冬瓜薏米燉鴨

冬瓜跟鴨是很對味的，湯很清香，加入薏米後有種淡淡香濃的感覺。
功效：有利於水腫，消熱毒，美容


主圖我是用燉的，用了冬瓜皮；

步驟6的圖是另外一個做法，用煲的，冬瓜肉的，給大家參考！

用料  

冬瓜薏米燉鴨的做法  

1. 把一半鴨的骨取出，飛水後放入燉鍋

2. 冬瓜皮跟冬瓜肉分別切成一片片，跟其它材料一起放入燉鍋

3. 加入適量的水，燉大約2個小時

4. 煮好後立刻把冬瓜皮取出

5. 要喝前加適量的鹽跟雞精就可以了

6. 另外一個做法：如圖，這個是用砂鍋煲的，鴨掌跟冬瓜肉，沒加紅棗，冬瓜肉在最後十分鐘放，其它步驟一樣的

小貼士

因爲是用燉的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，燉完幾乎是完全溶在湯裏的，口感不錯哦。如果是用煲的，可以在湯煲好前10分鐘放冬瓜肉，這樣不會煮得太爛，好吃又好看哦。
冬瓜皮煲的湯比冬瓜更清，並不是每個人都喜歡，大家可以試試合適不合適自己。