燒螺螄
今天燒的螺螄味道不錯，記錄一下，防止以後忘記。用料螺螄4斤薑片蔥根蒜瓣幹辣椒郫縣豆瓣醬一小勺胡玉美蠶豆醬一小勺八角，桂皮，香葉，花椒，丁香兩個，小茴香一撮包好生抽一勺料酒二勺糖，鹽適量耗油一勺十三香，白胡椒適量燒螺螄的...
螺螄
用料螺螄斤螺螄的做法圖圖圖圖圖圖圖圖圖...
白蘇燒螺螄
一般螺螄都會紅燒，但是用白蘇來燒，很清新，味道很鮮美呢！用料螺螄適量生薑少許白蘇葉子一把白蘇燒螺螄的做法螺螄洗淨，白蘇洗淨切絲，生薑切絲鍋燒熱，倒油，加入薑絲爆香，倒入螺螄爆炒加入白蘇，翻炒片刻，加少許紹酒，倒入開水，悶煮一會...
自制螺螄粉（沒有田螺的螺螄粉）
這是沒有螺絲的螺絲粉照樣超香都搶着吃我的沒有加花生，下面的圖片都是用了閃光燈的。下面的話我是煮四個人的份的自行按照食量來做用料米粉適量腐竹適量酸筍適量酸豆角適量辣椒油適量花生適量木耳適量水適量自制螺螄粉...
叉燒螺螄粉
用料米粉克酸筍克腐竹克花生克酸豆角克木耳朵辣椒油勺叉燒螺螄粉的做法做叉燒:把裏脊肉洗乾淨，用刀背敲一下，給它鬆鬆筋，然後用牙籤扎一些小孔，容易入味。開始醃製:放入2勺料酒、1勺紅燒醬油、2勺叉燒醬和薑片，把醬料抹均...
排骨燒螺螄
幾年前老爸偶爾在一江浙菜飯店吃到回家一試，衆人驚豔。清明節前恰逢螺螄肥嫩，老婆又獨愛，所以一問老爸門道嘗試一做，全家食指大動，連湯汁都沒剩下，故記下此菜譜。獨樂樂不如衆樂樂！用料排骨300克螺螄500克洋蔥1/4個蔥若干姜...
嗦螺螄
婆婆近來不吃辣又很想嗦田螺試試不放辣椒的燒法雖說缺辣的螺螄沒靈魂燒好上桌從前半年難見的菜居然每週必點從此舌尖上的味道又多了這冇有辣椒的燒螺螄用料螺螄2斤蔥1把姜適量蒜適量紅燒醬油適量米酒1碗啤酒1瓶冰糖8～1...
海螺螄
用料螺螄斤蠔油勺幹辣椒2個海螺螄的做法海螺螄焯水乾辣椒爆鍋，倒入海螺螄，翻炒，加耗油，加香菜，出鍋...
柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）
我自己超想吃螺螄粉的，沒辦法在住的地方沒有賣只能自力更生自己做了。以下所備材料是1人份的。用料米粉240g辣椒油5g花生5g酸豆角5g榨菜5g螺螄醬包10g腐竹5g酸筍5g柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）的做法第一步將水煮開之後將粉...
紅燒螺螄
紅燒螺螄、燒的微微辣，味道很不錯呦用料螺螄1斤食用油20克白糖3克姜5片蔥2根啤酒30克辣椒2個蠔油2勺蒜5瓣生抽15克紅燒螺螄的做法煸炒模式熱鍋2分鐘加入油和生薑、大蒜、辣椒煸炒2分鐘出香味加入螺螄，繼續煸炒6分鐘加入...
螺螄粉……
與老妹的二人餐。因爲減肥，一根粉都沒吃，不過嗦到湯也滿足了😌用料螺螄粉1包油麥菜1把南瓜100克葛根粉2勺雞胸肉1塊螺螄粉……的做法南瓜蒸熟，入榨汁機。煮沸加葛根粉。煮螺螄粉...
紅燒螺螄——虹麻麻
用料螺螄8兩生薑一些大蒜3瓣蔥2根料酒20克生抽10克剁椒1勺老抽5克紅燒螺螄——虹麻麻的做法螺螄放網鍋，5分鐘/速度5清洗蔥段，生薑，大蒜，辣椒，15克油，2分鐘/V/小勺加入螺螄，生抽，料酒5分鐘/V/反轉小勺完美...
螺螄燒雞爪
教你用螺螄和雞爪做一道菜，味道鮮美無腥味，做法簡單易學.用料雞爪10只螺螄燒雞爪的做法教你用螺螄和雞爪做一道菜，味道鮮美無腥味，做法簡單易學....
螺螄雞腳（螺螄鮮的祕訣㊙️）
友人大廚驚歎這樣的奇葩搭配，春天了，配上一瓶蘇打水，或是冰可樂，吸吸嗦嗦停不了嘴；說起這道下酒菜鮮味出處，我也不是很知其所以然。據不知名非專業人士指點，雞吃螺螄，你再吃它倆，是不是茅塞頓開呶😊用料螺螄1斤雞腳1斤香菇2朵...
螺螄肉韭菜炒螺螄肉
用料螺螄200g韭菜100克蘿蔔乾150g鹽適量生抽兩勺料酒少許大蒜六瓣老抽少許蠔油少許螺螄肉韭菜炒螺螄肉的做法把大蒜，小米椒切碎待用。先將螺螄肉洗淨，再用熱水焯一下，用於去掉螺螄的沙子和腥味。韭菜洗淨，切成5㎝的小段。...
紅燒螄螺
用料螄螺蔥薑蒜幹辣椒黃酒老抽生抽糖紅燒螄螺的做法剪好尾的螄螺回家沖洗（我們這買的螄螺大多是剪好，洗乾淨的，所以回家不用清水養了），瀝水蔥、蒜、姜、辣椒準備好（蒜忘了放上去）姜、蒜切片，蔥白切段，其餘切蔥花坐鍋熱油，放薑片...
螺螄釀
用料螺螄3斤豬肉血口肉1.2斤鹽，生抽，蠔油，胡椒適量老薑一塊大蒜2頭辣椒適量芝麻油一湯匙啤酒1聽螺螄釀的做法將螺螄外殼刷洗乾淨，用刀在螺螄外殼的底部切一刀，形成一個開口，用一個錐子或者長的鐵針將螺螄肉刁出來（買的時候叫...
螺螄的創意做法螺螄釀
平樂十八釀，是桂林特色美食之一，是用十八種不同的原料作爲釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料，採用包、填、釀、夾等手法經蒸、煮、煎、燙等方式烹作而成，常見的有蛋釀、豆腐釀、茄子釀、螺螄釀、瓜類釀、豆菜釀等等三十多個品種...
湯螺螄
清明前就得吃絲螺！用料扁尖一把螺螄一斤排骨湯半碗蔥薑蒜一堆湯螺螄的做法扁尖切條。熟排骨肉切塊。蔥薑蒜處理扁尖過油炒，逼出油撈出來，和切好的肉放一起加點油先爆姜，接着炒螺螄，放料酒，炒得部分螺螄掉蓋子啦，把扁尖和肉放...
螺螄燒雞
用料螺螄1斤雞半隻姜4片（大點）蒜4瓣八角1粒油適量花椒粉適量胡椒粉適量紅辣椒幹按自己喜歡口味加老抽3湯勺蒸魚豉油3湯勺黃酒適量雞湯活水一大碗蔥適量糖適量鹽按自己口味加（我沒加）螺螄燒雞的做法鍋里加油放八角，蔥，姜，蒜爆...
螺螄燒鯽魚
用料螺螄鯽魚蔥薑蒜辣椒鹽糖料酒麻油螺螄燒鯽魚的做法螺螄先在清水裏養半天，讓它自己吐出泥沙剪掉螺螄的屁股；河鯽魚去鱗取出內臟，洗淨後備用鍋裏油燒熱，將河鯽魚兩面煎黃鍋裏放油，油熱後，放蔥、姜、蒜和辣椒炒香，下螺螄翻炒...
超多螺螄肉的螺螄粉
一般來說，在某寶上買的速食螺螄粉味道都差不多，而且沒有螺螄肉，搞得我非常不爽，於是我今天準備做一份有超多螺螄肉的螺螄粉！用料螺螄肉200克姜蒜片少許小米椒少許速食螺螄粉1袋配菜（雞蛋青菜之類）隨意超多螺螄肉的螺螄粉的做...
家燒螺螄
用料青殼螺絲1000克家燒螺螄的做法制作流程：1.青殼螺螄1千克浸入清水中，倒入2小勺清色拉油靜置1~2小時使其吐淨泥沙。2.鍋內放色拉油50克，小火加熱約10秒，下蔥薑蒜末各10克、產自湖南的辣椒醬15克爆香，舀入豬油渣30克小火...
螺螄粉~
下班後一個人回家後，實在不想做飯做菜的時候，就總是想着吃一大碗美味料足的螺螄粉✨我每次都會加生菜，豆腐泡，豆皮等輔食。用料螺螄一包螺螄粉辣椒油1勺生菜6片腐竹50克豆腐泡6個螺螄粉~的做法把螺螄粉和豆腐泡放入開水中...
螺螄燒雞爪
在家的時候，老爸做過一次，鮮的不得了。不過他是直接把雞爪和螺螄一起炒的，雞爪不夠軟，我改進了一下。雞爪燒軟了再一起炒，口感就好多了。用料雞爪330g螺螄300g姜5片八角2個老抽適量料酒適量生抽適量鹽適量糖一勺郫縣豆瓣2...