日本牛奶小麪包
用料牛奶最多120克高筋麪粉200克酵母3克細砂糖35克黃油10克鹽3克蛋液1只水140-牛奶-雞蛋日本牛奶小麪包的做法鹽糖高筋麪粉倒一起，翻拌均勻～雞蛋、牛奶、水（這三樣合計不超過140克，牛奶最多120克，不夠的話加水）放至常溫，加入...
日本甜麪包
甜而不膩的味道似幸福的婚後時光用料生地高筋麪粉200克發酵粉3克鹽2克砂糖40克蛋黃1個牛奶60克水50克黃油30克卡仕達醬牛奶400克蛋黃4個砂糖100克低筋麪粉30剋日本甜麪包的做法先將除了黃油以外的所有食材倒入攪麪缸...
火遍日本的意式奶油麪包
搬運數量：6烤溫180度/15分鐘用料麪包粉克火遍日本的意式奶油麪包的做法搬運搬運搬運搬運搬運...
牛奶小麪包
嘗試了很多次，這次終於做成功了用料高筋麪粉300克奶粉10克細砂糖50克黃油20克酵母3克雞蛋1個牛奶小麪包的做法除黃油外，所有的材料放盆裏，先液體後面粉2檔2分鐘揉成團放黃油，開始揉（出不出手膜都可以）揉好的麪糰發酵這個樣...
牛奶黑米麪包（麪包機版本）
以前都是手工揉麪包，用烤箱烘烤的。首次嘗試用麪包機做麪包，突發奇想用黑米飯做麪包，這是手工所做不了的麪包。黑米有很多的功效和好處:黑米可益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎。對脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血等都有好處...
日本牛奶小布丁
神級牛奶小布丁，入口就化的那種。用料全脂牛奶一公斤吉利丁粉12克稀釋奶油250毫升白糖一百剋日本牛奶小布丁的做法12克吉利丁粉就夠了，在吉利丁粉內加入四十到五十克水攪拌，涼開水。用帶熱水的碗攪拌吉利丁粉一分鐘，下面...
日本麪包55號【豆沙麪包】
用料豆沙餡高筋麪粉黃油雞蛋細砂糖牛奶熱水奶油奶粉酵母鹽日本麪包55號【豆沙麪包】的做法將除豆沙餡以外所有食材混合在一起揉成麪糰在揉五分鐘左右，揉出面筋繼續揉至麪糰可以拉出面膜爲止將麪糰滾圓進行發酵發酵好的...
日式牛奶麪包（小小個，軟乎乎）
不用一滴水牛奶味十足軟乎乎的真香用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克牛奶250克細砂糖60克雞蛋1個酵母5克黃油30剋日式牛奶麪包（小小個，軟乎乎）的做法揉麪：（1）除黃油外，所以材料放麪包機，揉麪25分鐘（2）加入黃油繼續揉10分鐘放冰箱，...
網紅 日本牛奶雲麪包（中筋麪粉 湯種 廚師機）
中筋麪粉廚師機沒有廚師機就手工揉麪就當鍛鍊了湯種法用料湯種材料:水100克中筋麪粉20克麪糰材料:中筋麪粉280克做好的湯種（冷卻）100g淡奶油（whippingcream）或者牛奶80克雞蛋1個糖55克酵母4克鹽2克黃油25克網紅日本牛奶雲...
『日本銀獎麪包—米麪包』
米麪包做起來軟糯Q彈淡淡米香此款麪包只需要鬆弛加一次最終發酵做起來蠻快手的此方可做大概11個配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用...
麪包本紀-（8）本真麪包-日式農夫包（手揉版）
配方和工藝由第二十一屆全國焙烤職業技能競賽金獎中華人民共和國人力資源與社會保障部授予全國技術能手榮譽稱號的羅明中老師提供今天羅明中老師帶來的這款麪包，就是手工和麪製作而成的復古本真麪包。它表皮香脆，內部柔...
奶香牛奶哈斯麪包（黃油版本）
用料高筋麪粉185克低筋麪粉65克細砂糖16克鹽4克酵母3克蛋黃15克牛奶160克黃油20克奶香牛奶哈斯麪包（黃油版本）的做法除黃油外材料入廚師機攪拌，麪糰光滑後放入黃油。繼續揉麪團出膜。攪拌完成，麪糰揉圓，收口朝下放入盆中。...
日本米麪包
用料日清米麪粉250克雞蛋全蛋1個飲用水140克酵母5克黃油35剋日本米麪包的做法1.除去黃油和酵母的全部材料倒入主鍋，揉麪模式2分鐘混合。（這裏其實可以加點糖我覺得，原方沒有糖，我做出來覺得淡，親可以根據自己口味添加）2.加...
麪包機版本的牛奶吐司
小配方的吐司麪包，比較適合兩口之家，我用的是aca的麪包機，因爲有兩個桶，小桶就非常適合做小配方，做了不少試驗，終於做出跟麪包店的吐司麪包一樣的感覺，非常有成就感，就是放冷了稍微比買的硬一點，這個還在研究中。至於用水量，現...
『直接法』簡單版日本牛奶軟噗噗麪包吐司🍞
一款非常簡單的日本牛奶麪包配方。不需湯種，不需中種，不需要隔夜發酵，直接法當天就可以得到一大塊非常柔軟、蓬鬆、香噴噴牛奶白麪包。它的外皮柔軟而安，裏面有牛奶的清甜味道，組織羽毛般輕盈，入口即化。它又簡單又高貴。這...
小牛奶麪包
軟軟的奶香小麪包（所有菜譜都是自己做成功的、以防自己忘記才記錄下來的，步驟有的不全不愛看的可以找做的很多的食譜看～謝謝）用料高筋麪粉120克低筋麪粉30克奶粉8克煉乳8克蛋液25克（半個）鹽1克細砂糖15-20克牛奶70克黃油25...
小美版 日式牛奶麪包/肉鬆麪包
想給兒子做牛奶麪包，然後突然間突發奇想給自己做幾個肉鬆麪包，於是就這麼開始了用料高筋麪粉250克低筋麪粉50克牛奶150克雞蛋1個酵母4克細砂糖35克鹽2克總統黃油30克小美版日式牛奶麪包/肉鬆麪包的做法牛奶，酵母，糖放入主...
牛奶小麪包
用料高筋麪粉400克酵母4克鹽3克細砂糖40克牛奶250克雞蛋2個黃油40克牛奶小麪包的做法1.將上述材料除黃油外，全部混合一起，我用手工揉的，將麪粉揉至表面光滑，加入黃油，黃油切小塊，一點一點加，揉至麪糰非常柔軟，手工很少除手套...
日式炸麪包（日本小學，中學午餐）
這種炸麪包是日本中小學校午餐經常出現的一種料理。也可以說是日本孩子的兒時的味道。用料高筋粉300克白糖15克鹽5克發酵粉5-6克無鹽黃油20克牛奶180-200克雞蛋黃液1個黃豆粉50克白糖30-40剋日式炸麪包（日本小學，中學午...
日本北海道牛奶麪包
在日本，早餐更常吃麪包，但我個人更喜歡米飯而不是麪包。但是當我在家烤麪包時，我傾向於吃太多，因爲新鮮出爐的麪包非常好。北海道牛奶麪包是日本人最受歡迎和最普通的麪包之一。它像枕頭一樣柔軟而蓬鬆。您到處都能找到它...
《Tinrry+》日式鹽麪包（by帥帥小廚）（日本超人氣麪包）
帥帥老師最近一直安利這款鹽麪包，說是他學員中的人氣爆款。但看着這個胖胖圓圓的小麪包，一直不太感興趣，直到我們親口吃到了它...小小一個的麪包超級鬆軟，黃油帶來的濃郁奶香和鹽分溫和的鹹香交織，帶來了冬日裏的一份溫暖~...
小美版 日式牛奶麪包卷
小朋友超愛的小麪包用料高筋麪粉260克雞蛋液25克燕子酵母3克牛奶130克淡奶油30克全脂奶粉20克糖45克鹽2克黃油（室溫軟化）20克小美版日式牛奶麪包卷的做法加入除鹽和黃油外所有材料，30秒速度3到6。然後揉麪模式，3分鐘。加...
日本牛奶吐司（原方來自日本本土視頻）
用料牛奶155克黃油30克高筋麪粉220克糖22克鹽4克酵母4剋日本牛奶吐司（原方來自日本本土視頻）的做法讓30克黃油恢復到室溫。將155克牛奶加熱至大約40°C。然後，在一個碗中，加入220克高筋麪粉，22克糖，4克鹽，4克乾酵母和155克溫...
熊本麪包 熊本熊 擠擠小麪包
方子及視頻截圖來自：YouTube：Cho'sDailyCook用料墨魚汁（竹炭粉）4g黃油25g酵母5g細砂糖20g鹽3g高粉220g牛奶145g奶油奶酪100g糖粉10g色素紅色巧克力筆一支白巧克力適量熊本麪包熊本熊擠擠小麪包的做法麪糰用料裝飾/夾...
日式牛奶小麪包
用料見圖見圖日式牛奶小麪包的做法1一二三456...