白巧克力淋面
白色巧克力融化後完全是黃色呀，難看不說還不好調比例用料白巧克力30克奶油90克色素粉色1滴紫色1滴白巧克力淋面的做法白巧30加入30克奶油微波中火30秒融化，坐冰水加入剩下的60克奶油，滴入ac紫色，ac粉色色素調勻，如果狀態太...
黑巧克力淋面 巧克力半淋面
黑巧克力半淋面～麥mai烘焙工作室～淡奶油蛋糕課程～韓式裱花蛋糕課程～淡奶油立體蛋糕課程材料：純可可脂黑巧克力100克淡奶油110克做法：巧克力和淡奶油混合隔溫水融化攪拌均勻，視頻中的熱水溫度約70度左右，上面的碗沒有直接貼在...
半淋面巧克力蛋白糖蛋糕
用料淋面巧克力甘納許黑巧克力80g淡奶油80g蛋白糖蛋白30g白砂糖30g（已經原方減半了）檸檬汁幾滴奶酪霜奶油奶酪300g發酵黃油100g淡奶油80g白砂糖55g（可適量增加）半淋面巧克力蛋白糖蛋糕的做法蛋糕先烤好三個胚子以後去頂將...
黑白配-巧克力冰淇淋
炎熱夏季，大家都對冰淇淋很喜愛，在這裏分享我最喜歡的巧克力味冰淇淋的方法，因爲我嘗試芒果、火龍果、抹茶味等，我還是喜歡黑巧克力味。《45款超美味冰淇淋》書上劃分了清爽和濃郁兩類，主要還是看個人口味重不重，我理解的清...
巧克力淋醬
今天做的淋醬還是比較滿意的。調整了比例，溫度！效果棒棒噠！用料梵豪登黑巧克力80克安佳淡奶油120克巧克力淋醬的做法黑巧克力80克切碎，便於融化。加入120克淡奶油。隔水加熱融化。水溫不要超過60度！巧克力與淡奶油用刮刀不...
蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇
蛋糕淋面有很多種不同的方法，配方材料不同效果也會有區別這篇是技術貼，有幾種不同的方法，大家選適合自己的即可用料巧克力若干淡奶油若干蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇的做法方法一：淡奶油淋面將淡奶油打發到6分發（有...
巧克力淋面兒
一直在用的巧克力淋面兒！成功的祕訣：掌握好奶油和巧克力的比例控制融化好的甘納許淋面兒的溫度關於巧克力的品牌說明在下面，仔細看！用料6寸蛋糕量：黑巧克力：30克淡奶油：30克吉利丁片：3克巧克力淋面兒的做法關於巧克力的品牌，因...
抹茶慕斯（附白巧克力淋面配方）
簡單美好的綠色系治癒用料淡奶油140克奶油奶酪60克糖40克白巧克力20克吉利丁片8克（1.5片）抹茶粉（深層用）5克抹茶粉（淺層用）2.5克淋面配方淡奶油50克白巧克力25克吉利丁片2.5克抹茶慕斯（附白巧克力淋面配方）的做法準備材料們。...
冰淇淋-覆盆子白巧克力冰淇淋
什麼是覆盆子？英文名raspberry。之前做過一個覆盆子沙冰，用的是新鮮覆盆子。這次這個用的是覆盆子果醬。用料覆盆子果醬適量白巧克力奶昔250克鮮奶油300克砂糖80克蛋黃2個冰淇淋-覆盆子白巧克力冰淇淋的做法蛋黃加砂糖...
白巧克力淋面蜜豆抹茶蛋糕
用料抹茶適量克奶油50克蜜豆適量克細砂糖65克白巧克力65克雞蛋8只低筋麪粉175克玉米油五十五克牛奶110克白巧克力淋面蜜豆抹茶蛋糕的做法按戚風蛋糕的方法做淡奶油和白巧克力加熱混合在一起蛋糕體上塗一層蜜豆在淋入...
彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘納許淋面
巧克力淋面蛋糕簡單易行只要步驟和狀態掌握好，失敗率幾乎爲零！巧克力里加進你想要的顏色，是提高蛋糕顏值的神器！諮詢微信maimai999666用料白巧克力（純可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠爾通白色素少量惠爾通粉...
白巧克力法式鏡面淋面
“你值得擁有一個獨一無二的淋面蛋糕。”更多甜味請關注公衆/號：團楽記WeiBo：Shirley團-REUNION糰子-用料吉利丁片11.5克水75克葡萄糖100克細砂糖113克白巧克力113克煉乳80克鏡面果膠45克白巧克力法式鏡面淋面的做法吉...
*黑，白巧克力鏡面淋面*
一般淋面不會用純度太高的巧克力，那會蓋掉本身慕斯的風味，我們做烘焙，不要讓裝飾性的材料和工藝掩蓋了產品本身的味道，這是做烘焙的基礎也是必須要注意的知識。百分55用料白巧克力（黑，嘉寶莉巧克力百分55以下）400克奶油180克...
黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘納許製作
黑巧克力半淋面～麥mai烘焙工作室～淡奶油蛋糕課程～韓式裱花蛋糕課程～淡奶油立體蛋糕課程～淡奶油刮刀花材料：純可可脂黑巧克力100克鐵塔奶油100克（如覺的粘稠.淡奶油可以適當加5-10克左右，特別是冬天.或用安佳奶油可以多加一點...
（記錄）白巧克力淋面
用料奶油50克白巧克力100（記錄）白巧克力淋面的做法白巧克力淋面和黑巧克力淋面的比例不同！...
巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）
四寸慕斯是試手，爲後面小妞的生日蛋糕作準備的。感覺每年都在拿買蛋糕的錢新買烘焙用具。。。用料慕斯蛋糕部分kiri奶油奶酪45克鹽0.5克牛奶巧克力25克（法芙娜沒買到我用的是嘉利寶44%）牛奶67克吉利丁片5克（我用的一片是5...
抹茶白巧克力冰淇淋
抹茶的素靜白色巧克力的絲滑搭配出了這份夏日裏的小清新相信喜歡抹茶的小夥伴都是對生活充滿了無限的希望希望我的抹茶口味冰淇淋會爲你帶去夏日的清涼～用料牛奶160克蛋黃2個砂糖40克淡奶油110克抹茶粉15克白巧克力60...
白巧克力甘納許淋面（更新詳解）
這款白巧克力甘納許，只要兩種配料，只要兩個步驟，失敗率幾乎爲0，並且，加上各種顏色的色素就可以作爲提升顏值的神器！大家趕快來試試吧！補充：如果不是我的菜譜，看到這個評分我自己都不敢試，但是我每次都是用這個配方。甘納許的狀...
巧克力淋面
好多人問我淋面的配比，怎麼做，我也懶得一個個回答，就做個菜譜吧，都是經驗所得，冬天巧克力少點，因爲冬天氣溫低凝結快，夏天巧克力可以多點，適當調整，我寫的是冬天的方子，溫度調整好，不要到完全冷卻纔淋面，那就流不下去了，圖爲8寸周...
巧克力淋面 白巧克力淋面
巧克力淋面做法（半淋面）純可可脂白巧克力100克淡奶油50克吉利丁片2克做法：1.吉利丁片剪小片泡冰水2.巧克力和奶油混合放在溫水上融化3.吉利丁片瀝乾水分，放入巧克力液融化拌均勻4.加惠爾通色素數滴拌均勻5.裝入裱花袋剪小...
巧克力淋面裝飾蛋糕。 巧克力裝飾片、巧克力模塑。
用料黑巧克力若干克巧克力淋面裝飾蛋糕。巧克力裝飾片、巧克力模塑。的做法首先要準備一個八寸磅蛋糕（又稱黃油蛋糕）、抹面使用黃油醬。淋上巧克力液，又稱幹納許（巧克力加植脂鮮奶），抹均勻，動作輕柔。修飾周邊。裱玫瑰花🌹、...
常溫淋面巧克力蛋糕💖 紅寶石巧克力
快手巧克力蛋糕+酸甜口的粉紅巧克力外衣。輕鬆掌握紅寶石巧克力的常溫蛋糕淋面製作方法。（菜譜爲350g麪糊，約2個小號模具）用料蛋糕糊杏仁粉60g低筋麪粉90g可可粉40g泡打粉6.5g鹽2g黃油82g黑巧克力碎75g奶油35%120g蜂蜜55...
月莎～樹莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面
之前給小哥做生日蛋糕的時候剩了點料，就順手做了兩個小的，沒想到也很美呢～原方是熊谷裕子，但依照自己的口味和手邊的材料做了改動。這次還試了巧克力奶油的淋面，和巧克力慕斯搭配很贊哦，有點反光的啞光色真是越看越喜歡～全部...
淋面巧克力
平時不喜歡吃巧克力，也不會做，第一次嘗試，味道不錯，大家可以試一下用料蛋糕胚：雞蛋6個細砂糖90克低筋麪粉100克玉米油60克牛奶80克可可粉20克夾心奶油：淡奶油100克糖10克巧克力醬10克淋面：巧克力60克淡奶油60克黃油10克淋面...
巧克力淋面
溫度：35左右用料巧克力5克淡奶油5克黃油1克巧克力淋面的做法隔水融化，裝裱花袋。...