抹茶奶酥米麪包（非預拌粉）

首先說，我也不是烘焙高手，做給自己吃而已。參考了很多人的方子，覺得這個方子還可以。當然了，直接買預拌粉更省事。

用料  

抹茶奶酥米麪包（非預拌粉）的做法  

1. 我用的柏翠麪包機和麪，把除了鹽和黃油之外的所有材料，放進麪包機裏，開始第一個imix，20分鐘。

2. 務必看清楚這個步驟。第一個imix結束以後，把麪糰揪成小塊，放15克軟化好的黃油，撒1克鹽。然後開啓第二個20分鐘的imix。第二個imix，開始10分鐘後，把麪糰拿出來，接着揪成小塊，撒1克鹽。休息10分鐘。然後繼續剩下10分鐘的imix。

3. 兩個imix之後，會有一點點手套膜，做餐包夠了。現在放進烤箱，開始一發。

4. 趁着發酵的功夫，現在來做餡。把黃油、糖、鹽先倒進碗裏。

5. 攪拌均勻。

6. 把20克雞蛋，分兩次加進去。先加10克，攪拌均勻，再加10克，攪拌均勻。

7. 現在把抹茶粉和奶粉加進去。

8. 用刮刀翻拌均勻，或者用手，總之，均勻！成團！放進冰箱裏。

9. 現在麪糰發酵結束，手戳個小洞，沒有回彈，不錯。

10. 分成6個，我一個人吃，夠啦。

11. 從冰箱裏把餡也取出來，分成6個。

12. 把小麪糰，擀薄，然後中間放上餡。

13. 收口。

14. 整形。

15. 現在放進烤箱裏，二發。

16. 二髮結束，三個刷蛋液，撒芝麻。三個用割包刀割開，篩上面粉。

17. 送進烤箱，上下管，180度，20分鐘。今天上色有點慢，每個烤箱的脾氣不一樣，自行觀察下，上色了就蓋錫紙。

18. 割的有點深了，下次注意，嘻嘻～