燉生敲
用料五花肉400克黃鱔300克蒜瓣20瓣雞湯/濃湯寶一碗/半顆生抽0.5勺燉生敲的做法五花肉過油或者煸出油，把油倒出，加入蒜瓣煎到起泡。加入雞湯蓋五花肉，或者濃湯寶半顆+自來高湯蓋過五花肉燉煮一小時。案板撒少量麪粉，刀尖超...
燉生敲
用料黃鱔（去骨）5條五花肉500g蒜頭7-8瓣薑片5片蔥一根花椒5-6顆老抽適量生抽適量料酒兩勺鹽一勺糖三勺燉生敲的做法黃鱔洗淨，切成約7cm長度。用刀背把每個鱔片敲到表面呈肉糜的狀態油溫7成熱，把鱔片炸到變金色撈起，再把油溫...
敲好吃的小蘑菇燉雞
小蘑菇燉雞加了小米辣進去，吃起來有點微辣，加上小蘑菇的香味，整道菜很下飯😋用料雞適量小蘑菇適量蒜適量姜適量小米辣適量蔥花適量鹽少許生抽少許老抽少許白糖少許蠔油少許敲好吃的小蘑菇燉雞的做法全部食材備好，小蘑菇提...
改良版的燉生敲
老公最愛的黃鱔用料黃鱔水芹菜乾菜花生抽小米辣大蒜姜改良版的燉生敲的做法黃鱔去骨切條幹菜花，小米辣，姜，蒜水芹菜洗淨切好備用下熱油，加薑片大火翻炒黃鱔黃鱔炒至微微發黃加入薑片，蒜，小米辣，注入適量的清水煮至沸騰加乾菜...
【搬運｜綿羊料理】金陵名菜：神仙蛋燉生敲（燉炸鱔段五花肉配蛋黃塞肉丸）
轉自B站美食up主：綿羊料理侵刪自留記錄用料黃鱔一條4-6兩五花肉100克豬骨高湯適量大蒜100克生薑5片小蔥適量花雕酒30克老抽20克香葉2片八角1個神仙蛋用料——————雞蛋6個肥肉20克瘦肉80克鹽適量糖適量生粉適量蔥姜...
敲好吃的筍乾燉排骨
第一次吃到婆婆做的筍乾燉肉有點飛了居然這麼好吃，於是愛好美食的我就問她做法，然後自己也做起來～吃是人生一大樂事，對我來說享受做的過程更是一件幸福的事～我們台州這口味都比較簡單，做菜很簡單，很少加大料啥的，就普通的蔥姜...
敲嫩敲好吃的生啫黑魚煲
贛江源頭長大的小姑娘，對這口河鮮是真的愛呢用料黑魚1條500克姜1小塊蒜8瓣大青蒜1根洋蔥半個150克鹽半勺黑胡椒1勺生抽2瓶蓋料酒3瓶蓋蠔油3大勺生粉2勺敲嫩敲好吃的生啫黑魚煲的做法從超市裏挑選一隻活蹦亂跳的黑魚，請...
第一次燉牛肉～敲好吃😋
5.4青年節，在家燉牛肉～第一次燉，一直覺得燉肉啥的超級難，實踐之後發現敲簡單呀～隨着自己心情燉起來就好啦～用料牛腱子肉兩大塊蔥薑蒜適量料酒2勺生抽老抽2勺冰糖1塊兒香菇4朵花椒八角桂皮辣椒適量黃油一小塊兒黃醬1勺十三香...
敲敲 敲好吃的快手飯糰
簡單好學，一人餐十分鐘搞定用料鹽5克雞蛋1個黃瓜1根沙拉醬1勺番茄醬1勺米飯半碗敲敲敲好吃的快手飯糰的做法準備好食材，雞蛋水煮打散，米飯用鹽和沙拉醬拌勻，黃瓜🥒切片備用平鋪在保鮮膜上一層層碼好，擠入沙拉醬四角提起團...
格子薯片（敲敲敲敲級酥脆的薯片自己炸）
年前整理廚房時發現了很久以前買的多功能切菜板，這個切菜板以前只用過刨絲和切片，波浪刀從來沒用過，爲了開光波浪刀，於是我刨了一個土豆來做格子薯片。格子薯片的切法其實很簡單，就是將薯片的條紋轉動90度錯開來切，只要掌握...
敲敲敲好次的法式吐司！
用料牛奶120ml雞蛋2個黃油適量吐司兩片肉桂粉適量白砂糖15g敲敲敲好次的法式吐司！的做法吐司其實應該用厚切的這樣吃起來口感好可以膨脹更加厚可是因爲太饞了沒有做麪包就在盒馬叫了白吐司切片烤箱預熱200度烤到吐司兩...
敲敲肉
用料夾心肉150克雞蛋1個木耳10個蔥適量紅薯粉適量鹽適量黃酒1小勺生抽1小勺敲敲肉的做法準備好材料。紅薯粉忘記拍進去了，其實這個菜的材料是挺簡單的，就這幾樣東西把夾心肉切成5---10毫米的厚片。把切好的夾心肉都裹上...
金貓咪食堂-明月燉生敲
金陵300年名菜，《風味人間》第五期《江湖夜雨》中驚豔登場。我就不在這累贅了。今天給大家帶來《一桌硬菜》第六彈-傳說中的明月燉生敲！用料黃鱔2尾五花肉半斤鴿蛋3-5只蒜頭10顆黃姜5片紅蔥1把蠔油2勺柱侯醬1勺雞粉1勺...
《風味人間》之 燉生敲 （紅燒五花肉鱔魚）by wqy
用料黃鱔350克五花肉300克姜4、5片蒜10瓣朝天椒🌶️2個老抽適量料酒適量生抽適量鹽適量冰糖適量蔥4根《風味人間》之燉生敲（紅燒五花肉鱔魚）bywqy的做法黃鱔開肚洗淨去骨蒜瓣刀側拍扁取3顆切蒜末薑片洗淨切絲五花肉洗淨蔥...
金陵燉生敲
若論香酥醇厚味，金陵獨擅燉生敲。這道菜是民國時期南京四大名菜之一，它集煎炸燉炒於一體的菜餚。鱔魚經過去骨後敲打其身意爲生敲。該菜的口味特點：香酥醇濃，具有300多年的歷史。用料鱔魚500克（2條）五花肉250克蔥5根姜5片蒜...
敲敲敲簡單的番茄魚鍋！！
超超超級簡單的一個魚火鍋！其實就是弄個清湯的火鍋湯底？朋友很想吃所以按照她的說法做了一下發現還不錯的！(我的材料大概是4人份的真的是超簡單零失敗的菜譜哇用料西紅柿4個龍利魚/青魚姜番茄醬洋蔥玉米金針菇各種愛吃的...
【燉生敲】鱔魚撞上五花肉，明敲暗燉鮮滋味
上海人喜歡吃黃鱔，但是說到做黃鱔的行家，那一定要數淮揚。在淮揚菜中，長魚宴被列入中國五大名宴，用黃鱔做出108道菜品，炒、燴、蒸、煮各不相同。其中，就有一道名菜——燉生敲。燉生敲作爲民國南京的四大名菜之一，也被記錄在...
敲敲敲簡單好吃的土豆沙拉
都用不到沙拉醬！實際上熟蛋黃➕牛奶➕部分化成糊狀的熟土豆，再加上一點鹽和黑胡椒末，一小塊黃油，已經是天下最美味的醬汁用料土豆1只中等大小白煮蛋兩隻香腸／火腿／午餐肉一小塊三色雜蔬隨便牛奶澆兩圈的量鹽，黑胡椒，黃油隨便...
敲敲敲美味的快手無油低脂低卡花生醬香蕉可麗餅
發愁家裏的香蕉總是吃不完就很快要爛掉？香蕉馬芬好吃然而熱量太高一口50大卡？早餐總是吐司吐司吐司膩的發慌？如果你也和我一樣愛花生醬的香醇和香蕉的甜蜜又不想太高熱量負擔的話，就快來試一試這款無敵快手的低卡花生醬香...
敲~敲~敲~簡易溫泉蛋~♥
這就是一道連我這種廚房殺手、黑暗料理之王都能做出來的美味(๑乛◡乛๑)用料雞蛋1枚開水一鍋食鹽少許醬油少許芥末少許敲~敲~敲~簡易溫泉蛋~♥的做法準備一口鍋，可以是爐子上用的奶鍋、湯鍋，各種鍋，我在這裏用的是插電...
酥鬆健康懶人面包機肉鬆，燉燉敲敲然後等等，比賣的好吃
用料瘦肉250克醬油15克食用油15克糖20克酥鬆健康懶人面包機肉鬆，燉燉敲敲然後等等，比賣的好吃的做法肉切薄片，注意用刀方向，纖維留長些冷水蓋過肉片，扔進高壓鍋燉，中火燉到高壓鍋叫，改小火再燉五六分鐘，然後關掉火，等消氣。別...
敲敲敲簡單的滷水豬蹄
用料豬蹄半隻蓮藕2-4只（個人喜歡）八角，桂皮，辣椒幹，豆蔻，陳皮，生薑糯米酒小半碗滷水汁半碗敲敲敲簡單的滷水豬蹄的做法豬蹄洗淨綽水綽水後洗淨備用準備幾個蓮藕，去皮，喜歡其他的也可以放其他準備一塊生薑，一個陳皮，幾個八角，辣椒...
敲敲敲簡單又好吃的糯米棗
如果有什麼能治癒糟糕的心情，那我想非它莫屬啦用料紅棗、糯米粉敲敲敲簡單又好吃的糯米棗的做法biu~~~上鍋前的樣子前兩步忘記拍照啦，直接來這一步圖~~~做法很簡單啦，我這樣的手殘黨都可以完美搞定：大棗去核、糯米粉➕水...
私房敲敲肉
就很家常很私房的一道浙江菜用料姜若干片鹽若干克生抽2勺豬肉600克生粉5大勺私房敲敲肉的做法豬肉切成一小塊一塊塊可以切的薄一點然後裹上生粉放入保鮮袋裹好要兩面裹免得敲的時候要粘袋子然後用啤酒瓶或者我後面那...
浙江敲敲蝦
“敲”是江浙滬一帶的一種食材處理方法，尤其浙江的“敲”肉，更是一大特色。敲肉有，敲魚、敲蝦當然也有！溫州的敲魚敲蝦，也是江浙菜裏以“敲”出名的。據說，那裏的人逢年過節都要製作敲魚或者敲蝦，用來款待親友和貴客。沒吃過...