糖切糕不是同個東西，而是一種含有樸素智慧的麪食~爲什麼說它有樸素的智慧，因爲這一碗切面片極爲簡單，清水加些現成的青菜，如果家裏有剩米飯、油條也可以隨着進去煮。你怎麼做它都可以，而...
南昌 糊羹
用料荸薺5、6個胡蘿蔔一根豆腐兩塊香菇若干木耳若干油豆泡若干肉末\臘肉若干豬血薯粉大半碗南昌糊羹的做法將胡蘿蔔、荸薺、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆乾、臘肉切丁。其實一般放肉末，但是做的當天家裏木有～所以用臘肉代...
南昌米粉
用料南昌米粉適量香油1勺老乾媽辣子雞丁味2勺鹽味精醬油醋根據個人口味調南昌米粉的做法將滾燙的開水匯入鍋中，然後放入適量的米粉，沸水煮四分鐘，煮的時候不斷攪拌，以免沾鍋調小火燜三分鐘冷水或自來水衝2分鐘，並且瀝乾將...
南昌炒粉
異鄉在外家鄉的味道用料娃娃菜5瓣肉50克火腿腸50克小米椒3個小青椒2個生薑3片蒜5個生抽適量雞精適量鹽適量春絲米粉500克南昌炒粉的做法佐料切好備用，肉切片提前用澱粉，生抽醃製十分鐘開始涼水下米粉，水煮開後蓋上鍋蓋悶...
南昌餃子
誰說南昌人不會包餃子用料生抽勺南昌餃子的做法和麪拌料加肉皮醒面拌餡擀皮成型煮餃成品...
南昌拌藕
用料藕節南昌拌藕的做法見圖片...
南昌冰糖發糕（南昌人稱石糕子）
在網上沒找到南昌人做的小時候吃的石糕子方子，這個方子中重要的是加了米飯。我在網上買的粉，很細，和自己用破壁機打的一樣。如果用米打的話，最好用東北米，香、Q。用料粳米粉500克（750克）水660克（1000克）冰糖150克（230克）米飯60克...
南昌切糕
天冷吃點熱的。用料麪粉適量南昌切糕的做法麪粉放入適量水，可以多次少量地加，揉成偏硬的麪糰。麪糰揉好後靜置二十分鐘就可以切片下鍋煮。煮的時候先把水燒開，切好的面片倒入，放點鹽，中間在水沸騰時還可加工次涼水。有點類...
南昌菜
孜然烤肉用料豬肉500g生粉1大勺生薑、大蒜、洋蔥、生抽孜然、南昌菜的做法用蠔油、鹽、生粉、生抽，醃漬！下鍋烤洋蔥、生薑、大蒜回鍋炒！記得放孜然！小貼士油不用太多！...
10分鐘搞定【南昌炒年糕】，上桌人人搶！
這道炒年糕用的都是隨手可得的食材，但大火快炒與重手調味造就了這一盤獨一無二的南昌風味。年糕炒到外層微微焦香，內裏軟糯有嚼勁，青江菜不失脆爽、香菇像塊海綿一樣吸飽了醬汁，鮮中帶辣十分夠味。用料片狀年糕200g裏脊肉...
南昌糊梗
用料豆腐，豆皮，木耳，馬蹄，雞血，香菇，胡蘿蔔南昌糊梗的做法南昌糊梗準備好材料一起放鍋中煮水開在加水加入紅薯粉裝入碗，加入好吃的蘿蔔乾小貼士最後加入紅薯粉水（紅薯粉提前冷水化開）...
南昌拌粉
用料米粉160克（一人份）蔥花一些醬料包香油1小勺滿辣椒油包3小勺滿（香油3倍）花生米10~11粒蘿蔔乾一個扁平4x4cm方塊香辣酸菜同上南昌拌粉的做法冷水下鍋，大火煮六分鐘，關火，蓋上蓋悶兩分鐘或開水，蓋上蓋子悶15~18分鐘。撈出用...
南昌田螺
用料田螺（帶殼）幹辣椒生薑大蒜子白糖老抽紫蘇香葉南昌田螺的做法準備好所有的材料將生薑刨皮，大蒜子切塊鍋內放油，燒熱下大蒜子爆出香味下幹辣椒薄出香味放入田螺翻炒加入老抽翻炒加入適量的水，燒開，將生薑、紫蘇、香葉、適...